Thym, romarin et gingembre : le trio choc pour un hiver en pleine forme !
Sirop ou Gelée pleine de peps ?
-
Prélevez un petit bouquet de thym, une branche de romarin, et un morceau de gingembre de 5, 6 ou 7 cm, comme vous préférez.
-
Pelez ce dernier et coupez le en petits morceaux.
-
Mettez le tout à infuser dans un litre d’eau.
-
Ajoutez encore 1 kilo de sucre (vous pouvez bien sûr en mettre un peu moins, mais ce sera moins bon
)
-
Couvrez et laissez macérer toute la nuit.
-
Retirez le couvercle, portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen entre 15 et 20 minutes.
-
Filtrez, laissez refroidir.
-
Le sirop est prêt, il ne reste qu’à le mettre en petites bouteilles, et voilà une potion parfaite pour se booster un peu les matins où la forme n’est pas franchement au rendez-vous.
-
Ajoutez de l’agar-agar (proportions en général indiquées sur le sachet) préalablement dilué dans un peu d’eau froide.
-
Portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes, et mettre en petits pots.
(Article republié)
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Que cela ne vous fasse pas oublier pour autant cet autre grand classique des mois en "r"...
Ma botte secrète contre le mal de gorge Le Miel au Gingembre Et oui, c'est déjà de nouveau le moment... Archi simple, délicieux tout l'hiver et remarquablement efficace, connaissez-vous le miel...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2013/11/ma-botte-secr%C3%A8te-contre-les-maux-de-gorge.html
L’ail : un champion à apprécier en plusieurs versions
L’ail ? Un vrai champion !
Miel à l’ail
-
Epluchez des gousses d’ail (bio !), gardezles entières et placez-les dans un bocal.
-
Une fois le bocal plein, recouvrez de vinaigre de cidre.
-
Placez le près d’une source à la fois de lumière et de chaleur, près d’une fenêtre par exemple, et « oubliez-le » au moins 3 semaines.
-
Une fois ce délai passé, filtrez en réservant la moitié du liquide.
-
Versez le reste du liquide dans une casserole avec le même poids en miel, et faites chauffer très doucement en tournant sans cesse, jusqu’à ce que le vinaigre et le miel soient parfaitement mélangés.
-
Versez le jus ainsi obtenu sur les gousses d’ail, fermez le bocal et conservezle cette fois au frais et à l’abri de la lumière.
-
Encore un peu de patience : d’ici 3 semaines vous pourrez déguster…
Vous toussez ? Aïe… non, ail !
-
Versez l’équivalent d’une grosse tasse d’eau bouillante sur 100 g de bulbes d’ail épluchés et écrasés. Laissez infuser 15 minutes, passez.
-
Ajoutez 250 g de sucre, et mélangez bien.
-
En cas de toux, prenez jusqu’à 2 cuillères à soupe par jour.
-
Hachez ou pressez 10 gousses d’ail, mettez-les dans un récipient et recouvrez de 5 cuillerées à soupe de miel biologique liquide.
-
En cas de toux et de bronchite : une cuillerée à café toutes les deux heures.
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Un autre classique, dont apparemment vous raffolez, pour tordre le nez aux derniers refroidissements ? Par là...
Gingembre : en miel, confiture ou sirop ... c'est le moment ! - www.lesjardinsdalice.ch
Ma botte secrète contre le mal de gorge Le Miel au Gingembre Archi simple, délicieux tout l'hiver et remarquablement efficace, connaissez-vous le sirop de ginge mbre ? Si oui, c'est le moment de le
http://www.lesjardinsdalice.ch/2013/11/ma-botte-secr%C3%A8te-contre-les-maux-de-gorge.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
HUILES ESSENTIELLES : PETIT SET ANTI-DÉPRIME POUR NOVEMBRE !
En huiles essentielles aussi...
la BONNE HUMEUR !

Lavande : la plus zen
-
Plongez vous sans attendre dans un bain chaud additionné de 20 gouttes d’huile essentielle de lavande !
Néroli : le bien-être absolu
Orange : le parfum de l’équilibre
-
Dans un bol, ajoutez 20 gouttes d’essence d’orange à un peu de savon liquide neutre (ou à un jaune d’œuf délayé), et mélangez bien.
-
Placez le tout sous le robinet de la baignoire, pendant que vous faites couler un bain.
-
Profitez-en ensuite une dizaine de minutes et terminez par une rapide douche froide des jambes.
-
Le bain chaud augmente la circulation sanguine, et les huiles essentielles n'en seront que plus rapidement diffusées dans l'organisme : effets mmédiats garantis !
-
Diluez 1 goutte d’essence de mandarine dans une cuillère à café d’huile végétale, et appliquez sur le plexus, le haut du sternum ou à l’intérieur des poignets.

-
Mélangez dans un bol une cuillère à soupe de savon liquide, 8 gouttes d’essence de mandarine et 8 gouttes d’essence de pamplemousse.
-
Placez le tout sous le robinet pendant que vous coulez votre bain (à 37 °) et profitez de ce dernier une vingtaine de minutes.
