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LAVANDE en tenue d’été : une belle simplicité !
Si jolie, en champs ou en bosquets, la lavande se révèle non seulement bienfaisante sous de nombreuses formes mais aussi délicieuse. Essayez plutôt ce petit sirop sans prétention, aussi parfumé que rafraîchissant…
- Cueillez 30 brins de lavande, avec un bout de la tige
- Déposez-les dans une casserole avec 6 dl d’eau
- Ajoutez 600 g de sucre.
- Portez à ébullition en remuant sans cesse, et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
- Retirez du feu, laissez reposer entre 24 et 48 heures, filtrez et mettez en bouteilles.
Une fois de plus, de l’archi-simple, que chacun-chacune peut adapter à ses goûts personnels.
Suggestions parfumées
Délicieux évidemment par temps chaud, avec une rondelle de citron ! Ce sirop rafraîchissant a aussi un petit effet détente qui vous met tout de suite le cœur en vacances...
Il fait soudain frisquet dans votre contrée ? Versez du sirop de lavande dans une tasse, complétez avec de l’eau chaude (oui, oui, comme pour une tisane), et éventuellement avec une branche de thym : vous m’en direz des nouvelles !
Et puis bien sûr, vous aimerez aussi ce sirop pour napper une glace à la vanille, en petite touche dans une salade de fruits, ou encore…? Faites-nous part de vos idées !
Trop de sucre ?
Vous me faites parfois remarquer que vous aimez mieux moins sucré : à vous de jouer ! Je trouve qu’ il se garde plus longtemps avec une bonne dose de sucre, et je préfère jouer le dosage en mettant moins de sirop et plus d’eau dans le verre.
30 brins de lavande, exactement ! Juste la quatité nécessaire pour une petite bouteille de sirop.
Biscuits, eau de toilette et astuces beauté
La lavande, on ne s’en lasse pas ! En plus de son parfum rafraîchissant, elle nous fait du bien. Si vous en avez plein votre jardin, profitez de cette belle et douce plante aux nombreuses qualités.
Petit rappel pour bénéficier de ses vertus calmantes, antispasmodiques, antiseptiques, diurétiques, analgésiques ou simplement… pour le plaisir :
- Préparez une infusion avec 25 g de fleurs par litre d’eau, et buvez jusqu’à 3 tasses par jour.
Cœurs à la lavande à déguster à deux, eau de toilette « maison » pour les hommes de votre vie ou produits de beauté, rinçage pour les cheveux compris, tous faciles à préparer chez so i: jetez un œil à mes billets de l’été passé !
En lotion, en vinaigre de beauté, en ou même en bain de pieds, vous trouverez plein d’autres idées dans mes petits livres, Masques et lotions ou Soins du corps, parus dans la collection Les Vertus des Plantes, éditions Sang de la Terre.
C’est toujours la rose l’important…
Vous êtes fan des eaux florales, ces lotions faciales rafraîchissantes et respectueuses de votre peau ? Moi aussi ! Je n’ai donc pas résisté à en préparer des très naturelles et parfumées avec la fleur du moment, qui est aussi celle qui sied si bien à toutes les femmes…
Le mot d’ordre dans les jardins d’Alice, maintenant vous le savez, c’est la simplicité. Et si certaines petites potions sont magiques, leur préparation n’a vraiment rien de sorcier. En voici une nouvelle fois la preuve :
- Versez 5 dl d’eau distillée dans un gros bocal.
- Ajoutez 20 g de sel marin, remuez bien.
- Pour finir, déposez encore 3 belles poignées de pétales des plus belles et surtout plus parfumées roses de votre jardin (bio naturellement), dont vous aurez préalablement détaché les parties blanches ou sèches. Immergez-les doucement, par exemple avec une cuillère en bois, dans la préparation de base.
- Laissez reposer 4 jours (5 si vous voulez), filtrez, et versez sans tarder votre eau aux jolies nuances désormais rosées dans des petits flacons de verre, si possible opaques.
