/image%2F0661292%2F201307%2Fob_b023a67ceb5a502491258dc7d1507e27_sam-0307.JPG)
Mirabelles : tout l'or de l'été
Mira(si)belles...
Tout l'or de l'été !
L’arbre a été très, très généreux, alors voici deux confitures plutôt qu’une : la première, toute classique et la seconde avec un zeste d’exotisme, juste pour rehausser encore leur merveilleux goût .
Sans autre transition, passons directement à la préparation 
. . .
Confiture, première version :
-
Pour 1 kg de mirabelles (dénoyautées) : 600 g de sucre, le jus d’un citron.
-
Mélangez et laissez reposer quelques heures ou toute la nuit.
-
Portez à ébullition, maintenez une trentaine de minutes.
-
Juste avant la fin, j’ai mis un peu de agar-agar (un demi-sachet, soit 4 g par kilo de mirabelles). Pensez à bien diluer l'agar-agar dans un petit bol, avec un peu du jus de cuisson, avant de l'ajouter dans la casserole, ou alors gare aux grumeaux !
-
PS - l'agar-agar est facultatif : tout dépend si vous aimez une confiture ferme ou plutôt style marmelade
Versez dans des jolis pots (elles le méritent bien !) préalablement stérilisés et… réjouissez-vous de vos prochains petits déjeuners !
Pour la deuxième version, même recette de base, c’est tout pareil, à la différence que le jus vient cette fois d’un citron vert. Et c’est super !
Belle et... bonne pour la forme !
Vous préférez les manger en tarte ou directement de l’arbre ?
Ne vous privez surtout pas ! Car en plus d’être belle et fort réjouissante au palais, la mirabelle est…
Très riche en fibres, donc bonne pour le transit intestinal
Riche en béta-carotène ainsi qu’en vitamine E, un précieux antioxydant, excellent pour la vue et pour la peau.
Elle contient plein d’oligo-éléments, tous essentiels à notre bonne santé.
Et… mirabelle sur le gâteau, elle est en plus peu calorique !
Bref, la mirabelle est aussi bonne pour notre gourmandise que pour notre forme !
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
L’idée du jour : un pain aux mirabelles. Sympa !
Un pain sur levain dont on parlait ici :
/image%2F0661292%2F20141106%2Fob_3129c7_pain-inte-rieur.JPG)
NOURRIR SON PAIN... NOURRIR SA VIE ! - www.lesjardinsdalice.ch
Ce n'est pas pour vous faire envie. Encore que... pourquoi pas ? Faire son pain, il n'y a rien de meilleur ! Tout comme celui aux mirabelles, proposé il y a quelques semaines, celui-là est ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/11/nourrir-son-pain-nourrir-sa-vie.html
Et s'il vous en reste vraiment beaucoup, chutneys ou mirabelles version "fruits défendus", jetez un oeil par ici...
/image%2F0661292%2F20140902%2Fob_164a0d_mirabelles-belles-en-alcool.JPG)
LE TEMPS DES MIRABELLES ET DES CHUTNEYS, suite et fin pour cet été... - www.lesjardinsdalice.ch
Chic, c'est (encore) Le temps des Mirabelles ! Après les confitures, clafoutis et autres tartes, le meilleur reste à préparer : délice et peps en perspective pour l'automne ! L'ail, l'oignon, l...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/09/le-temps-des-mirabelles-suite-et-fin-pour-cet-ete.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
/image%2F0661292%2F20181130%2Fob_f63739_liqueur-d-orange-2-verres-tre-s-jo.JPG)
/image%2F0661292%2F20201008%2Fob_94ba0e_pommes-belles-dans-panier-copie.JPG)
/image%2F0661292%2F20200917%2Fob_29cabe_confi-et-gelee-pommes-dehors-copie.JPG)
/image%2F0661292%2F20200827%2Fob_b84bd7_cornouiller-confiture-fm-7.JPG)
Commenter cet article