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Articles récents

Abricot - basilic : un mariage exquis !

26 Août 2013 Publié dans #Éte, #Gourmandises..., #Fruits, #Basilic, #Confitures

Abricot & Basilic ?

Un mariage exquis !

Bonjour à tous !
Le fond de l’air a déjà changé… revoilà bientôt le temps des petits-déjeuners plus copieux, avec de savoureuses confitures.
C’est un peu le dernier moment, alors vite un petit partage d’une jolie expérience gourmande…
La confiture aux abricots, c’est toujours bien. Pour changer un peu, pourquoi ne pas y ajouter quelques feuilles de basilic, cet autre grand classique de l’été ?
Après un petit « mix » de différentes recettes trouvées ici ou là, voilà la mienne, testée et… unanimement approuvée :
Dans une grande casserole, mélangez :
  • 2 kg d’abricots lavés, séchés, dénoyautés et bien sûr débarrassés de toutes vilaines parties.
  • 1,4 kg de sucre
  • 20 grandes feuilles de basilic
  • 3 tranches de citron.
Remuez bien le tout, et laissez reposer une nuit.
Le lendemain, coupez les rondelles de citron en tout petits morceaux, et remettez-les dans la casserole.
  • Portez à ébullition, écumez.
  • Laissez cuire à feu doux à moyen pendant environ 45 minutes.
  • Quand les abricots sont translucides, faire le test de la goutte. C’est bon ? Alors retirez les feuilles de basilic.
  • Remplissez partiellement les pots, ajoutez une nouvelle feuille de basilic frais dans chacun, complétez… fermez !
La suite, vous connaissez… laissez refroidir, et il n’y a plus qu’à déguster et à offrir !
Le mélange abricot, citron et basilic donne une touche particulièrement rafraîchissante, pour un goût bien équilibré. Mmh… l’automne et ses tartines peuvent arriver !
Abricot, citron et basilic : équilibre et saveur à l'heure du p'tit'déj !

Abricot, citron et basilic : équilibre et saveur à l'heure du p'tit'déj !

PS – Avant que l’été ne finisse, nous reparlerons du basilic…

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Un petit plat frais, pour l'oeil et le palais ?

5 Août 2013 Publié dans #Éte, #Fleurs, #Gourmandises..., #Bourrache

Un petit plat frais, pour l'oeil et le palais ?

En vitesse, puisque c'est justement l'heure de la pause, une salade rapide :

Un concombre bio, quelques fleurs de bourrache fraîchement cueillies, un jus de citron ou un peu de vinaigre balsamique : rien de plus simple, ni de plus rafraîchissant !

Juste ce qu'il faut pour repartir léger-légère dans l'après-midi !

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Vous voulez êtres exaucé( e) ? Faites des Vœux !

2 Août 2013 Publié dans #Autres Plaisirs, #Éte

 Vous voulez êtres exaucé( e) ? Faites des Vœux !

Petite info pour les amis français : les festivités du 1er août s’étalent chez nous désormais sur deux soirs : celui du 31, pour que les gens puissent se reposer la journée de congé du 1er et le soir du 1er août pour les plus fidèles à la tradition. Autant dire que ce n’est en tout cas pas la fête des toutous…

Hier soir donc, après le dernier feu d’artifice, lorsque tous les pétards et autres fusées se sont arrêtés, j’apprécie le calme retrouvé de la nuit et contemple le ciel, et soudain c’est cadeau : une magnifique étoile filante surgit !

Elle n’était pas la première de l’été, mais m’a semblé la plus belle, question sans doute de contraste…

Du coup, cela m’a rappelé deux choses. La première : pour être exaucé, il faut d’abord faire des vœux !!!

Et la seconde : chic, on approche des quelques nuits par année où il est possible d’observer une quantité d’étoiles filantes. La « nuit des étoiles filantes » est celle du 12 au 13 août : elle correspond au pic de l’essaim des Perséides, dont l’intensité sera optimale entre le 9 et le 13, mais on peut admirer les étoiles filantes qui proviennent de la constellation de Persée depuis le 17 juillet déjà, et jusqu’au 24 août.

Pour voir une véritable « pluie » d’étoiles filantes, à vos agendas : réservez la nuit du 12 au 13 !

