Vin elfique - pour faire venir le printemps...

2 Février 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Agrumes, #Coups de Coeur, #Elixirs, #En cuisine..., #Fruits, #Gourmandises..., #Idées cadeaux, #Printemps

Un rien magique, préparez votre

Vin Elfique !

Les énergies encore fragiles du printemps commencent à se faire sentir, et oui cela donne des ailes ! Dans les Jardins d’Alice, on a craqué pour ce vin plein de fraîcheur et de malice !

Qui n’a pas envie de prendre un peu d’avance sur les beaux jours, de s’évader, d’aller à la rencontre de la nature et de ses nombreux habitants ? Amusant, facile à préparer et fort agréable à déguster, le Vin Elfique est une véritable promesse de joyeux apéros !

Comment passer à l’action ?

Réunissez :

2 pamplemousses (non traités)
1 citron (non traité)
1 gousse de vanille
230 g de sucre en poudre
Une bouteille (7,5 dl) de vin blanc
1,5 dl d’alcool à 45°

Puis, avec ou sans l’aide des elfes de votre jardin, placez tous ces ingrédients dans un gros bocal.

- Le vin, l’alcool et le sucre d’abord : mélangez bien afin de dissoudre ce dernier.

- Ajoutez ensuite la vanille coupée dans le sens de la longueur, le citron et les pamplemousses et entiers.

Si les pamplemousses n’entrent pas dans le bocal (comme ici 😉), prélevez et ne mettez que l’écorce. Gardez l’intérieur du fruit pour un autre usage (très bien je trouve avec une salade d’endives, par exemple).

Laissez le tout macérer à l’abri de l’humidité, de la lumière et des variations de températures pendant au maximum une dizaine de jours. Pas plus, car au-delà de 10 jours la potion risque de devenir amère.

Quant au vin, la recette prévoit un blanc sec. Si vous l’aimez cela va très bien aussi avec un vin blanc doux !

Dans les deux cas, servez ce joli vin elfique très frais et… appréciez (sans bien sûr en abuser) !

Le plus ?

Si vous ne tardez pas trop à préparer ce charmant breuvage, vous pourrez le déguster avec votre amoureux/se à la Saint-Valentin 🥂 !

🍋🍋🍋🍋🍋

J’espère que cette suggestion vous plaira ! Je l’ai trouvée dans l’un de ces petits bouquins plein de fantaisie que j’affectionne tant : La cuisine des elfes, des dragons, des hobbits et autres créatures fantastiques de Elodie Guillemin, éditions Tana. Il est épuisé, mais si vous avez de la chance… un elfe🧚‍♂️ou un lutin en mettra peut-être un sur votre chemin !

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Anne

02/02/2023 18:30

Bonjour j'ai fait plusieurs de vos recettes et j'adorais, mais pour des raisons médicales je ne peux plus utiliser d'alcool. Par quoi peut-on le remplacer ? Si c'est possible ? Merci

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Le Blog de Véronique Desarzens

05/02/2023 14:48

Bonjour Anne ! Alors je suis bien désolée de devoir vous écrire cela mais... il n'est pas possible de remplacer l'alcool pour ce petit vin elfique. La macération est possible précisément grâce à l'alcool, et sans lui les fruits pourriraient rapidement. Bien que le résultat soit très différent, vous pouvez en revanche vous inspirer du pot du druide http://www.lesjardinsdalice.ch/2015/05/pots-du-druide-le-retour.html ou alors préparez une bonne base de sirop verveine, citron, ou autre, et laissez infuser les fruits une ou deux heures. C'est différent, mais très bon aussi ! Belle suite de week-end !