MELON - EN CONFITURE, C'EST SI BON !
13 Août 2017 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #En cuisine..., #Dans les champs, #Gourmandises..., #Fruits, #Éte, #Dans le jardin, #Garder la forme, #Confitures
La Confiture de Melon,
c’est tellement bon !
- Préparez le melon, coupez-le en gros cubes. Pesez-le.
- Ajoutez la moitié de son poids en sucre et mélangez.
- Complétez encore avec 3 grosses tranches de citrons impérativement bios.
- Sans oublier la « magic touch », celle qui relève et donne du caractère à cette confiture : un brin de romarin frais !
- Laissez reposer à couvert toute la nuit.

- Réservez un tout petit peu du jus qui se sera formé pendant la nuit.
- Portez votre préparation à ébullition.
- Laissez cuire 15 à 20 minutes à feu frémissant, tout en écumant.
- Retirez les citrons et le brin de romarin.
- Diluez 1 sachet d’agar-agar dans le jus prélevé préalablement. Si vous aimez une consistance plutôt gelée, mettez 2 sachets.
- Ajoutez, et prolongez la cuisson encore 2 minutes.
- Mettez en pots immédiatement.
FRAÎCHEUR EXPRESS : LE MELON, C'EST SI BON ! - www.lesjardinsdalice.ch
Canicule oblige, on a moins envie de manger et surtout... frais, très frais ! La saison est aux soupes froides, aux fruits et légumes gorgés d'eau. Il suffit de varier les plaisirs. Une petite i...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2015/07/fraicheur-express-le-melon-c-est-si-bon.html
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