Le bon plan : couché sur le dos, dans l’herbe fraîche, avec une petite couverture à portée de main…

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Douce (et délicieuse) lavande !

1 Août 2013 Publié dans #Éte, #Gourmandises..., #Lavande, #Fleurs, #Confitures

Douce (et délicieuse) lavande !

Il n'y a pas si longtemps, les lavandes tapissaient le sol de bleu. Quelle merveille, toujours, pour les sens...

En plus du plaisir des yeux et de celui de l'odorat, dans ma petite série "mini productions à titre d'essai", je me suis lancée dans la gelée de lavande.

Relancée, pour être précise, car une tentative de l'an passé, trop tardive dans la saison, s'était révélée sympa au goût mais un peu décevante quant à la couleur.

Cet été, pas d'attente : cueillir la lavande lorsqu'elle était toute belle était vraiment une priorité. Et franchement le résultat en valait la peine...

Le pot est vite vide... mais quel plaisir et quelle jolie couleur ! Pour la saveur, à vous de tester !

Le pot est vite vide... mais quel plaisir et quelle jolie couleur ! Pour la saveur, à vous de tester !

Sur un pain toasté, un petit fromage de chèvre ou à la petite cuillère (une seulement !)... c'est comme vous voulez !

Astuce : pour ne pas trop sucrer, remplacez une partie de "l'or blanc" par de l'agar-agar !

Et vivement l'année prochaine... histoire de recommencer !

Et vivement l'année prochaine... histoire de recommencer !

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Hot, hot ? Cocktails d’été : invitez la menthe et la verveine !

28 Juillet 2013 Publié dans #Éte, #Menthe, #Elixirs & Vins, #Verveine, #Boissons sages, #Sirops

Hot, hot ? Cocktails d’été : invitez la menthe et la verveine !

L’heure est plus que jamais aux rafraîchissements. Grand succès pour le sirop de menthe, proposé il y a quelques « billets » en arrière ! Du coup, j’en ai refait avec cette fois un mélange de menthe et de verveine citronnée : pas mal du tout ! Et toujours aussi désaltérant… Avec des glaçons et un jus de citron, voilà un vrai petit cocktail estival.

Astuce : la verveine a toutefois tendance à prendre un peu le dessus : le dosage idéal pour la préparation de ce sirop serait un tiers de verveine et deux tiers de menthe.

À part ça, si la menthe fraîche est particulièrement de saison, n’en oublions pas pour autant l’huile essentielle de menthe. Vivement déconseillée dans l’atmosphère pour un rendez-vous amoureux (gare au fluide glacial…), elle rend en revanche de grands services par temps de canicule. Puisque l’été s’est vraiment invité partout, un petit moment d’humour particulièrement rafraîchissant : http://youtu.be/XJmU0VlEAKM. Merci Marc !

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Partagez le « Pot du Druide » !

18 Juillet 2013 Publié dans #Elixirs & Vins, #Éte, #Plantes Aromatiques, #Fruits, #Fleurs, #Boissons sages

Partagez le « Pot du Druide » !

Simplissime, convivial et festif

Il fait chaud, très chaud. L’heure est aux doux moments de farniente partagés entre amis. Petits et grands, tout le monde a soif !

Pour l’apéro, dans l’après-midi ou en soirée, que boire pour se rafraîchir et se faire plaisir ? Il y a bien sûr le sirop de menthe, aux merveilleuses qualités désaltérantes (voir billet d’il y a quelques jours). Et pour varier ? Si vous avez un jardin ou que vous rentrez du marché… improvisez, et laissez libre cours à votre imagination pour concocter votre "Pot du Druide" au gré de vos envies et de vos fantaisies!

Une suggestion toute estivale ?

  • Prenez une belle carafe , de préférence transparente.
  • Remplissez-la de feuilles de menthe, de mélisse, de verveine, de fleurs de bourrache, ajoutez quelques raisinets, framboises et cassis, complétez par quelques tranches de citron (bio, évidemment !)
  • Offrez le tout au soleil un moment avant de déguster, ajoutez éventuellement des glaçons…

À votre Santé !

Petits et grands en raffolent : invitez le "pot du Druide" à toutes les Fêtes ou, mieux encore... avec lui transformez une simple pause en petite fête !

Petits et grands en raffolent : invitez le "pot du Druide" à toutes les Fêtes ou, mieux encore... avec lui transformez une simple pause en petite fête !

