dans le jardin
Histoire d’Eau Merveilleuse
Eau de la Reine de Hongrie
Avec elle, la princesse, c’est vous !
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300 ml d'alcool à 60°
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300 ml d’eau de fleurs d’oranger
🌹 et l’écorce râpée d’un citron (bio, évidemment !)
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Retrouvez cette idée et plein d’autres dans 365 jours de bien-être au naturel - 750 astuces et recettes au fl des saisons, éditions Favre (voir sous l’onglet « Livres »)
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L’ail : un champion à apprécier en plusieurs versions
L’ail ? Un vrai champion !
Miel à l’ail
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Epluchez des gousses d’ail (bio !), gardezles entières et placez-les dans un bocal.
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Une fois le bocal plein, recouvrez de vinaigre de cidre.
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Placez le près d’une source à la fois de lumière et de chaleur, près d’une fenêtre par exemple, et « oubliez-le » au moins 3 semaines.
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Une fois ce délai passé, filtrez en réservant la moitié du liquide.
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Versez le reste du liquide dans une casserole avec le même poids en miel, et faites chauffer très doucement en tournant sans cesse, jusqu’à ce que le vinaigre et le miel soient parfaitement mélangés.
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Versez le jus ainsi obtenu sur les gousses d’ail, fermez le bocal et conservezle cette fois au frais et à l’abri de la lumière.
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Encore un peu de patience : d’ici 3 semaines vous pourrez déguster…
Vous toussez ? Aïe… non, ail !
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Versez l’équivalent d’une grosse tasse d’eau bouillante sur 100 g de bulbes d’ail épluchés et écrasés. Laissez infuser 15 minutes, passez.
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Ajoutez 250 g de sucre, et mélangez bien.
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En cas de toux, prenez jusqu’à 2 cuillères à soupe par jour.
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Hachez ou pressez 10 gousses d’ail, mettez-les dans un récipient et recouvrez de 5 cuillerées à soupe de miel biologique liquide.
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En cas de toux et de bronchite : une cuillerée à café toutes les deux heures.
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Un autre classique, dont apparemment vous raffolez, pour tordre le nez aux derniers refroidissements ? Par là...
Gingembre : en miel, confiture ou sirop ... c'est le moment ! - www.lesjardinsdalice.ch
Ma botte secrète contre le mal de gorge Le Miel au Gingembre Archi simple, délicieux tout l'hiver et remarquablement efficace, connaissez-vous le sirop de ginge mbre ? Si oui, c'est le moment de le
http://www.lesjardinsdalice.ch/2013/11/ma-botte-secr%C3%A8te-contre-les-maux-de-gorge.html
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Courge : Chutney & Co
Mettez du peps dans vos assiettes
Vive la Courge !
L’un des grands plaisirs de l’automne, quelles que soient leurs formes, leurs tailles ou leurs différentes espèces, c’est bien sûr les courges ! Elles enchantent le regard et le palais, aussi bien en version sucrée que salée. Et si on jouait sur les deux tableaux à la fois, pour une préparation peut-être inattendue mais ô combien délicieuse ? Laissez-vous tenter par le Chutney de Citrouille !
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Pour 1 kg 700 de courge parée et coupées en petits morceaux, ajoutez :
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2 gros oignons blancs émincés
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2 gros oignons rouges émincés
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6 gousses d’ail coupées en petits morceaux
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8 à 10 cm de gingembre en petits morceaux
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4,5 dl de vinaigre blanc
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2 poignées de raisins secs
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16 à 17 clous de girofle
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2 c. à c. de carvi
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1 grosse c. à c. de gros sel
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170 g de sucre brun
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15 tours de poivrier
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1 c. à soupe de cardamome moulue
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(Article republié)
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Une autre recette de courge et bien plus encore, autour la diététique de saison, proposée par un praticien de Médecine Traditionnelle Chinoise, c'est par là :
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DIETETIQUE CHINOISE : QUE MANGER EN CE MOMENT ? - www.lesjardinsdalice.ch
Diététique chinoise Que manger en ce moment ? Selon la saison, son influence parfois sur notre humeur, mais assurément sur notre organisme, la médecine traditionnelle chinoise préconise de ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/11/dietetique-chinoise-que-manger-en-ce-moment.html
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Tomates vertes : dégustez-les en confiture !
