hiver
Fêtes en vue : astuces pour compenser les (inévitables) excès
Les Fêtes en forme
Avant, pendant et… après !
Coup de pouce à la digestion
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PETITS CADEAUX "MAISON" : C'EST LE MOMENT DE PASSER À L'ACTION !
Un bain, oui, mais avec des fleurs
- Garnissez le fond d’un beau bocal de gros sel marin.
- Recouvrez par une couche de fleurs séchées (rose, lavande, mais aussi calendula si vous en avez…).
- Poursuivez ainsi, en alternant sel et pétales de fleurs.
- Placez ensuite le bocal à l’abri de la lumière, dans un endroit sombre et sec, jusqu’au moment de l’offrir.
- Dans le bain, soit dans sachet de mousseline, ce qui est pratique, soit directement dans l’eau : tellement plus charmant… (à condition toutefois de récupérer les fleurs avant qu’elles ne partent dans l’écoulement !)
- Ou alors en gommage, sur la peau humide, avant la douche !
Au bonheur des sens
- Mélangez 10 gouttes d’huile essentielle de géranium, 10 gouttes d’huile essentielle de romarin et 5 gouttes d’huile essentielle d’ylang-ylang à 50 ml d’huile végétale.
- Un vrai bonheur le soir, après la douche ou le bain…
L'incontournable vin chaud
- Ajoutez 2 bâtons de cannelle, quelques clous de girofle, l’écorce d’une orange non traitée et 125 g de sucre à 7,5 dl, soit l’équivalent d’une bouteille de vin rouge.
- Facultatif : et pourquoi pas un peu de gingembre frais ?
- Chauffez doucement, servez !
- La cannelle soulage le rhume, les troubles digestifs, les douleurs musculaires… Recommandée en cas de faiblesse et de convalescence, elle fortifie et « réchauffe » l’organisme, surtout lorsqu’elle est utilisée avec du gingembre.
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DIETETIQUE CHINOISE : QUE MANGER EN CE MOMENT ?
Diététique chinoise
Que manger en ce moment ?
- Mettre les ingrédients dans un bol et disposer le tout dans un panier à la vapeur.
- Dès que l’eau bout, cuire à feu vif entre 15 et 30 min, selon la variété de courge choisie.
- Retirer le bol du panier vapeur et servir.
- Tremper les champignons séchés durant 30 à 60 min dans un peu d’eau tiède.
- Laver et couper les côtes de chou ; couper le jambon en lamelles et le tofu en cubes.
- Disposer tous les ingrédients en couches dans une petite marmite en terre cuite (voir photo) ou un caquelon et mouiller avec le bouillon.
- Porter à ébullition, réduire le feu, mijoter 15 à 20 minutes et servir.
Et pour finir, un petit remède familial d’Antoine, toujours de saison...
Boisson au gingembre et sucre brun
20 gr de sucre brun
Préparation :
- Peler le gingembre et couper en tranches.
- Faire cuire le gingembre dans 1 bol d'eau pendant 2 min.
- Ajouter le sucre et continuer à cuire pendant 1 minute.
Ce remède familial pour traiter le rhume disperse le froid et le vent à l’intérieur de l’organisme, induit la transpiration, libère la surface.
Prenez éventuellement un peu de soupe chaude, puis couvrez-vous bien après la prise de la boisson afin de transpirer légèrement.
PS : avec ou sans refroidissement, pour un accent plus "tonique", ajoutez 1 gramme de poudre de ginseng ou une petite dose de concentré de ginseng (en pharmacie). Vous trouverez aussi des doses de thé de ginseng de 1 g sous forme de granules à dissoudre dans le liquide chaud.
Plein d'autres conseils pour une fin d'année en forme ?
NON AUX REFROIDISSEMENTS ! - www.lesjardinsdalice.ch
Voici venir la saison des refroidissements... Comment passer entre les gouttes ? Derniers cosmos, premières citrouilles, bientôt vent, pluie et plus froid... voilà qui annonce, si l'on n'y prend...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2013/10/comment-passer-entre-les-gouttes.html
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NON AUX REFROIDISSEMENTS !
Voici venir la saison des refroidissements...
Les jardins nous le montrent bien : ce n'est plus la belle saison, pas encore tout à fait la mauvaise... Suffisamment de repos et petits plats épicés constituent une bonne prévention. !
L'ÉCHINACÉE : PLUS DE MOIS EN "R" SANS ELLE ! - www.lesjardinsdalice.ch
Échinacée La star de l'hiver, c'est elle ! La plante la plus douée pour lutter contre les maux qui viennent du froid, c'est elle : l'échinacée pourpre (Echinacea purpurea) est à la base de ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/09/l-echinacee-plus-de-mois-en-r-sans-elle.html
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REMÈDE « MAISON » : un SIROP PECTORAL
Petit (ou gros) mal de gorge ?
- Faites bouillir l’eau et le sucre pendant environ 20 min.
- Retirez du feu.
- Coupez grossièrement les feuilles de plantain et de lierre terrestre.
- Plongez-les dans le sirop bouillant, ajoutez les fleurs de mauve et couvrez.
- Laissez infuser les plantes quelques heures ou une nuit dans le sirop encore chaud.
- Filtrez, ajoutez un jus de citron et remettez sur le feu jusqu’à ébullition.
- Aussitôt cette dernière atteinte, remplissez à ras du goulot des bouteilles propres et préalablement trempées dans de l’eau bouillante.
- Il ne vous reste plus qu’à étiqueter…
La recette de ce sirop pectoral, tout comme d'ailleurs les photos de ce billet, sont de Françoise Marmy. Merci à elle !
Vous aimez les saveurs de la cuisine sauvage, les préparations gourmandes, boissons ou confitures par exemple ? Vite, allez faire un tour sur son site et découvrez ses stages de septembre :
Plus sur la mauve ? Pour ça, c’est par là…
Mauve : la douceur faite fleur - www.lesjardinsdalice.ch
Madame la Mauve en ses jardins... Toujours élégante et colorée, à l'état sauvage, le long des chemins, dans les champs ou alors dans les jardins, la mauve est l'un des discrets mais grands bon...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/09/mauve-la-douceur-faite-fleur.html
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LIQUEUR D'ORANGE… un autre petit plaisir à partager entre amis !
Petits plaisirs
à partager entre amis…
Votre Liqueur d’Orange !
LIVRES - www.lesjardinsdalice.ch
Le petit dernier est arrivé... Envie d'en savoir plus ? Jetez un oeil par là... À chaque jour sa ou ses petites recettes plaisir et mieux-être, tout cela au fil des saisons : telle est la ...
Avec le VIN de STE HILDEGARDE, placez l'Avent sous le signe du bien-être !
Deux potions anti-froid
L’une sage... et l’autre moins !
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Versez 4 pincées de noix de muscade râpée, 10 g de camomille allemande, 10 g de semences de fenouil, 4 rondelles de gingembre et 10 g de romarin dans un litre de vin rouge.
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Ajoutez encore 2 cuillerées de miel, et laissez macérer le tout une semaine, si possible au soleil, en remuant chaque jour.
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Versez 5 dl d’eau bouillie, juste frémissante, sur une cuillerée à soupe d’origan.
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Laissez infuser 10 minutes, filtrez… buvez !
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Placez de l’origan frais, préalablement écrasé, dans un linge, et posez le tout sur le couvercle d’une casserole dans laquelle vous aurez mis de l’eau à cuire.
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Dès que le cataplasme est chaud, appliquez-le sans attendre sur la zone douloureuse.
Vin fortifiant de Ste Hildegarde et infusion d'origan, retrouvez ces deux suggestions sous la seule date du 1er décembre dans ce petit perpétuel autour des plantes. Et il y a encore 365 autres jours...
LIVRES - www.lesjardinsdalice.ch
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En direct du Mexique : ALOE VERA ET BIJOUX en argent
Aujourd’hui je vous emmène dans un jardin très loin du mien : départ chez Nicolas, au Mexique ! L’aloe vera y est roi, et avec lui une recette traditionnelle transmise par Santos, la grand-maman de l’épouse de Nicolas…
Voici donc comment préparer une crème hydratante super efficace….
Choisissez un aloès suffisamment grand pour pouvoir le priver d’une demi-feuille sans qu’il ne s’affaiblisse. Puis :
- Retirez ensuite la peau de la feuille afin de ne garder que le gel contenu à l'intérieur. Attention : La peau verte étant toxique, il est important de bien retirer toute la peau.
- Coupez ensuite le gel de la plante en fines lamelles.
- Mélangez ces dernières à une crème hydratante bon marché et laissez reposer le mélange durant deux jours.
- Il restera probablement des morceaux de gel : mixez ou écrasez, mais mélangez ensuite bien le tout avant de l’utiliser en application sur le visage.
L'inconvénient d'une telle crème, précise Santos, est que son odeur n’est pas forcément très agréable : pour compenser cet inconvénient, choisissez une crème hydratante de base parfumée.
Mon conseil : ou ajoutez simplement 3 ou 4 gouttes d’huile essentielle de géranium rosat… (ou de lavande, par exemple, si vous êtes un homme).
Deux recommandations encore : le gel de l’aloe vera accélère la guérison de nombreux soucis cutanés, mais n’appliquez en revanche pas cette crème sur une plaie.
Peu de personnes sont allergiques aux plantes naturelles, mais pour vous en assurer, déposer un peu de cette crème sur votre bras. Pas de réaction ? C’est tout bon !
Si vous aimez presque autant les beaux bijoux en argent que les recettes de beauté naturelles...vous allez être comblé(e) !
Sous l’enseigne Vivalatina, Nicolas propose des bijoux aztèques, des bijoux mayas et des bijoux contemporains, tous en argent. Son site offre en plus de bien utiles infos et conseils pour en prendre soin. Et puis, si le cœur vous en dit, vous pouvez aussi lui demander de réaliser le bijou de vos rêves… Très joli choix, service impeccable, prix aussi, et le sourire en plus !