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Vive les pâquerettes !

17 Juillet 2013 Publié dans #Massages, #Pâquerettes, #Éte, #Beaute, #Fleurs

Vive les pâquerettes !

Tout le monde connaît les pâquerettes, mais... pas forcément la macération de pâquerettes ! Allez, un petit tour au jardin juste avant de passer la tondeuse...

  • J'ai mis 500 fleurs dans un bocal, et recouvert le tout d'huile de colza (vous pouvez aussi prendre de l'huile d'amande ou, luxe suprême, d'argan...).
  • Après 3 semaines, il suffit de filtrer le tout pour obtenir une huile qui est, paraît-il, une vraie merveille pour le buste (pas encore essayé, mais ça ne saurait tarder!).

Dom m'a dit que cette huile agissait aussi comme celle d'arnica, donc en cas de chute, de "bleus", de douleurs. Super !

Un petit conseil toutefois : si vous vous y lancez, ne laissez pas macérer vos fleurs plus de 3 semaines, sinon gare à la fermentation !

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Roses et cassis pour une belle peau !

12 Juillet 2013 , Rédigé par Les jardins d'Alice Publié dans #Rose, #Beaute, #Cassis, #Fleurs, #Visage

Roses et cassis pour une belle peau !

Il vous reste des roses au jardin ? À condition qu'elles ne soient pas traitées, voici comment vous faire un teint de rose...

  • Versez une poignée de pétales, frais ou séchés, de roses rouges, oranges, blanches... ce que vous avez, dans un bol d'eau chaude.
  • Laissez cuire 15 minutes, laissez la décoction refroidir, filtrez, et nettoyez votre visage avec cette lotion.

Mmh... tout un petit bonheur !

Et puis, puisque c'est la saison, faites une cure de jus de cassis : ren de tel pour rendre à la peau son équilibre, son élasticité et son éclat !

Vous trouverez plein d'autres recettes et beauté dans - un petit coup de pub n'a jamais fait de mal à personne - "Masques et lotions aux plantes", collection les Vertus des Plantes, éd. Sang de la Terre.

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Du lilas... à la rose !

3 Juillet 2013 Publié dans #Gourmandises..., #Rose, #Éte, #Fleurs, #Confitures

Histoire de mettre un peu de couleur dans cette matinée un brin maussade ... régalez-vous, au moins du regard!

Il y a quelques jours, l'orage menaçait, alors je me suis dépêchée d'aller ramasser les pétales pendant qu'ils étaient encore tout beaux, tout frais. Les différentes recettes conseillaient toutes de choisir de belles roses rouges. Mais comme les plus odorantes qu'offre mon jardin sont orangées et un peu sauvages, j'ai tenté un trio de pétales rouges, jaunes et oranges.

Le résultat, le voilà ! J'avoue que je n'en croyais presque pas mes yeux. Cette délicieuse gelée de rose se prête à toutes vos fantaisie. Personnellement, je l'aime bien dans un yoghourt nature.

Et pour qu'elle ne soit tout de même pas trop sucrée, j'ai remplacé une grande partie du sucre par de l'agar agar. Evidemment, du coup elle se conservera moins longtemps. Mais ça, ce n'est vraiment pas un problème !

Admirez un peu cette couleur ! 100 % bio évidemment, et pas l'ombre d'un colorant !

Admirez un peu cette couleur ! 100 % bio évidemment, et pas l'ombre d'un colorant !

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Lilas toujours...

28 Juin 2013 Publié dans #Forme, #Massages, #Fleurs, #Confitures

Lilas toujours...

Le lilas n'est pas bon qu'à admirer, à humer ou à boulotter, que ce soit en boissons ou... en confiture (2 pots seulement, quel dommage : l'année prochaine, j'en ferai bien plus! ).

Il semblerait qu'il renferme également des vertus pour la santé, et plus particulièrement les articulations. Chez moi, lilas blanc, lilas bordeaux et feuilles de lilas sont actuellement encore en macération. L'idée : préparer de bonnes petites huiles de massage pour soulager les douleurs articulaires, les rhumatismes, et même l'arthrite.

Vous appréciez les recettes "mieux-être" maison ? Moi aussi ! Je vous en dirai bientôt plus...

Lilas toujours...
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