Tomates Vertes ou pas mûres ?
Tentez la confiture !
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Déposez dans une grande casserole 1 kg de tomates vertes, essuyées et coupées en très fines lamelles.
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Ajoutez l’écorce et le jus de deux citrons (bio évidemment), un bon morceau de gingembre (bio aussi) coupé en petits morceaux, et une gousse de vanille fendue et dont vous aurez pris soin de répartir les graines partout dans la casserole.
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Versez 700 g de sucre, mélangez bien le tout.
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Portez à ébullition puis maintenez la cuisson pendant environ 35 minutes.
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Les confitures, c'est bien joli, mais par les froids qui viennent, il faut aussi penser à garder la forme ! Ce Blog déborde de suggestions pour ça, en voici quelques unes...
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Cynorhodons : c'est la saison !
Cynorhodons confits...
Version bonbons !
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Pour commencer, récoltez des cynorhodons (*) et placez-les un moment au congélateur : cela facilitera la suite…
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Coupez-les ensuite par la moitié, et à l’aide d’une petite cuillère retirez tous les poils (très important pour ne pas avoir de mauvaises surprises...) et les graines.
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À partir de là, réunissez 250 g de cynorhodons ainsi préparés, 295 g de sucre et 150 ml d’eau.
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Orties : en vinaigre aussi
Avez-vous déjà essayé le
Vinaigre d’Ortie ?
Première proposition, une cure sous forme d’infusion d’ortie :
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à raison de 2 cuillères à soupe d’ortie séchée et infusée 10 minutes dans 2,5 à 3 dl d’eau bouillante, prenez 3 tasses par jour de cette tisane pendant 3 semaines.
Tellement bien aussi… le Vinaigre d’Ortie !
Plus sur les orties ? Suivez le lien...
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ORTIES : DES RECETTES QUI NE MANQUENT PAS DE PIQUANT - www.lesjardinsdalice.ch
Avec les Orties... ça ne manque jamais de piquant ! Tout le monde s'y est frotté au moins une fois ! Contrairement à la première impression que l'on peut en avoir, les orties sont de grandes am...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/04/orties-des-alliees-meme-pour-votre-beaute.html
Et si vous avez envie d'un autre vinaigre, avec cette fois une herbe de votre jardin...
Vinaigre de Romarin : un allié malin ! - www.lesjardinsdalice.ch
Vinaigre de Romarin Un Allié Malin ! Tous les vinaigres " maison " sont agréables à préparer et à utiliser, mais certains sont en plus très doués pour renforcer l'organisme et aider à lutte...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/10/vinaigre-de-romarin-un-allie-malin.html
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Calendula… pour en finir avec certains soucis !
Calendula
Avec lui, oubliez certains soucis !
Ici ils sont encore magnifiques, et ces lumineux petits soleils font merveille dans différentes recettes de bien-être et de beauté. Quelle ingratitude d’ailleurs de les appeler des soucis, alors que le nom de calendula est tellement plus joli !
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Mélangez une cuillère à soupe de fleurs de souci séchées à une cuillère à soupe de lait démaquillant doux.
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Étalez ce lait au calendula sur votre visage encore un peu humide, laissez agir 5 minutes, puis massez délicatement du bout des doigts, en effectuant de petits cercles.
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Retirez le reste du masque à l’eau tiède, terminez par une lotion puis une crème de soins.
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Versez une grosse tasse d’eau bouillante sur deux cuillères à soupe de fleurs fraîches de souci, ou calendula, laissez infuser 10 minutes et filtrez.
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Remplissez un bocal, préalablement stérilisé, de fleurs séchées de souci.
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Recouvrez d’une bonne huile végétale, amande douce, noyaux d’abricot, olive ou sésame, et laissez macérer entre 3 et 4 semaines à l’abri de la lumière.
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Filtrez, et versez dans un ou des flacons opaques.
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Versez de l’eau bouillante sur une cuillerée à café de pétales de fleurs de souci, laissez infuser entre 5 et 10 minutes, filtrez.
PEAU SÈCHE, MAINS GERCÉES ? OUBLIEZ ! - www.lesjardinsdalice.ch
Onguent de Calendula Avec lui, les soucis de peau ... c'est fini ! Ayant une peau très sèche, surtout les mains, et l'hiver n'arrangeant rien à l'affaire, j'ai décidé de prendre le problème e...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/01/peau-seche-mains-gercees-oubliez.html
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Cornouilles : la délicieuse saison des confitures sauvages....
Confiture de Cornouilles
C’est de saison et tellement bon… !
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Mettez les cornouilles dans une casserole et recouvrez d’eau.
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Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent molles : c’est très rapide, si elles sont bien mûres 2 à 3 minutes suffisent.
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Retirez la casserole du feu et écrasez les cornouilles avec un presse-purée.
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Passez-les au passe-vite pour extraire la pulpe et séparer les noyaux. Pour cette opération il faut utiliser un passe-vite en inox assez costaud avec la grille à gros trous.
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Pesez la purée de cornouilles et ajoutez la moitié du poids en sucre.
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Pour assurer la consistance, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pectine de pommes (j’utilise l’Unigel, que j’achète en magasin bio).
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Laissez cuire 5 à 10 minutes puis remplissez des bocaux stérilisés jusqu’en haut.
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Une fois bien fermés, retournez les pots pendant 2 minutes.

(Article modifié et republié)
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ROSE TRÉMIÈRE, le charme absolu
Rose Trémière
Le charme absolu !
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Versez une grosse tasse d’eau bouillante sur 2 cuillerées à café de fleurs séchées et hachées. Laissez infuser 10 minutes, puis filtrez. Sucrez avec un peu de miel, et buvez 3 tasses par jour.
Côté Beauté
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Versez une grosse tasse d’eau bouillante sur 2 cuillerées à café de fleurs séchées et hachées de rose trémière, laissez infuser 10 minutes, puis filtrez.
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Laissez tiédir, trempez une compresse et appliquez sur l’endroit douloureux.
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Ajoutez simplement une poignée de fleurs à l’eau de votre bain !
Gourmand et amusant
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Remplissez d’abord une assiette de sucre fin, puis battez un blanc d’œuf en neige. Avec un pinceau, enduisez ensuite les roses trémières (préalablement débarrassées de leur pédoncule) du blanc d’œuf battu, puis recouvrez-les de sucre.
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Recouvrez une plaque à gâteau de papier sulfurisé, déposez-y les fleurs, et glissez au four, à 80° : laissez la porte ouverte, et retirez dès que la confiserie semble prête.
(Article republié)
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Althéa, rose trémière et mauve... trois superbes représentantes de la famille des Malvacées !
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Huile aux fleurs : au bonheur du visage et /ou du corps
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Équipez-vous d’un petit panier et choisissez le début d’une belle matinée pour faire votre cueillette : pétales de rose ou de coquelicot, bourrache, calendula, capucine, rose trémière, bleuet ou mauve … adoucissantes, apaisantes, embellissantes, toutes sont de vrais petits bonheurs pour la peau.
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Ajoutez quelques têtes de lavande que vous aurez pris soin de sécher cet l’été. S’il vous reste des pâquerettes, des fleurs de camomille ou de trèfle rouge, elles ont leur place aussi, évidemment !
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Et si vous l’aimez, pourquoi pas un petit bout de vanille ouvert dans le sens de la longueur ?
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Laissez les fleurs fraîches se friper un peu, quelques heures, avant de les mettre dans un bocal.
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Recouvrez d'une belle huile végétale, amande, tournesol, noyau d'abricot, sésame ou même olive, selon les besoins de votre peau et... votre budget et couvrez avec un papier ménage, maintenu par un élastique.
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Laissez le tout reposer entre 3 et 4 semaines, de préférence en glissant le bocal dans un papier kraft, filtrez et mettez dans un joli flacon.
(Article modifié et republié)
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