Parfait après le démaquillage du soir, et le matin pour mettre votre peau de bonne humeur dès le réveil !
Petit conseil : veillez à ce que tous les pétales soient progressivement bien recouverts par l’eau, n’hésitez pas à agiter votre bocal. Humez son contenu chaque jour : c’est déjà un petit bonheur.
En plus, c’est si simple à préparer que si vous avez la chance d’avoir des rosiers, vous et vos amies aurez de l’eau de rose 100 % maison et naturelle pendant toute la belle saison !
Aussi sympa avec des pétales séchés qu'avec des pétales fraîchement prélevés...
Et après ? Justement….
En fait, histoire de voir et de sentir, j’ai préparé deux lotions à la rose en même temps : celle que je viens de vous décrire, et la même, mais avec des pétales de roses séchées.
Le résultat ? Les deux sont extras !
Celle aux pétales de roses séchés dégageait le deuxième jour un parfum nettement plus fort, légèrement âcre, certaines diront peut-être même écoeurant. Moi j’aime bien… cela donne un peu l’impression d’être en Orient. Momentanément seulement, car après 4 ou 5 jours la fragrance s’est stabilisée et la très forte odeur de roses s’en est trouvée bien atténuée.
Côté couleur aussi, il y a une différence : alors que la lotion aux pétales frais se teinte progressivement de nuances roses (indifféremment de leur teinte initiale), celle aux pétales séchés tire nettement vers un jaune un peu doré.
Pratiquement : tous les pétales de roses, pourvu qu’elles soient bio, conviennent : l’expérience a même montré que l’on obtient des couleurs bien plus vives en mélangeant des roses rouges, orangées, blanches… (voir mon billet sur la gelée de rose, de l’an passé)
Pour une plus petite quantité : j’ai mis une grosse poignée de pétales séchés dans 2,5 dl d’eau distillée, avec 10 g. de sel marin.
Et maintenant… à vous de jouer !
Le meilleur critère pour choisir quels pétales prendre ? Leur parfum !
Beaucoup de marjolaine, et un zeste de malice…
Samedi, ce petit blog fêtait son PREMIER ANNIVERSAIRE. Chouette ! Si je ne vous ai pas invité à souffler la bougie, c'est qu'il faisait tellement beau que l'on était tous, vous, moi et les autres, dehors, à profiter de ce premier jour d'été.
Aujourd'hui, lundi, tout est différent.
Alors avant tout... MERCI à vous qui venez me rendre visite souvent et qui donnez ainsi aux Jardins d'Alice leur raison d'être !
Pour encore mieux vous y accueillir dès que les grosses chaleurs seront revenues, je vous sers un petit apéro frais et sans alcool ?
Inspiré par la superbe marjolaine qui pousse ici et par l'envie de varier les boissons plaisirs, voici un sirop à la saveur délicate que les palais fins apprécieront : goût subtil, agréable, très légèrement piquant. À votre santé et à l'été !
- Prenez deux ou trois grosses poignées (ou plus) de marjolaine.
- Mettez dans une casserole, couvrez avec un litre d'eau et un kg de sucre.
- Coupez un citron bio en petits morceaux, ajoutez.
- Portez à ébullition, et faites frémir une dizaine de minutes.
- Laissez reposer de quelques heures à toute la nuit... filtrez !
C'est vraiment simple et très facile à adapter ou à modifier : plus de sucre, brun ou blanc, plus de marjolaine, plus de citron, c'est comme vous voulez... quasiment "le sirop pour les nuls"!
Personnellement, j'aime bien laisser macérer la préparation avant la cuisson.
Je sers ce sirop avec juste de l'eau plate, ou alors avec l'une de ces boissons pétillantes et toniques à la quinine, avec une tranche de citron.
Mmmh... je suis parée pour l'été. Et vous ?
De la marjolaine, autant que vous voulez, autant que vous l'aimez, du sucre et du citron, bio, évidemment !
