Abricot - basilic : un mariage exquis !
26 Août 2013 Publié dans #Éte, #Gourmandises..., #Fruits, #Basilic, #Confitures
Abricot & Basilic ?
Un mariage exquis !
- 2 kg d’abricots lavés, séchés, dénoyautés et bien sûr débarrassés de toutes vilaines parties.
- 1,4 kg de sucre
- 20 grandes feuilles de basilic
- 3 tranches de citron.
- Portez à ébullition, écumez.
- Laissez cuire à feu doux à moyen pendant environ 45 minutes.
- Quand les abricots sont translucides, faire le test de la goutte. C’est bon ? Alors retirez les feuilles de basilic.
- Remplissez partiellement les pots, ajoutez une nouvelle feuille de basilic frais dans chacun, complétez… fermez !
PS – Avant que l’été ne finisse, nous reparlerons du basilic…
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