dans le jardin
Oxymel pour les voies respiratoires
Composez votre Oxymel
Spécial Souffle !
/image%2F0661292%2F20201119%2Fob_39f025_oxy-souffle-capt.png)
-
Une petite poignée d’hysope séchée
-
Des feuilles de capucine, tellement riches en vitamine C (facultatif !)
-
Du thym
-
Du lierre terrestre
-
Quelques feuilles de sauge (très peu)
-
Quelques autres de sauge ananas
-
Des zestes de citron (bio, évidemment !)
-
Mélangez 5 dl de vinaigre de cidre bio avec 250 de miel local, jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dilué, puis versez dans le bocal, de manière à recouvrir l’ensemble des plantes...
Attention : il est évident que tout souci qui persiste doit faire l'objet d'une consultation !
Tout (ou presque) sur l’Oxymel ? Par ici…
Oxymel : préparez-le maintenant ! - www.lesjardinsdalice.ch
Cet automne, c'est décidé... Je fais mon Oxymel ! Connaissez-vous l'Oxymel ? On pourrait le présenter comme un vinaigre au miel et aux plantes. Oui mais... c'est en réalité bien plus que cela ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/09/oxymel-preparez-le-maintenant.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Courge : Chutney & Co
Mettez du peps dans vos assiettes
Vive la Courge !
L’un des grands plaisirs de l’automne, quelles que soient leurs formes, leurs tailles ou leurs différentes espèces, c’est bien sûr les courges ! Elles enchantent le regard et le palais, aussi bien en version sucrée que salée. Et si on jouait sur les deux tableaux à la fois, pour une préparation peut-être inattendue mais ô combien délicieuse ? Laissez-vous tenter par le Chutney de Citrouille !
/image%2F0661292%2F20201112%2Fob_79e73a_courge-chutnex-en-cuisson-copie.jpg)
-
Pour 1 kg 700 de courge parée et coupées en petits morceaux, ajoutez :
-
2 gros oignons blancs émincés
-
2 gros oignons rouges émincés
-
6 gousses d’ail coupées en petits morceaux
-
8 à 10 cm de gingembre en petits morceaux
-
4,5 dl de vinaigre blanc
-
2 poignées de raisins secs
-
16 à 17 clous de girofle
-
2 c. à c. de carvi
-
1 grosse c. à c. de gros sel
-
170 g de sucre brun
-
15 tours de poivrier
-
1 c. à soupe de cardamome moulue
/image%2F0661292%2F20201112%2Fob_b6fabb_chutney-et-poti-captures-3.png)
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Boissons sages (ou pas) contre les virus
Il y a du virus dans l’air ?
Vins ou Sirops...
Comptez avec quelques alliés !
Riche en vitamine C, l’oignon contient de nombreux minéraux et oligo-éléments, dont de toujours précieux antioxydants.
Quant au vin d’oignon, vous l’apprécierez pour éliminer plus vite aussi bien la grippe que les raideurs musculaires, dues par exemple à des efforts physiques inhabituels,
-
Hachez finement 500 g d'oignons, et mélangez-les à 150 g de miel, de préférence de thym.
-
Ajoutez ensuite 1 litre de vin blanc doux, en remuant au fur et à mesure avec une cuillère en bois. Laissez reposer 2 semaines, en remuant tous les 2 jours, puis filtrez.
Macération d’oignon
-
Émincez un gros oignon épluché en fines rondelles, placez-le dans un saladier, et recouvrez le tout de 3 cuillerées à soupe de miel biologique liquide.
-
Couvrez, laissez reposer une nuit et filtrez le lendemain.
-
Versez 4 pincées de noix de muscade râpée, 10 g de camomille allemande, 10 g de semences de fenouil, 4 rondelles de gingembre et 10 g de romarin dans un litre de vin rouge.
-
Ajoutez encore 2 cuillerées de miel, et laissez macérer le tout une semaine au soleil, en remuant chaque jour.
-
Versez 40 g de camomille allemande et 10 g de baies de genièvre dans un litre de vin rouge, ou blanc et dans ce cas liquoreux. Chauffez à feu doux, et retirez avant ébullition.
-
Ajoutez 100 g de racines d’aunée coupée en petits morceaux et laissez macérer une nuit avant de filtrer.
Quelques autres bons plans contre la toux
Photo d'ouverture : RitaE par Pixabay : Merci à elle !
(Article républié)
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoO
Comptez bien sûr aussi avec certaines huiles essentielles...
/image%2F0661292%2F20201029%2Fob_824cb8_hans-pixabaytree-779827-1920-copie.jpg)
Ravintsara et épidémie : le cadeau de l'aromathérapie - www.lesjardinsdalice.ch
Huile essentielle de Ravintsara Un vrai cadeau contre les épidémies ! Plus que jamais, vous le savez bien l'heure est à la prévention, et pour cela rien n'est plus efficace que de soutenir ou ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/10/ravintsara-et-epidemie-le-cadeau-de-l-aromatherapie.html
Sans oublier ce tout grand classique :
/image%2F0661292%2F20180201%2Fob_acf537_ail-pixa-camanisa.jpg)
L'ail : un champion à apprécier en plusieurs versions - www.lesjardinsdalice.ch
L'ail ? Un vrai champion ! L'ail, on le sait tous, c'est bon pour la santé. À glisser sans modération dans les petits plats cuisinés ! Même si vous n'en êtes pas fan, il devrait bien trouver ...