Sirop multimenthes
Juste en vitesse, parce qu’il fait si chaud, et parce que c’est trop bon… Flûte ! Plus de sirop de menthe, ce merveilleux breuvage rafraîchissant et désaltérant à la fois ! Qu’à cela ne tienne : c’est si vite fait. Je prends les mêmes (que l’été passé), et je recommence. À quelques variantes près…
L’idée simplissime mais très « payante » ? Prendre un peu de chaque variété de menthe qui se trouve au jardin : pouliot ici, poivrée là, turque dans ce coin, et celle-là je ne connais pas son nom mais j’aime son arôme…
Ensuite, toujours pareil… une vingtaine de branches, coupées grossièrement, dans une casserole, avec 1 kg de sucre et 1 l. d’eau. Laissez macérer quelques heures. Portez à ébullition, baissez le feu et faites frémir une dizaine de minutes.
J’aime bien laisser reposer toute la nuit, ne reste ensuite plus qu’à passer…
Santé, à votre bel été !
Abricot - basilic : un mariage exquis !
Abricot & Basilic ?
Un mariage exquis !
Bonjour à tous !
Le fond de l’air a déjà changé… revoilà bientôt le temps des petits-déjeuners plus copieux, avec de savoureuses confitures.
C’est un peu le dernier moment, alors vite un petit partage d’une jolie expérience gourmande…
La confiture aux abricots, c’est toujours bien. Pour changer un peu, pourquoi ne pas y ajouter quelques feuilles de basilic, cet autre grand classique de l’été ?
Après un petit « mix » de différentes recettes trouvées ici ou là, voilà la mienne, testée et… unanimement approuvée :
Dans une grande casserole, mélangez :
2 kg d’abricots lavés, séchés, dénoyautés et bien sûr débarrassés de toutes vilaines parties.
1,4 kg de sucre
20 grandes feuilles de basilic
3 tranches de citron.
Remuez bien le tout, et laissez reposer une nuit.
Le lendemain, coupez les rondelles de citron en tout petits morceaux, et remettez-les dans la casserole.
Portez à ébullition, écumez.
Laissez cuire à feu doux à moyen pendant environ 45 minutes.
Quand les abricots sont translucides, faire le test de la goutte. C’est bon ? Alors retirez les feuilles de basilic.
Remplissez partiellement les pots, ajoutez une nouvelle feuille de basilic frais dans chacun, complétez… fermez !
La suite, vous connaissez… laissez refroidir, et il n’y a plus qu’à déguster et à offrir !
Le mélange abricot, citron et basilic donne une touche particulièrement rafraîchissante, pour un goût bien équilibré. Mmh… l’automne et ses tartines peuvent arriver !
Abricot, citron et basilic : équilibre et saveur à l'heure du p'tit'déj !
PS – Avant que l’été ne finisse, nous reparlerons du basilic…
Un petit plat frais, pour l'oeil et le palais ?
En vitesse, puisque c'est justement l'heure de la pause, une salade rapide :
Un concombre bio, quelques fleurs de bourrache fraîchement cueillies, un jus de citron ou un peu de vinaigre balsamique : rien de plus simple, ni de plus rafraîchissant !
Juste ce qu'il faut pour repartir léger-légère dans l'après-midi !
Vous voulez êtres exaucé( e) ? Faites des Vœux !
Petite info pour les amis français : les festivités du 1er août s’étalent chez nous désormais sur deux soirs : celui du 31, pour que les gens puissent se reposer la journée de congé du 1er et le soir du 1er août pour les plus fidèles à la tradition. Autant dire que ce n’est en tout cas pas la fête des toutous…
Hier soir donc, après le dernier feu d’artifice, lorsque tous les pétards et autres fusées se sont arrêtés, j’apprécie le calme retrouvé de la nuit et contemple le ciel, et soudain c’est cadeau : une magnifique étoile filante surgit !
Elle n’était pas la première de l’été, mais m’a semblé la plus belle, question sans doute de contraste…
Du coup, cela m’a rappelé deux choses. La première : pour être exaucé, il faut d’abord faire des vœux !!!
Et la seconde : chic, on approche des quelques nuits par année où il est possible d’observer une quantité d’étoiles filantes. La « nuit des étoiles filantes » est celle du 12 au 13 août : elle correspond au pic de l’essaim des Perséides, dont l’intensité sera optimale entre le 9 et le 13, mais on peut admirer les étoiles filantes qui proviennent de la constellation de Persée depuis le 17 juillet déjà, et jusqu’au 24 août.
Pour voir une véritable « pluie » d’étoiles filantes, à vos agendas : réservez la nuit du 12 au 13 !
Le bon plan : couché sur le dos, dans l’herbe fraîche, avec une petite couverture à portée de main…
Douce (et délicieuse) lavande !
Il n'y a pas si longtemps, les lavandes tapissaient le sol de bleu. Quelle merveille, toujours, pour les sens...
En plus du plaisir des yeux et de celui de l'odorat, dans ma petite série "mini productions à titre d'essai", je me suis lancée dans la gelée de lavande.
Relancée, pour être précise, car une tentative de l'an passé, trop tardive dans la saison, s'était révélée sympa au goût mais un peu décevante quant à la couleur.
Cet été, pas d'attente : cueillir la lavande lorsqu'elle était toute belle était vraiment une priorité. Et franchement le résultat en valait la peine...
Le pot est vite vide... mais quel plaisir et quelle jolie couleur ! Pour la saveur, à vous de tester !
Sur un pain toasté, un petit fromage de chèvre ou à la petite cuillère (une seulement !)... c'est comme vous voulez !
Astuce : pour ne pas trop sucrer, remplacez une partie de "l'or blanc" par de l'agar-agar !
Et vivement l'année prochaine... histoire de recommencer !
Hot, hot ? Cocktails d’été : invitez la menthe et la verveine !
L’heure est plus que jamais aux rafraîchissements. Grand succès pour le sirop de menthe, proposé il y a quelques « billets » en arrière ! Du coup, j’en ai refait avec cette fois un mélange de menthe et de verveine citronnée : pas mal du tout ! Et toujours aussi désaltérant… Avec des glaçons et un jus de citron, voilà un vrai petit cocktail estival.
Astuce : la verveine a toutefois tendance à prendre un peu le dessus : le dosage idéal pour la préparation de ce sirop serait un tiers de verveine et deux tiers de menthe.
À part ça, si la menthe fraîche est particulièrement de saison, n’en oublions pas pour autant l’huile essentielle de menthe. Vivement déconseillée dans l’atmosphère pour un rendez-vous amoureux (gare au fluide glacial…), elle rend en revanche de grands services par temps de canicule. Puisque l’été s’est vraiment invité partout, un petit moment d’humour particulièrement rafraîchissant : http://youtu.be/XJmU0VlEAKM. Merci Marc !
Partagez le « Pot du Druide » !
Simplissime, convivial et festif
Il fait chaud, très chaud. L’heure est aux doux moments de farniente partagés entre amis. Petits et grands, tout le monde a soif !
Pour l’apéro, dans l’après-midi ou en soirée, que boire pour se rafraîchir et se faire plaisir ? Il y a bien sûr le sirop de menthe, aux merveilleuses qualités désaltérantes (voir billet d’il y a quelques jours). Et pour varier ? Si vous avez un jardin ou que vous rentrez du marché… improvisez, et laissez libre cours à votre imagination pour concocter votre "Pot du Druide" au gré de vos envies et de vos fantaisies!
Une suggestion toute estivale ?
- Prenez une belle carafe , de préférence transparente.
- Remplissez-la de feuilles de menthe, de mélisse, de verveine, de fleurs de bourrache, ajoutez quelques raisinets, framboises et cassis, complétez par quelques tranches de citron (bio, évidemment !)
- Offrez le tout au soleil un moment avant de déguster, ajoutez éventuellement des glaçons…
À votre Santé !
Petits et grands en raffolent : invitez le "pot du Druide" à toutes les Fêtes ou, mieux encore... avec lui transformez une simple pause en petite fête !
