printemps
Pissenlit : le baume soin et beauté
Un grand oui au
Baume de Pissenlit !
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Et pour le macérât solarisé de pissenlit, c'est par là :
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Macérât de pissenlit: pour l'amour de votre peau - www.lesjardinsdalice.ch
Huile solarisée de Pissenlit Un vieux remède anti-âge ! On ne tarit pas d'éloges à son sujet, et ma foi, il y a de quoi ! En voici une nouvelle preuve avec, entre deux préparations gourmandes...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2022/04/macerat-de-pissenlit-pour-l-amer-de-votre-peau.html
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Égopode version cuisine sauvage
Savourez le Printemps
… et l’Égopode !
Ensuite :
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Faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive.
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Ajoutez l’égopode en la faisant tomber, salez et poivrez.
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Écrasez la feta ou le sérac à la fourchette.
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Mélangez avec l’égopode.
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Étalez la pâte et farcissez-la du mélange en formant de petits chaussons.
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Faites cuire 20 mn à four chaud.
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Et encore, toujours histoire de vous mettre l’eau à la bouche…
Cueillette sauvage : c'est (re)parti ! - www.lesjardinsdalice.ch
En compagnie de Françoise Marmy Cueillette sauvage : c'est parti ! Vous avez toujours rêvé d'aller passer quelques jours dans les Grisons ou de mieux connaître la Gruyère, de confronter l'imag...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/03/cueillette-sauvage-c-est-re-parti.html
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Epinard du Caucase - Côté jardin
Côté Jardin… connaissez-vous
l’Epinard du Caucase ?
Comment l’utiliser en cuisine ?
Ce légume est une alternative à l’asperge et a l’épinard :
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Les jeunes pousses de 5 à 10 cm se mangent comme les asperges, cuites à la vapeur, en omelette ou encore comme les jeunes tiges en salade, crues ou cuites.
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Viennent ensuite les feuilles : à déguster crues lorsqu’elles sont jeunes, puis cuites quand elles deviennent plus matures, comme les épinards, sautées, ajoutée aux plats, ou encore en soupe.
Tu ne pourras pas le récolter la première année, voire pendant 2 ans si nécessaire, car il faut lui laisser le temps de bien s’implanter. Mais alors ensuite ce merveilleux légume restera en place entre 20 et 50 ans !
C’est l'une des premières verdures du printemps car l’épinard du Caucase est très hâtif, il pousse même sous les dernières neiges du fait qu’il est très rustique, car il résiste à environ -39°C.

Ses lianes peuvent pousser jusqu’à 3 m en 5 semaines, et quand ta plante aura entre 2 et 3 ans tu pourras récolter 2 à 3 fois les jeunes pousses, ainsi qu’ensuite les feuilles sur les lianes pendant toute la belle saison en laissant le bourgeon terminal Tu peux aussi laisser quelques lianes intactes afin qu’elle puisse continuer à prospérer. Plus ta plante vieillira, plus tu pourras en récolter : sur une plante de 8 à 9 ans tu pourras récolter une centaine de pousses.
Tu peux aussi l’installer comme plante ornementale, car avec ses feuilles luxuriantes en forme de cœur et ses lianes volubiles l’épinard du Caucase est très décoratif. Et il fleurit en multitude de petites fleurs vert clair.
Où l’installer ?
C’est une plante qui a tout bon dans un jardin en permaculture ou pour la forêt jardin par exemple sur un arbre fruitier, un vieux buisson mort ou sur un vieux tronc, mais aussi sur tout support pour plante grimpante. L’épinard du Caucase permet d’utiliser la verticalité, comme toute plante grimpante, mais aussi l’horizontalité en couvre-sol.
Pour les personnes qui ont une terrasse ou un balcon c’est aussi facile de le cultiver car il pousse très bien dans un gros pot avec un treillis contre une façade ou en suspension comme plante retombante.
L’épinard du Caucase se plaît en situation mi-ombragée et ombragée, mais supporte aussi le soleil. Le mieux, c’est que la souche ait du soleil au printemps pour une bonne croissance de ses pousses. Un endroit lumineux lui suffit, ce qui en fait une plante bien pratique dans les petits jardins urbains, car souvent les bâtiments autour font beaucoup d’ombre.
Comment le cultiver ?
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Sème ses petites graines de 1,5 mm en octobre ou pendant l’hiver en laissant la nature faire ou sème-les dans une barquette, en les recouvrant d’environ 1 mm de terre.
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Humidifie bien, mets la barquette dans un sac plastique, et place ensuite ce dernier dans un congélateur environ 1 semaine puis quelques jours au frigo.
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Il sera temps ensuite de la sortir et de planter les jeunes plants en godet avant de les mettre en place, à 1 ou 2 m de distance.
En conclusion…
L’épinard du Caucase est une alternative à l’asperge et à l’épinard, tout en étant un légume perpétuel facile et sans entretien. La seule difficulté est de trouver des plants et des semences, car il ne fait pas partie des classiques au potager.
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ACCUEIL - Nature Permaculture design
Bienvenue à tous ! Ici on parle de plantes et de culture en permaculture, méthode de culture facile dans le respect du vivant et de la nature, qui crée de l'abondance, est une méthode de cultur...
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