Et puis qui sait, à l’approche de la St-Valentin, ça peut donner des idées !
N.B. le superbe bracelet de bras de la photo est une reproduction fidèle d'un bijou grec datant de 2300 ans.
Envie d'en (sa)voir plus ?
Oranges amères : un délice au jardin d’Alice !
Si vous aimez les oranges amères, dépêchez-vous, c’est déjà bientôt la fin de la saison. Irrésistibles en confitures, elles font aussi merveille en vin d’orange. Nous en reparlerons, mais l’année prochaine. Aujourd’hui, avec ce vilain temps, il nous faut de la douceur, et vite…
Comme toujours, il y a plusieurs recettes pour cette merveilleuse confiture. Et comme souvent, le plus simple se révèle le meilleur.
L’idée de ce billet était surtout de vous rappeler que si vous en voulez, c’est le dernier moment. Mais tant que nous y sommes…
Pour 8 pots, il vous faut 2 kilos d’oranges amères.
- Brossez- les bien, trouez-les en deux ou trois endroits (une aiguille à tricoter fait l’affaire), mettez-les dans une grande casserole, couvrez d’eau et laissez cuire une heure. Laissez ensuite reposer toute la nuit.
Le lendemain :
- Enlevez l’eau et occupez-vous des oranges : retirez tous les pépins, coupez les écorces très finement, et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez ensuite l’écorce et le jus d’un citron et du sucre (entre 1,5 et 1,8 kg), faites bouillir, et laissez cuire entre 20 et 40 minutes. C’est tout ! Et c’est absolument dé-li-cieux !
BON REVEILLON !
Les joies de la table oui, mais sans les ennuis !
Période de festivités oblige, toute l'attention se porte sur les plaisirs, mais parfois aussi les inconvénients des tables trop bien garnies…
Le pire, pour la ligne et pour la forme, ce sont bien sûr les abus alimentaires. L’idéal serait de les éviter, mais entre plaisir des Fêtes, convivialité et gourmandise, ce n’est pas toujours facile. Alors ? Alors réparez les dégâts au plus vite : passez la moitié d’un concombre à la centrifugeuse, et buvez ce jus le matin, à jeun. En cette période, n’hésitez pas à pratiquer ainsi plusieurs jours de suite, ce sera toujours ça de gagné.
Autres grands classiques des fins d’année : les problèmes de digestion.
Pour les contourner, pensez à l’homéopathie, et plus particulièrement au Nux Vomica 5 CH, à la fois pour prévenir et calmer les lourdeurs.
Tout de suite après un repas trop copieux ou autres excès, privilégiez les tisanes de menthe, d’anis, de fenouil ou de gingembre râpé. Ou alors, simple et très efficace aussi : versez un jus de citron dans de l'eau préalablement bouillie, attendez que cette dernière devienne tiède et buvez tranquillement.
Quant aux huiles essentielles, elles sont une fois encore de grandes alliées. Si vous sentez bien que vous avez abusé, 2 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse sur une cuillère de miel, à déguster à la fin du repas, se révèle être le plus excellent et gourmand des digestifs.
Toujours intéressantes aussi, les huiles essentielles de menthe après les repas, de basilic indien contre les ballonnements, et encore d’estragon ou de gingembre comme stimulants digestifs. Mais attention : une goutte et d’une huile seulement, par exemple mélangée à une cuillerée de miel..
Gingembre râpé, en infusion ou encore en huile essentielle... un précieux allié en période de festivités !
Lendemains de hier…
La fête, c’est bien. Le lendemain du Réveillon, en revanche, la forme n’est pas toujours au rendez-vous.
Un bon truc à faire en rentrant d’une soirée un peu trop arrosée, à titre de prévention pour le jour suivant, mettez à cuire un oignon et un poireau dans un litre d'eau salée, et buvez le bouillon juste avant d'aller vous coucher.
S’il y a franchement de la gueule de bois dans l’air, versez 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée sur un mouchoir et respirez à fond, le nez dans le mouchoir.
Une boisson vous aidera également : préparez une infusion, par exemple de verveine, ajoutez une cuillère à café de miel, additionnée d’une goutte d’huile essentielle de menthe poivrée et buvez lentement. Et si vous en êtes carrément au stade de la nausée, ajoutez encore 1 goutte d’huile essentielle de gingembre : tout rentrera rapidement dans l’ordre !
Pas d’huiles essentielles à l’horizon, et tout est évidemment fermé ? Pas grave : mastiquez très lentement quelques grains de café, avalez-les, et buvez un grand verre d'eau fraîche.
L'idéal restant bien sûr de vous réveiller tout dispos et en forme pour le premier jour de l'an ... BONNE ANNÉE à tous !
(reprise partielle d'un article écrit il y a 3 ans pour Capitole Magazine)