Litsée citronnée : pour faire venir les anges…
-
Son odeur fraîche et citronnée rappelle celle de la verveine citronnée, ainsi que celle de la mélisse, à un détail près… elle est nettement moins chère !
Le géranium : la joie de vivre
Rappelons-le : la plus grande prudence est toujours de rigueur avec les huiles essentielles.
- Achetez-les impérativement 100 % naturelles.
- Contentez-vous des mélanges suggérés ici, ou demandez conseil à un spécialiste, car toutes les huiles essentielles ne conviennent pas à la diffusion. Enfin, ne forcez pas sur le dosage : quelques gouttes suffisent.
Dernières précautions…
- Tenez toujours vos huiles essentielles hors de portée des enfants. Attention aussi aux brûle-parfums et coupelles posées sur les radiateurs !
- Certaines huiles essentielles conviennent, mais d’autres sont contre-indiquées pendant une partie ou toute la grossesse. Si vous êtes enceinte, renoncez à utiliser ces huiles sans un conseil médical, ou sans l’avis d’un très bon aromathérapeute.
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Vous avez décidé de faire de l'huile essentielle de géranium votre grande alliée des mois frisquets ? Comme vous avez raison...
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Courge : Chutney & Co
Mettez du peps dans vos assiettes
Vive la Courge !
L’un des grands plaisirs de l’automne, quelles que soient leurs formes, leurs tailles ou leurs différentes espèces, c’est bien sûr les courges ! Elles enchantent le regard et le palais, aussi bien en version sucrée que salée. Et si on jouait sur les deux tableaux à la fois, pour une préparation peut-être inattendue mais ô combien délicieuse ? Laissez-vous tenter par le Chutney de Citrouille !
/image%2F0661292%2F20201112%2Fob_79e73a_courge-chutnex-en-cuisson-copie.jpg)
-
Pour 1 kg 700 de courge parée et coupées en petits morceaux, ajoutez :
-
2 gros oignons blancs émincés
-
2 gros oignons rouges émincés
-
6 gousses d’ail coupées en petits morceaux
-
8 à 10 cm de gingembre en petits morceaux
-
4,5 dl de vinaigre blanc
-
2 poignées de raisins secs
-
16 à 17 clous de girofle
-
2 c. à c. de carvi
-
1 grosse c. à c. de gros sel
-
170 g de sucre brun
-
15 tours de poivrier
-
1 c. à soupe de cardamome moulue
/image%2F0661292%2F20201112%2Fob_b6fabb_chutney-et-poti-captures-3.png)
(Article republié)
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Une autre recette de courge et bien plus encore, autour la diététique de saison, proposée par un praticien de Médecine Traditionnelle Chinoise, c'est par là :
/image%2F0661292%2F20141128%2Fob_24562b_citrouille-bis.png)
DIETETIQUE CHINOISE : QUE MANGER EN CE MOMENT ? - www.lesjardinsdalice.ch
Diététique chinoise Que manger en ce moment ? Selon la saison, son influence parfois sur notre humeur, mais assurément sur notre organisme, la médecine traditionnelle chinoise préconise de ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/11/dietetique-chinoise-que-manger-en-ce-moment.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Tomates vertes : dégustez-les en confiture !
Tomates Vertes ou pas mûres ?
Tentez la confiture !
-
Déposez dans une grande casserole 1 kg de tomates vertes, essuyées et coupées en très fines lamelles.
-
Ajoutez l’écorce et le jus de deux citrons (bio évidemment), un bon morceau de gingembre (bio aussi) coupé en petits morceaux, et une gousse de vanille fendue et dont vous aurez pris soin de répartir les graines partout dans la casserole.
-
Versez 700 g de sucre, mélangez bien le tout.
-
Portez à ébullition puis maintenez la cuisson pendant environ 35 minutes.
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Les confitures, c'est bien joli, mais par les froids qui viennent, il faut aussi penser à garder la forme ! Ce Blog déborde de suggestions pour ça, en voici quelques unes...
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Cynorhodons : c'est la saison !
Cynorhodons confits...
Version bonbons !
-
Pour commencer, récoltez des cynorhodons (*) et placez-les un moment au congélateur : cela facilitera la suite…
/image%2F0661292%2F20211021%2Fob_53ce91_rosa-canina-eglantier.jpg)
-
Coupez-les ensuite par la moitié, et à l’aide d’une petite cuillère retirez tous les poils (très important pour ne pas avoir de mauvaises surprises...) et les graines.
-
À partir de là, réunissez 250 g de cynorhodons ainsi préparés, 295 g de sucre et 150 ml d’eau.
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
/image%2F0661292%2F20211021%2Fob_9ae373_54-plantes-sauvages-de-suisse-romande.jpg)
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Gingembre : en miel, confiture ou sirop ... c'est encore et toujours le moment !
Ma botte secrète contre le mal de gorge
Le Miel au Gingembre
pour ce très doux billet perpétuel 😉 !
-
Pelez et râpez une grosse poignée de gingembre (même grossièrement, par exemple en lanières, avec l’éplucheur)
-
Couvrez avec un bon miel, et faites chauffer doucement (surtout sans cuire ni bouillir... pas plus de 37°, afin de ne pas perdre ses propriétés) pendant une grosse dizaine de minutes. C’est prêt lorsque le miel dégage une bonne odeur de gingembre…
-
Laissez refroidir et versez le tout dans un bocal en verre, le tour est joué !
Et si vous cherchez une autre excellente alliée pour
passer entre les gouttes, c'est par là...
/image%2F0661292%2F20170922%2Fob_e9e38f_echinace-e-pixabay.jpg)
L'ÉCHINACÉE : PLUS DE MOIS EN "R" SANS ELLE ! - www.lesjardinsdalice.ch
Échinacée La star de l'hiver, c'est elle ! La plante la plus douée pour lutter contre les maux qui viennent du froid, c'est elle : l'échinacée pourpre (Echinacea purpurea) est à la base de ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/09/l-echinacee-plus-de-mois-en-r-sans-elle.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Orties : en vinaigre aussi
Avez-vous déjà essayé le
Vinaigre d’Ortie ?
Première proposition, une cure sous forme d’infusion d’ortie :
-
à raison de 2 cuillères à soupe d’ortie séchée et infusée 10 minutes dans 2,5 à 3 dl d’eau bouillante, prenez 3 tasses par jour de cette tisane pendant 3 semaines.
Tellement bien aussi… le Vinaigre d’Ortie !
Plus sur les orties ? Suivez le lien...
/image%2F0661292%2F20160421%2Fob_72f735_orties-capt.png)
ORTIES : DES RECETTES QUI NE MANQUENT PAS DE PIQUANT - www.lesjardinsdalice.ch
Avec les Orties... ça ne manque jamais de piquant ! Tout le monde s'y est frotté au moins une fois ! Contrairement à la première impression que l'on peut en avoir, les orties sont de grandes am...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/04/orties-des-alliees-meme-pour-votre-beaute.html
Et si vous avez envie d'un autre vinaigre, avec cette fois une herbe de votre jardin...
Vinaigre de Romarin : un allié malin ! - www.lesjardinsdalice.ch
Vinaigre de Romarin Un Allié Malin ! Tous les vinaigres " maison " sont agréables à préparer et à utiliser, mais certains sont en plus très doués pour renforcer l'organisme et aider à lutte...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/10/vinaigre-de-romarin-un-allie-malin.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Oxymel : préparez-le maintenant !
Cet automne, c’est décidé…
Je fais mon Oxymel !
-
Partez faire votre cueillette, et remplissez ensuite sans tasser le bocal d’herbes fraîchement cueillies. Pour ma part, menthe, verveine citronnée, mélisse, sauge et sauge ananas, romarin, thym citronné et thym parfumeront mon premier Oxymel.
-
Le lendemain, mariez intimement 1 litre de vinaigre de cidre bio et 500 g de miel. Il est possible aussi de mettre vinaigre et miel à parts égales, à vous de voir !
-
Versez ce mélange sur les herbes aromatiques en remuant délicatement pour bien mélanger le tout.
-
Laissez reposer le macérât de 2 à 3 semaines, en secouant chaque jour. J’aime bien attendre 21 jours.
-
Il ne reste ensuite plus qu’à filtrer et à mettre dans des bouteilles de verre, si possibles teintées que vous conserverez dans un endroit frais.
(Article republié)
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Calendula… pour en finir avec certains soucis !
Calendula
Avec lui, oubliez certains soucis !
Ici ils sont encore magnifiques, et ces lumineux petits soleils font merveille dans différentes recettes de bien-être et de beauté. Quelle ingratitude d’ailleurs de les appeler des soucis, alors que le nom de calendula est tellement plus joli !
-
Mélangez une cuillère à soupe de fleurs de souci séchées à une cuillère à soupe de lait démaquillant doux.
-
Étalez ce lait au calendula sur votre visage encore un peu humide, laissez agir 5 minutes, puis massez délicatement du bout des doigts, en effectuant de petits cercles.
-
Retirez le reste du masque à l’eau tiède, terminez par une lotion puis une crème de soins.
-
Versez une grosse tasse d’eau bouillante sur deux cuillères à soupe de fleurs fraîches de souci, ou calendula, laissez infuser 10 minutes et filtrez.
-
Remplissez un bocal, préalablement stérilisé, de fleurs séchées de souci.
-
Recouvrez d’une bonne huile végétale, amande douce, noyaux d’abricot, olive ou sésame, et laissez macérer entre 3 et 4 semaines à l’abri de la lumière.
-
Filtrez, et versez dans un ou des flacons opaques.
-
Versez de l’eau bouillante sur une cuillerée à café de pétales de fleurs de souci, laissez infuser entre 5 et 10 minutes, filtrez.
PEAU SÈCHE, MAINS GERCÉES ? OUBLIEZ ! - www.lesjardinsdalice.ch
Onguent de Calendula Avec lui, les soucis de peau ... c'est fini ! Ayant une peau très sèche, surtout les mains, et l'hiver n'arrangeant rien à l'affaire, j'ai décidé de prendre le problème e...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/01/peau-seche-mains-gercees-oubliez.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOooOoOoOoOoO