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dans le jardin
MENTHE : BESOIN URGENT DE SE RAFRAÎCHIR ?
En guise de petit rappel...
Fraîcheur Menthe !
Il fait de plus en plus chaud, toutes les astuces pour retrouver un peu de fraîcheur sont bienvenues. En ce moment, il en faut presque une chaque jour !
Les sirops de menthe et leurs fantaisies, tels que proposés tout au long des balades dans les Jardins d’Alice, c’est bien, c’est bon et ça aide. Là ce matin, un petit plus s’imposait : le délicieux sirop de multi-menthes, oui, mais complété par le jus d’un citron vert. Ah... que ça fait du bien !
Pour l’anecdote, trois photos plus loin, on ne reconnaissait même pas la menthe de l’image : vraiment raplapla !
Un seul moyen de ne pas en faire autant : buvez et restez au frais, et à votre santé !
À défaut de sirop sous la main...
- Versez un nuage d’hydrolat de menthe poivrée dans un grand verre , allongez avec de l'eau, glaçons facultatif : incroyablement frais, et pour un bon moment !
Plein d’autres bonnes suggestions ici :
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La menthe, pour se rafraîchir... dehors et dedans! - www.lesjardinsdalice.ch
Vive la Menthe, pour se rafraîchir ou se faire belle L'été est là, le thermomètre commence à grimper ! Que boire quand il fait chaud, très chaud ? Rien ne vaut un bon sirop de menthe, pas tr...
http://www.lesjardinsdalice.ch/la-menthe-pour-se-rafra%C3%AEchir-et.-se-faire-belle
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LAVANDE : Variations autour d’un thème de saison
Variations de saison autour de
la douce Lavande
La lavande, on ne s’en lasse pas ! En plus de son parfum rafraîchissant, elle nous fait du bien. Si vous en avez plein votre jardin, déclinez sans compter les nombreuses qualités de cette belle et douce plante...
Petit rappel pour bénéficier de ses vertus calmantes, antispasmodiques, antiseptiques, diurétiques, analgésiques ou simplement… pour le plaisir :
- Préparez une infusion avec 25 g de fleurs par litre d’eau, et buvez jusqu’à 3 tasses par jour.
Plus glamour en sirop ?
Si jolie, en champs ou en bosquets, la lavande se révèle non seulement bienfaisante, sous de nombreuses formes, mais aussi délicieuse. Essayez plutôt ce petit sirop sans prétention, aussi parfumé que rafraîchissant…
- Cueillez une trentaine de brins de lavande, de préférence le matin, et en veillant bien sûr à ne pas contrarier les abeilles…
- Versez 5 dl d’eau et 500 g de sucre dans une casserole , mélangez puis ajoutez la lavande.
- Portez à ébullition en remuant sans cesse et laissez ensuite cuire doucement une dizaine de minutes.
- Retirez du feu, laissez reposer entre 24 et 48 heures, filtrez et mettez en bouteilles.
Délicieux évidemment par temps chaud, avec une rondelle de citron ! Ce sirop rafraîchissant a aussi un petit effet détente qui vous met tout de suite le cœur en vacances...
Il fait soudain frisquet dans votre contrée ? Versez du sirop de lavande dans une tasse, complétez avec de l’eau chaude (oui, oui, comme pour une tisane), et éventuellement avec une branche de thym : vous m’en direz des nouvelles !
À apprécier aussi pour napper une glace à la vanille, ou alors en petite touche dans une salade de fruits …
Tout comme d'ailleurs le sucre à la lavande :
- Pendant votre cueillette, pensez à garder quelques brins et à les défaire dans un petit bocal de sucre.
- Laissez reposer 2 à 3 semaines, puis passez.
Ce sucre à la lavande se révèle extra pour parfumer délicatement une crème, une tarte, un dessert, un simple yoghourt nature ou… tout ce que vous voulez. À une condition, bien sûr : ne pas en abuser !
La beauté cool...
Une simple infusion de lavande, refroidie et filtrée, puis gardée au réfrigérateur, se transforme déjà en lotion plaisir.
Quant au corps, il mérite lui aussi d’être régulièrement débarrassé de ses cellules mortes et autres impuretés. Un gommage régulier stimule le renouvellement cellulaire tout en redonnant ou en préservant à la peau sa fermeté. Le plus simple, avec presque rien ?
- Pour à la fois adoucir et parfumer la peau, ajoutez un peu de lavande séchée à une poignée de sel marin. Appliquez sur votre peau humide et massez légèrement en faisant de petits cercles.
- Rincez soigneusement à l'eau tiède, et enchaînez ensuite avec votre douche matinale.
Pensez aussi à de merveilleux bains de lavande : préparés avec une décoction de fleurs, longuement infusées, ils sont relaxants et équilibrants, et conviennent aussi bien aux petits qu’aux grands.
On peut faire tellement de choses avec la lavande ! Mettez-en à sécher, d’autres suggestions arrivent bientôt….
En attendant, si vous voulez préparer un superbe vinaigre de lavande (pour vos soins, beauté ou autre), c’est par ici :
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VINAIGRE DE BEAUTÉ de LAVANDE : un " best " ! - www.lesjardinsdalice.ch
Chic, l'été bat son plein et avec un peu de chance vous avez plus de temps pour vous ! Profitez-en pour préparer une formule beauté bien-être que vous apprécierez bien au-delà de la période...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2015/07/vinaigre-de-beaute-de-lavande-un-best.html
Et puis, profitez aussi de l'été pour jouer aux magiciennes en herbes, pour préparer lotions et autres soins de beauté 100 % naturels... ça, c'est par là :
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LIVRES - www.lesjardinsdalice.ch
Lotions magiques et secrets de beauté Soigner sa peau, ses cheveux, son corps, profiter des bienfaits de petites lotions pour se mettre en beauté et se détendre, c'est merveilleux. Avec des prod...
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BAUME DE CONSOUDE
La Consoude ?
Faites-en tout un Baume !
Toutes celles et ceux qui l’ont déjà utilisée le savent : rien de tel que la pommade à la consoude pour soulager les articulations ainsi que certains soucis de peau ! Un seul ennui : on ne la trouve pas toujours si facilement ? Qu’à cela ne tienne ! Préparez-la vous-même !
Il y a quelques temps, on vous invitait à réaliser votre teinture de consoude (voir lien ci-dessous). Encore plus facile à appliquer, voici aujourd’hui comment réaliser un baume. Suivez le guide, qui est ici Françoise Marmy, herboriste et experte en cuisine sauvage.
Le baume offre une façon particulièrement pratique de profiter des bienfaits de la consoude, puisqu’il est facile de toujours en avoir un pot dans sa poche ou dans son sac.
Ce qu’il vous faut…
(pour environ 12 pots de 30 ml)
250 g de racines fraîches de consoude + quelques feuilles
250 ml d’huile d’olive ou d’huile de millepertuis
90 g de beurre de karité (ou graisse de Coco)
35 g de cire d’abeille
HE de lavande
1,5 dl d’eau de source ou hydrolat
250 ml d’huile d’olive ou d’huile de millepertuis
90 g de beurre de karité (ou graisse de Coco)
35 g de cire d’abeille
HE de lavande
1,5 dl d’eau de source ou hydrolat
Et maintenant…
-
Lavez les racines de consoude et épluchez-les.
-
Hachez les racines et les feuilles de consoude.
-
Mettez au bain-marie l’huile et le beurre de karité.
-
Faites cuire la consoude au bain-marie pendant 45 mn dans l’huile et le beurre de karité.
-
Filtrez à travers une passoire fine.
-
Remettez au bain-marie et faites fondre la cire dans l’huile à la consoude.
-
Faites chauffer l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition, puis ajoutez-la au mélange.
-
Utilisez un mixeur- plongeur pour obtenir une émulsion homogène.
-
Continuez de mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse. Pendant ce temps, ajoutez entre 10 et 50 gouttes d’huile essentielle de lavande ou de votre choix (géranium, eucalyptus citriodora….)
-
Mettez en pots.
Il ne reste plus qu’à apprécier l’effet de la consoude en appliquant votre baume sur les entorses, déchirures, contusions et autres meurtrissures, sur les articulations douloureuses, ainsi que sur les gerçures ou les mains abîmées. Bref, une petite préparation « maison » dont vous ne pourrez plus vous passer !
Différentes manières de procéder…
Il est possible de simplifier la fabrication en partant de la macération huileuse de racines fraîches déjà prête, que vous avez peut-être sous la main ou que aurez préparée préalablement.
Si tel n’est pas le cas, utilisez les racines séchées (en herboristerie ou droguerie, si vous n'en avez pas récolté l'an passé).
Autre option : attendez le printemps pour prélever les racines fraîches. Il suffit pour cela de trouver de la consoude ou… d’en planter dans votre jardin !
Françoise Marmy, qui signe cette recette ainsi que les photos, est herboriste et spécialiste en cuisine sauvage. Si la cueillette mais aussi la préparation d’apéritifs, de repas ou de remèdes familiaux vous tente, consultez son programme ! Juste pour vous mettre l’eau à la bouche, les réjouissances reprennent en avril avec la Découverte de la cuisine sauvage, soit une balade avec au menu cueillette et préparation d’un menu savoureux et coloré ! Pour aller à sa rencontre :
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Et pour retrouver un petit portrait de cette grande douée qu'est la consoude, c'est par là :
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CONSOUDE ET ARTICULATIONS... - www.lesjardinsdalice.ch
Teinture de Consoude Pour l'amour de vos articulations Ses fleurs sont certes magnifiques, mais ce sont ses racines qui nous intéressent aujourd'hui. Les vertus cicatrisantes de la consoude lui ont
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/03/teinture-de-consoude-et-articulations.html
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POIRES - Pour votre collection de petites confitures "maison"...
Petite symphonie entre
Poires et Vanille
L’un des immenses plaisirs de l’automne ? Il est gourmand, inévitablement : ses fruits, ses légumes, et toutes leurs saveurs. La poire a l’heureuse réputation d’être un fruit sain, et… c’est évidemment vrai. Peut-être un peu moins lorsqu’elle est déclinée en irrésistible confiture. Mais certains matins, les petits-déjeuners qui chantent ne font-ils pas aussi partie des petites joies de la saison ?
Même petites et peu juteuses, les plus modestes poires de jardin savent se faire délicieuses.
La preuve avec une petite symphonie poire, caramel et vanille.
Pour la réaliser, prévoyez :
- 2 kilos de poires pelées, épépinées et coupées en petits morceaux
- 1 à 1 kg 100 de sucre roux
- le jus de deux gros citrons
- 2 gousses de vanille, fendues dans le sens de la longueur et dont vous aurez gratté le contenu sur les poires.
La formule presque magique ?
- Réunir tous ces ingrédients dans une grande casserole, et laisser macérer quelques heures.
Comme il y a relativement peu de sucre dans ma recette et que j’aime vraiment bien le goût de la vanille, j’ai encore ajouté, après macération, deux sachets de sucre vanillé.
- Porter ensuite à ébullition, maintenez 10 minutes, écumer et laisser frémir une vingtaine de minutes (total : environ 30 minutes de cuisson).
- Mettre tout de suite en petits pots (9 pour ces quantités), étiqueter, offrir et/ou se réjouir du prochain petit-déj’ enchanté…
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Verveine : en eau de toilette verte et pétillante, mais pas seulement...
Verveine...
Et pourquoi pas en Eau de toilette
verte et pétillante ?
Autrefois considérée comme une plante sacrée, la verveine officinale (Verbena officinalis) était utilisée par les druides pour des rituels, tandis que les Romains la dédiaient au culte de Jupiter.
Celle qui nous intéresse ici est tout autre.Très prisée en médecine populaire, la verveine odorante ou citronnée (Lippia citriodora), elle, a des propriétés très proches de celles de la mélisse. Relaxante, fortifiante et apéritive, est appréciée dans de nombreuses situations.
Et la préparation d’une eau de toilette fraîche et pétillante à souhait, pour lui mais pas exclusivement, n’est pas la moindre… À vos bocaux, et dans à peine plus de 3 semaines vous pourrez déjà en juger par vous-même !
Si vous avez de la verveine citronnée autour de chez vous plus une minute à perdre !
- Versez un demi-litre d’alcool à 70° dans un bocal, que vous pourrez ensuite fermer hermétiquement.
- Ajoutez entre 45 et 50 g de verveine citronnée (soit ici l’équivalent de 3 grosses branches)
- Laissez reposer au minimum 3 semaines, puis filtrez.
Pour soutenir et renforcer le charme piquant de cette eau de toilette délicieusement masculine, ajoutez, si vous le désirez, quelques gouttes d'huile essentielle de litsea, ou litsée citronnée, bien moins chère que l'huile essentielle de verveine citronnée, mais dont les En plus on dit que la senteur de la litsea, qui n'a pas son pareil pour aider à garder ou retrouver le sourire, fait venir les anges...
Comment obtenir de l’alcool à 70 ° ?
C’est très simple : procurez-vous un litre d’alcool à 96° dans une grande surface, et diluez-le avec de l’eau distillée.
Pour le réduire à 70°, le calcul est le suivant :
1 x 96 = 96
96 : 70 = 1,37
1,37 – 1 (litre) = 0,37
Il faut donc rajouter 0,37 l d’eau distillée pour obtenir de l’alcool à 70°.
Tisanes & Co
Profitez aussi de la verveine citronnée en tisane, pour ouvrir l’appétit, favoriser la digestion, apaiser des troubles digestifs légers, mais aussi en cas de toux, de bronchite, de convalescence, de fatigue, de surmenage…
Comme elle a un effet tonique et sédatif sur le système nerveux, la verveine est aussi indiquée pour calmer l’angoisse, la fatigue nerveuse, les maux de tête ou encore vaincre l’insomnie.
- Versez une tasse d’eau bouillante sur une cuillère à café de verveine séchée. Laissez infuser 5 minutes, filtrez... il n'y a plus qu'à déguster !
Avec la même préparation, infusée pendant 10 minutes, vous pouvez aussi faire des gargarismes et des bains de bouche pour calmer les maux de gorge, les aphtes, les gingivites.
Pensez aussi à elle en sirop, seule - et elle est alors une formidable alliée pour se détendre et chasser l'anxiété - ou mélangée à de la menthe : un délice !
Et côté beauté ?
La même infusion, utilisée en lotion, régalera les peaux sensibles et même ultra-sensibles. Une petite cuillère de miel liquide ajoutée pendant qu'elle est en train de refroidir, rendra votre lotion encore plus adoucissante. Secouez bien avant chaque emploi !
Si vous avez des petites envies plutôt gourmandes, c'est par là...
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Verveine en folie ! - www.lesjardinsdalice.ch
Evidemment, il y en avait deux, mais devinez où l'autre est passé ! À multipliez par deux, par quatre, par six... par autant que vous voulez, le cœur à la verveine se décline en flan aussi bi...
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REMÈDE « MAISON » : un SIROP PECTORAL
Petit (ou gros) mal de gorge ?
Un Sirop et ça repart !
Les canicules s’éloignent, les soirées se font plus fraîches, et les mois en « r » qui montrent bientôt le bout de leur nez… cela ne va pas tarder à gratouiller et à chatouiller. Anticipez et préparez maintenant le sirop qui chassera les chats dans la gorge de toute votre petite tribu ! En vedette : le lierre terrestre, le plantain et la mauve…
Les petits remèdes aux grands effets, on en raffole ici ! En voici un, à préparer avec votre cueillette du moment pour pouvoir en profiter lorsque le froid sera venu.
Lierre terrestre, plantain et mauve conjugent leurs nombreuses propriétés, adoucissantes, calmantes, émollientes, pectorales, antitussives et anti-inflammatoires notamment, pour nous aider à soulager plus rapidement refroidissements, toux et bronchite, et garder une voix claire tout l’hiver.
Pour réaliser le Sirop pectoral de Françoise, il vous faut :
1 l. d’eau
800 g de sucre blond bio (ou brun)
1 grosse poignée de feuilles de plantain
1 grosse poignée de feuilles de lierre terrestre (il rampe partout en cette saison)
1 poignée de fleurs de mauve
1 jus de citron
Ensuite...?
- Faites bouillir l’eau et le sucre pendant environ 20 min.
- Retirez du feu.
- Coupez grossièrement les feuilles de plantain et de lierre terrestre.
- Plongez-les dans le sirop bouillant, ajoutez les fleurs de mauve et couvrez.
- Laissez infuser les plantes quelques heures ou une nuit dans le sirop encore chaud.
- Filtrez, ajoutez un jus de citron et remettez sur le feu jusqu’à ébullition.
- Aussitôt cette dernière atteinte, remplissez à ras du goulot des bouteilles propres et préalablement trempées dans de l’eau bouillante.
- Il ne vous reste plus qu’à étiqueter…
L’idéal est de boire ce sirop dilué avec de l’eau chaude ou ajouté à une tisane.
Rien ne vous empêche cependant d’en prendre jusqu’à 4 cuillères à café par jour (3 pour les enfants).
La recette de ce sirop pectoral, tout comme d'ailleurs les photos de ce billet, sont de Françoise Marmy. Merci à elle !
Vous aimez les saveurs de la cuisine sauvage, les préparations gourmandes, boissons ou confitures par exemple ? Vite, allez faire un tour sur son site et découvrez ses stages de septembre :
Plus sur la mauve ? Pour ça, c’est par là…
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Mauve : la douceur faite fleur - www.lesjardinsdalice.ch
Madame la Mauve en ses jardins... Toujours élégante et colorée, à l'état sauvage, le long des chemins, dans les champs ou alors dans les jardins, la mauve est l'un des discrets mais grands bon...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/09/mauve-la-douceur-faite-fleur.html
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MELON - EN CONFITURE, C'EST SI BON !
La Confiture de Melon,
c’est tellement bon !
Le melon, c’est de saison. Il n’est jamais si bon que dégusté tel quel, bien mûr et parfumé, mais pourquoi ne pas faire en sorte de pouvoir s’en régaler même lorsque l’été sera passé ? Pour cela, à vous de jouer, sans trop tarder !
Il y a des années, j’avais profité du soleil et de la générosité de la Provence pour tenter de mettre ses irrésistibles melons en bocaux, en suivant une recette. Résultat : une confiture sympathique, certes, mais vraiment trop douceâtre à mon goût.
Cet été, place à l’improvisation ! Il s’agissait à la fois de s’occuper d’un melon qui n’aurait pas attendu un jour de plus et de trouver le moyen de souligner plutôt que d’adoucir encore son goût. Défi relevé et… gagné !
Les quantités sont données ici pour un seul et beau melon. À multiplier bien sûr par autant que vous le souhaitez !
La veille :
- Préparez le melon, coupez-le en gros cubes. Pesez-le.
- Ajoutez la moitié de son poids en sucre et mélangez.
- Complétez encore avec 3 grosses tranches de citrons impérativement bios.
- Sans oublier la « magic touch », celle qui relève et donne du caractère à cette confiture : un brin de romarin frais !
- Laissez reposer à couvert toute la nuit.
Et le jour même :
- Réservez un tout petit peu du jus qui se sera formé pendant la nuit.
- Portez votre préparation à ébullition.
- Laissez cuire 15 à 20 minutes à feu frémissant, tout en écumant.
- Retirez les citrons et le brin de romarin.
- Diluez 1 sachet d’agar-agar dans le jus prélevé préalablement. Si vous aimez une consistance plutôt gelée, mettez 2 sachets.
- Ajoutez, et prolongez la cuisson encore 2 minutes.
- Mettez en pots immédiatement.
Cette proposition, avec ici à titre indicatif 620 g de chair de melon et 310 g de sucre, suffit pour 3 petits pots à confiture.
À propos du melon...
Très riche en eau (plus de 90 %), et peu calorique (31 Kcal pour 100 g), le melon est vraiment un aliment de choix l’été, lorsqu’il fait très chaud. Ses autres atouts ? Il est riche en vitamine C et en bêtacarotène, un précieux antioxydant qui est aussi un précurseur de la vitamine A : plus l’orange de sa chair est foncé, plus il en contient. Les melons sont également de bonnes sources de potassium.
Traité en confiture ou en gelée, il n’est évidemment pas très diététique…
Pourtant, consommé seul, c’est un bon allié de celles et ceux qui tiennent avoir la plutôt que les formes !
La preuve, avec une soupe froide comme on les aime en été…
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FRAÎCHEUR EXPRESS : LE MELON, C'EST SI BON ! - www.lesjardinsdalice.ch
Canicule oblige, on a moins envie de manger et surtout... frais, très frais ! La saison est aux soupes froides, aux fruits et légumes gorgés d'eau. Il suffit de varier les plaisirs. Une petite i...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2015/07/fraicheur-express-le-melon-c-est-si-bon.html
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Herbettes et improvisations gourmandes
Gelée et sirop aux
Trésors de mon Jardin
À essai loupé… créativité boostée ! Après avoir lamentablement raté une tentative gourmande avec une fleur sauvage (à refaire autrement, je vous tiendrai au courant…), pas question de rester sur un échec ! Place à l’improvisation , en un minimum de temps pour des résultats, ma foi, tout à fait concluants !
Après un petit tour au jardin, ce sont finalement les herbettes qui m’apportent une nouvelle inspiration. Ravie de mon petit bouquet ! Il est composé de
- un peu de menthe
- un peu de mélisse
- un tout petit brin de romarin (pour apporter un peu de punch)
- quelques tiges de marjolaine
- et encore une belle grappe de lilas blanc (la dernière)
Le reste est plus que facile :
- Verser 1 litre d’eau dans une casserole, avec 1 kg de sucre, déposer sa cueillette et porter à ébullition.
Pour ma part, j’ai encore ajouté quelques pincées d’une tisane aux pétales de fleurs, et 2 clous de girofle.
- Laisser cuire entre 10 et 15 minutes,
- Retirer du feu, enlever les clous de girofle et laisser infuser toute la nuit.
- Le lendemain, il n’y a plus qu’à filtrer.
- La moitié se retrouve en petites bouteilles : et voilà un sirop sympa !
Version gelée ?
Quant à l’autre moitié...
- Il suffit de délayer à froid un sachet d’agar-agar dans un peu de la préparation, de verser ce peu dans la casserole, avec le reste de ce qui a infusé toute la nuit, de porter à ébullition et de cuire 2 minutes. Et hop, en pots !
Résultat ? Une gelée rafraîchissante et vraiment délicieuse, à déguster avec un chèvre frais ou comme on la préfère !
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Et puisque l'on va à grands pas vers l'été, que les jardins, mais aussi les champs et les forêts sont de merveilleux décors à nos loisirs, permettez-moi de vous rappeler quelques livres qui débordent d'idées simples (oui, oui, c'est promis), à réaliser avec des fleurs, des plantes et même des fruits pour la beauté, le bien-être et le plaisir de toute la famille. C'est par ici :
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VINAIGRE DE BEAUTÉ AUX HERBES : TOUT LE CHARME D'ANTAN !
Du peps, de la tête aux pieds ? À vous le
Vinaigre de Beauté aux Herbes !
C'est le moment d’une jolie recette beauté pour se sentir tonique, bientôt prête à accueillir le printemps ! Pour resserrer et tonifier les tissus, réveiller le corps et l’esprit, se sentir instantanément bien dans sa peau, rien de tel qu’une friction avec une préparation aux plantes ! Du charme d’antan au produit naturel dans le vent, laissez-vous séduire…
Comment préparer un vinaigre de toilette particulièrement tonique, avec ce qu'il vous reste de vos cueillettes ?
- Réunissez pour cela une poignée de thym, une poignée de feuilles de sauge grossièrement coupée et une poignée de romarin, et encore mieux lorsque ce sera le moment… de sommités fleuries de romarin.
- Recouvrez d’un litre de vinaigre de cidre bio, laissez macérer 5 jours, puis filtrez.
Ensuite, comment l’utiliser ?
- Frictionnez-vous avec un peu de ce vinaigre coupé d'eau ou d'eau florale, à l’aide d’un gant de toilette ou directement avec la paume de la main.
Le thym et la sauge exercent tous deux une action anti-inflammatoire. La sauge a également des propriétés antiseptiques. Elle soulage les petites inflammations cutanées et procure une agréable sensation de fraîcheur.
Suggestion : pour accentuer le côté stimulant de ce vinaigre, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’essence de citron et d’huile essentielle de romarin (à condition de ne pas être enceinte, ni d'allaiter). Pas d’excès toutefois : pas plus de 10 gouttes pour un litre de vinaigre.
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C'est l'une des idées proposées en mars dans 365 Jours de bien-être au naturel. Vous y trouverez plein plein d'astuces pour vivre plus zen, pour toute la famille ! Pour en savoir plus, c'est facile : cliquez à droite, sur la page "Livres" ou alors copiez ce lien : http://www.lesjardinsdalice.ch/livres.html
PLANTES SAUVAGES & SMOOTHIE
Variations sur un même thème...
On passe au Vert !
Envies de printemps et de détox ? Le premier ne va plus tarder. Quant à la seconde, les jus sont de grands alliés. Et si vous les préparez avec des plantes sauvages, c’est encore mieux. À la fois pour nettoyer l’organisme et lui offrir le plein d’éléments qui booste sa vitalité, mais aussi bien sûr pour le plaisir. La preuve ?
La voici avec une préparation très tendance, côté saison : le smoothie vert dépuratif et tonique de Françoise.
Pour le réaliser, il vous faut : 
- 1 poignée de jeunes pousses d’ortie et d’ail des ours. En attendant qu’elles se montrent, remplacez-les par des épinards.
- 1 demi avocat, 1 demi pomme bio, le jus d'un citron bio, 1 c.s. d'huile d’olive, du sel marin et du poivre, et de l'eau (selon la consistance désirée).
Ensuite, rien de plus simple :
- Coupez l’avocat en morceaux, déposez-le dans un bol.
- Ajoutez les feuilles vertes, le jus de citron, l’eau et tous les autres ingrédients.
- Mixez bien, jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse.
- Décorez comme ici, avec des fleurs comestibles ou des herbettes du moment. Dégustez !
Les amateurs de cueillette sauvage l’ont déjà compris : on peut bien sûr faire ce smoothie avec toutes sortes de feuilles vertes, tout au long de l’année, en fonction de ce que l’on trouve !
Cette jolie recette printanière, tout comme d'ailleurs les photos qui l'accompagnent, sont signées Françoise Marmy. Retrouvez-la sur son site, pour des journées et des stages aussi passionnants que gourmands : cycle des 4 jeudis (avril, mai, juin, septembre), cuisine sauvage ou week-end découverte plantes médicinales et comestibles, en Suisse dans très peu de temps mais aussi en France cet été... demandez et surtout consultez le programme ! C'est ici :