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Gingembre : en miel, confiture ou sirop ... c'est encore et toujours le moment !
Ma botte secrète contre le mal de gorge
Le Miel au Gingembre
pour ce très doux billet perpétuel 😉 !
-
Pelez et râpez une grosse poignée de gingembre (même grossièrement, par exemple en lanières, avec l’éplucheur)
-
Couvrez avec un bon miel, et faites chauffer doucement (surtout sans cuire ni bouillir... pas plus de 37°, afin de ne pas perdre ses propriétés) pendant une grosse dizaine de minutes. C’est prêt lorsque le miel dégage une bonne odeur de gingembre…
-
Laissez refroidir et versez le tout dans un bocal en verre, le tour est joué !
Et si vous cherchez une autre excellente alliée pour
passer entre les gouttes, c'est par là...
/image%2F0661292%2F20170922%2Fob_e9e38f_echinace-e-pixabay.jpg)
L'ÉCHINACÉE : PLUS DE MOIS EN "R" SANS ELLE ! - www.lesjardinsdalice.ch
Échinacée La star de l'hiver, c'est elle ! La plante la plus douée pour lutter contre les maux qui viennent du froid, c'est elle : l'échinacée pourpre (Echinacea purpurea) est à la base de ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/09/l-echinacee-plus-de-mois-en-r-sans-elle.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Vinaigre de Romarin : un allié malin !
Vinaigre de Romarin
Un Allié Malin !
Tous les vinaigres « maison » sont agréables à préparer et à utiliser, mais certains sont en plus très doués pour renforcer l’organisme et aider à lutter contre les soucis de saison. Il est grand temps d’anticiper, à plus forte raison si vous avez du romarin sous la main…
-
Remplissez un gros bocal de brins de romarin grossièrement coupés.
-
Recouvrez de 1 litre de vinaigre de cidre bio : on l’aime pour ses propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques, et il permet de bien extraire les propriétés des plantes aromatiques.
-
Laissez reposer au moins un mois et filtrez.
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Pommes : cédez à la tentation… pour votre beauté !
La Pomme…fruit défendu ?
Pas pour votre peau !
-
Râpez une pomme, et mélangez-la à une cuillère à soupe de crème liquide.
-
Étalez sur le visage et sur le cou, laissez 15 minutes et rincez à l’eau tiède.
/image%2F0661292%2F20201008%2Fob_043fbe_capture-d-ecran-2020-10-08-a-18-1.png)
-
Faites cuire une pomme dans un peu de lait, puis écrasez-la, de manière à obtenir une purée.
-
Étalez ensuite cette purée encore tiède sur le visage, et gardez-la une vingtaine de minutes.
-
Retirez et rincez soigneusement à l'eau tiède.
-
Versez dans un gros bol un verre d’argile blanche et un demi-verre de jus de pomme frais.
-
Complétez avec 1 goutte d’essence de citron et 1 goutte d’huile essentielle de lavande vraie.
-
Si le mélange semble trop épais, allongez avec un peu de jus de pommes. Étalez ensuite cette préparation sur le visage en couche épaisse et gardez-la une vingtaine de minutes.
-
Rincez abondamment à l’eau froide, et terminez par une vaporisation d’eau florale.
-
Selon l’importance de la zone à traiter, pelez et coupez 1 ou 2 pommes en petits morceaux.
-
Cuisez-les à l’étuvée, puis laissez refroidir.
-
Appliquez directement sur la peau, posez une compresse par-dessus, et maintenez avec une gaze.
-
Les prochaines fois que vous préparerez de belles tartes, réservez les pelures de pommes, et faites-les sécher. Conservez-les ensuite dans des pots en verre, hermétiquement fermés.
-
Mettez une poignée de pelures de pommes pour 1 litre d'eau.
-
Buvez cette tisane une heure avant d'aller vous coucher.
Et puis bien sûr, à vous les desserts, entremets, et nombreux plaisirs gustatifs qu’offrent les pommes, sous toutes leurs formes !
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
D'ailleurs, si vous avez manqué les suggestions de confiture pommes et gingembre, ou encore de délicieuse gelée aux pommes - facile à faire, si, si... -, c'est par là :
Pommes : marmelade au gingembre et gelée plaisir - www.lesjardinsdalice.ch
Pommes et Gingembre L'irrésistible duo Le pommier est généreux, de ces merveilleuses pommes d'un rouge comme dans les contes... Pas de souci avec elles : ces pommes-là, on peut les croquer sans...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/09/pommes-marmelade-au-gingembre-et-gelee-plaisir.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Oxymel : préparez-le maintenant !
Cet automne, c’est décidé…
Je fais mon Oxymel !
-
Partez faire votre cueillette, et remplissez ensuite sans tasser le bocal d’herbes fraîchement cueillies. Pour ma part, menthe, verveine citronnée, mélisse, sauge et sauge ananas, romarin, thym citronné et thym parfumeront mon premier Oxymel.
-
Le lendemain, mariez intimement 1 litre de vinaigre de cidre bio et 500 g de miel. Il est possible aussi de mettre vinaigre et miel à parts égales, à vous de voir !
-
Versez ce mélange sur les herbes aromatiques en remuant délicatement pour bien mélanger le tout.
-
Laissez reposer le macérât de 2 à 3 semaines, en secouant chaque jour. J’aime bien attendre 21 jours.
-
Il ne reste ensuite plus qu’à filtrer et à mettre dans des bouteilles de verre, si possibles teintées que vous conserverez dans un endroit frais.
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Pommes : marmelade au gingembre et gelée plaisir
1,2 kg de pommes
-
Parez, épluchez et coupez d’abord les pommes en petits morceaux, et arrosez-les d’un généreux jus de citron.
-
Préparez ensuite un sirop épais, avec le sucre, l’eau et le gingembre, et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
-
Ajoutez les pommes, montez la chaleur à feu moyen, écumez, et prolongez la cuisson 40 minutes environ.
L’une ou l’autre ? Non, l’une ET l’autre !
-
Portez l’eau à ébullition, ajoutez le jus de citron et les pommes, préalablement lavées, équeutées et coupées en 4.
-
Réduisez le feu, et laissez cuire une demi-heure, à découvert.
-
Versez ensuite le liquide et les pommes dans une grande passoire, de manière à récupérer le jus et à laisser les pommes s’égoutter pendant une heure. Important : ne les pressez-pas, laissez faire…
Ensuite…
-
Pesez le jus ainsi obtenu, et versez-le dans une casserole avec le même poids en sucre (700 g pour moi).
-
Portez à ébullition puis, tout en écumant, laissez à nouveau mijoter une petite heure, jusqu’à ce que ce magnifique mélange se gélifie.
-
Versez sans attendre dans des bocaux impeccables.
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
ROSE TRÉMIÈRE, le charme absolu
Rose Trémière
Le charme absolu !
-
Versez une grosse tasse d’eau bouillante sur 2 cuillerées à café de fleurs séchées et hachées. Laissez infuser 10 minutes, puis filtrez. Sucrez avec un peu de miel, et buvez 3 tasses par jour.
Côté Beauté
-
Versez une grosse tasse d’eau bouillante sur 2 cuillerées à café de fleurs séchées et hachées de rose trémière, laissez infuser 10 minutes, puis filtrez.
-
Laissez tiédir, trempez une compresse et appliquez sur l’endroit douloureux.
-
Ajoutez simplement une poignée de fleurs à l’eau de votre bain !
Gourmand et amusant
-
Remplissez d’abord une assiette de sucre fin, puis battez un blanc d’œuf en neige. Avec un pinceau, enduisez ensuite les roses trémières (préalablement débarrassées de leur pédoncule) du blanc d’œuf battu, puis recouvrez-les de sucre.
-
Recouvrez une plaque à gâteau de papier sulfurisé, déposez-y les fleurs, et glissez au four, à 80° : laissez la porte ouverte, et retirez dès que la confiserie semble prête.
(Article republié)
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Althéa, rose trémière et mauve... trois superbes représentantes de la famille des Malvacées !
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo
Liqueur de verveine : laissez-vous tenter !
À votre bonne santé !
-
Comptez d’abord 60 jolies feuilles de verveine citronnelle.
-
Dans un gros bocal, versez un litre d’alcool à 45° et ajoutez les feuilles de verveine. Il est tout à fait possible d'utiliser par exemple de la vodka, ou alors un alcool de fruit.
-
Laissez reposer entre une semaine (c’est un minimum) et deux mois au frais et surtout dans l’obscurité : indispensable pour conserver la belle couleur verte !
-
Filtrez ensuite la macération.
-
Préparez un sirop en chauffant du sucre, entre 150 et 300 g selon votre goût, et un petit verre d’eau. Attention : ne perdez pas de vue que plus vous rajouterez d'eau, plus le degré d'alcool baissera.
-
Ajoutez ce sirop à la préparation, mélangez bien, mettez en bouteilles et… oubliez si vous y arrivez pendant 2 ou 3 mois.

(Article republié)
Et s'il vous reste vraiment beaucoup de verveine, dans un tout autre registre, voici encore une idée sympa...
Verveine : en eau de toilette verte et pétillante, mais pas seulement... - www.lesjardinsdalice.ch
Verveine... Et pourquoi pas en Eau de toilette verte et pétillante ? Autrefois considérée comme une plante sacrée, la verveine officinale (Verbena officinalis) était utilisée par les druides ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2015/08/verveine-une-eau-de-toilette-verte-et-petillante.html
oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo