Oxymel : préparez-le maintenant !
Cet automne, c’est décidé…
Je fais mon Oxymel !
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Partez faire votre cueillette, et remplissez ensuite sans tasser le bocal d’herbes fraîchement cueillies. Pour ma part, menthe, verveine citronnée, mélisse, sauge et sauge ananas, romarin, thym citronné et thym parfumeront mon premier Oxymel.
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Le lendemain, mariez intimement 1 litre de vinaigre de cidre bio et 500 g de miel. Il est possible aussi de mettre vinaigre et miel à parts égales, à vous de voir !
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Versez ce mélange sur les herbes aromatiques en remuant délicatement pour bien mélanger le tout.
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Laissez reposer le macérât de 2 à 3 semaines, en secouant chaque jour. J’aime bien attendre 21 jours.
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Il ne reste ensuite plus qu’à filtrer et à mettre dans des bouteilles de verre, si possibles teintées que vous conserverez dans un endroit frais.
(Article republié)
Oxymel pour les voies respiratoires - www.lesjardinsdalice.ch
C omposez votre O xymel S pécial S ouffle ! Après l'Oxymel " tout terrain " proposé il y a quelques semaines, voici un Oxymel plus particulièrement destiné à prévenir et si nécessaire aider...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/11/oxymel-pour-les-voies-respiratoires.html
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Baume de millepertuis
Après l’huile... voici le
Baume de Millepertuis !
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80 ml d’huile ou plus précisément de macérât de millepertuis
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De 10 à 14 g de cire d’abeille, selon la consistance recherchée.
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Facultatif : 5 à 7 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie
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50 % de macérât huileux
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25% de cire d’abeille
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25 % de beurre de karité
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MILLEPERTUIS : préparez votre " HUILE " ! - www.lesjardinsdalice.ch
Plante solaire par excellence... Oui au Millepertuis ! Oui, je sais, je vous le remets chaque année, mais avouez qu'il y a de quoi ! Juste quelques jours pour la cueillette et ensuite pour que la ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/06/millepertuis-preparez-votre-huile.html
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LE TEMPS DES MIRABELLES ET DES CHUTNEYS, suite et fin pour cet été…
Chic, c'est (encore)
Le temps des Mirabelles !
Le chutney aux mirabelles est parfait pour accompagner de nombreux mets, quel que soit votre régime alimentaire.
Version "fruits défendus"...
Une excellente idée trouvée sur http://cookingjulia.blogspot.ch : recouverte d'un sirop sucre et eau, puis d'alcool de fruits. Super ! Et maintenant, 3 mois d'attente avant de goûter à ces "fruits défendus"...
Mirabelles : tout l'or de l'été - www.lesjardinsdalice.ch
Mira(si)belles... Tout l'or de l'été ! L'arbre a été très, très généreux, alors voici deux confitures plutôt qu'une : la première, toute classique et la seconde avec un zeste d'exotisme, ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2019/08/mirabelles-tout-l-or-de-l-ete.html
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Verveine citronnelle : un pétillant, juste en passant...
Verveine Citronnelle
Un Pétillant, juste en passant !
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Lorsque les premières bulles apparaissent, il sera temps de filtrer et de mettre en bouteilles.
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Laissez la fermentation se poursuivre encore quelques jours, mais ouvrez ensuite quotidiennement les bouteilles, pour « dégazer » et aussi pour goûter votre pétillant. Une fois qu’il est à votre goût, hop, au frais pour ralentir la fermentation !
Plus, beaucoup plus sur la verveine citronnelle ? Par là, par exemple...
Verveine citronnelle : en sirop ou en dessert ? - www.lesjardinsdalice.ch
Verveine en folie (bis) En sirop ou en cœur ? Saviez-vous que la verveine citronnelle aurait le pouvoir de nous aider à nous rappeler de nos rêves ? Et même parfois à nous donner des rêves ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2021/08/verveine-citronnelle-en-sirop-ou-en-dessert.html
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Verveine citronnelle, gelée & Co
Fan de Verveine Citronnée ?
Tentez la Gelée !
Vous l’appréciez peut-être en infusion glacée pour vous rafraîchir pendant les canicules, en tisane le soir pour vous détendre avant d’aller dormir, en sirop pour préparer les plus sympas des cocktails sans alcool ou alors franchement en liqueur. Et si, histoire de varier les plaisirs, vous décliniez aussi la verveine en surprenante gelée ?
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Faites d’abord bouillir 900 ml d’eau.
- Après ébullition, ajoutez 125 feuilles de verveine.
- Laissez infuser 2 heures environ.
- Filtrez, ajoutez 450 g de sucre (soit la moitié de la quantité d’eau initiale).
- Chauffez, ajoutez encore deux sachets d’agar-agar que vous aurez pris soin de délayer préalablement dans l’infusion refroidie, laissez cuire encore 2 ou 3 minutes et mettez en bocaux.
Pour la Liqueur de Verveine, ou l'irrésistible Vin de Verveine et Citron, suivez les liens…
Vin Verveine-citron... que c'est bon ! - www.lesjardinsdalice.ch
Vin de Verveine et Citron Résisterez-vous à la tentation 😉 ? Pour continuer à célébrer l'été, voici un petit apéro comme on les aime, préparé avec une belle du jardin. La verveine citr...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2022/07/vin-verveine-citron.que-c-est-bon.html
Liqueur de verveine : laissez-vous tenter ! - www.lesjardinsdalice.ch
Liqueur de Verveine À votre bonne santé ! Merveilleuse verveine citronnelle ! Il est certes bien plus joyeux de la cueillir et de la préparer en plein été, en juin ou juillet quand elle se fai...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2019/09/liqueur-de-verveine-laissez-vous-tenter.html
Si vous êtes vraiment fan de la Verveine Citronnée… faites-vous plaisir ! Crème ou flan pour le dessert, sirop rafraîchissant pour les journées chaudes, et même une pétillante eau de toilette... plein d'idées par ici :
Verveine en folie ! - www.lesjardinsdalice.ch
Verveine en folie Un coeur à prendre ou à offrir ? Vous avez l'impression d'avoir épuisé vos idées de dessert pour un soir d'été ? Parions que non ! À multiplier par deux, par quatre, par s...
Sirops : variations sur un thème de saison... - www.lesjardinsdalice.ch
Sirops en vedette... Menthe ou Verveine ? Pour garder la forme, boire suffisamment est absolument nécessaire, et à plus forte raison lorsqu'il fait chaud ! En juillet, l'heure est plus que jamais...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/07/sirops-variations-sur-un-theme-de-saison.html
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Tarte courgette basilic (et sans gluten) : c'est chic !
En été, la courgette est partout : reine des jardins, elle se montre sur tous les marchés, s'invite à table sous de nombreuses formes, aussi bien crue que cuite. Avec un peu d'imagination, elle se prête à mille préparations : de la chips pour l'apéro au gâteau au chocolat, comment ne pas craquer pour elle ! Elle est si abondante que vous ne savez parfois plus comment l'apprêter ?
Tarte à la courgette au chèvre chaud ou au tofu-basilic
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Cuisine bio | Valérie Cupillard
La cuisine bio de Valérie Cupillard, Auteure et créatrice culinaire, spécialisée en recettes sans gluten, sans laitages, hypotoxique
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Vin Verveine-citron... que c'est bon !
Vin de Verveine et Citron
Résisterez-vous à la tentation 😉?
Verveine, citron, vanille & gingembre
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Transvasez le tout dans un grand récipient, et complétez avec 2,5 l. de vin blanc et 250 g de sucre.
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Portez 2, 5 dl d’eau à ébullition, retirez du feu et mettez entre 25 et 30 feuilles de verveine citronnelle à infuser (beaucoup plus si vous le souhaitez : je vais facilement jusqu'à 50 !).
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Laissez refroidir complètement, et versez à la préparation précédente.
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Remuez chaque jour, pour bien dissoudre le sucre,
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Après une semaine, filtrez et mettez en bouteilles.
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Comment obtenir de l’alcool à 70 ° ?
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Verveine citronnelle, gelée & Co - www.lesjardinsdalice.ch
Fan de Verveine Citronnée ? Tentez la Gelée ! Vous l'appréciez peut-être en infusion glacée pour vous rafraîchir pendant les canicules, en tisane le soir pour vous détendre avant d'aller dor...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/08/verveine-citronnelle-gelee-co.html
Verveine : en eau de toilette verte et pétillante, mais pas seulement... - www.lesjardinsdalice.ch
Verveine... Et pourquoi pas en Eau de toilette verte et pétillante ? Autrefois considérée comme une plante sacrée, la verveine officinale (Verbena officinalis) était utilisée par les druides ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2015/08/verveine-une-eau-de-toilette-verte-et-petillante.html
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FEUILLES DE NOISETIER : FAITES-EN TOUTE UNE "HUILE" !
Le Noisetier
Pour l'amour de vos gambettes...
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Munissez-vous d’un bocal de verre, impeccablement propre et bien séché.
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Remplissez-le de feuilles entières de noisetier que vous venez de cueillir.
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Recouvrez d’une huile végétale bio : sésame ou tournesol conviennent très bien.
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Offrez votre préparation au soleil entre 3 et 4 semaines. Ouvrez le bocal de temps à autre pour éviter l’accumulation d’humidité.
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Filtrez… il ne reste qu’à appliquer et en massant doucement les zones douloureuses.
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MÉLISSE et BIEN-ÊTRE
Et si vous prépariez
votre Eau de Mélisse ?
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150 g de mélisse fraîche (ou 80 g de mélisse séchée),
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6 à 8 g de racine d’angélique,
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15 clous de girofle,
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15 g de noix de muscade râpée,
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10 g de graines de coriandre,
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20 g d'écorce de cannelle et
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30 g de zeste de citron non traité (c’est impératif : à défaut, renoncez au citron !)
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LA MÉLISSE ET SES DÉLICES - www.lesjardinsdalice.ch
Quelques délices autour de Dame Mélisse Ravissante, rafraîchissante, vivifiante... elle est partout en ce moment ! En bosquet au jardin, en gros pots en terrasse, et même sur le panier hebdomad...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2018/06/la-melisse-et-ses-delices.html
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La menthe, pour se rafraîchir... dehors et dedans!
Vive la Menthe,
pour se rafraîchir ou se faire belle
Rafraîchissante... pour la peau aussi !
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Encore plus de suggestions autour de la menthe ? Par ici...
La Menthe et ses petits bonheurs - www.lesjardinsdalice.ch
La Menthe et tous ses petits bonheurs Taboulé, tzatziki, sauce anglaise (ou non), pesto salé ou sucré, mais aussi rafraîchissant sirop, citronnade à la menthe ou pot du druide, en été, sous ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/09/la-menthe-et-ses-petits-bonheurs.html
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