Apéro : le délice des fées

27 Juillet 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Biscuits & Co, #Bourrache, #Cueillette et cuisine sauvage, #Dans le jardin, #En cuisine..., #Été, #Fleurs, #Gourmandises, #Plantes Aromatiques, #Plantes sauvages, #Sans lait ni gluten

Composez votre Délice des Fées…

Un tableau éphémère pour l’apéro !

L’été réserve encore de nombreuses occasions de célébrer l‘heure de l’apéro en bonne et gourmande compagnie. Vous n’aimez pas prévoir toujours les mêmes petits grignotages ? Qu’à cela ne tienne ! Parfois, l’improvisation fait merveille….

Alors voici un véritable cracker, géant peut-être mais cracker des fées quand même, à partager une fois cuit avec des amis.

🍀 Ici, j’ai juste déroulé puis badigeonné de jaune d’œuf une pâte brisée sans gluten.

🍀 Piquez-la par-ci par-là à la fourchette, et le plus sympa reste à venir…

🍀 Décorez ensuite la pâte avec de petits bouts de plantes aromatiques fraîchement cueillis sur la terrasse ou dans le jardin.

🍀 Ici j’ai mis de l’achillée millefeuille, des fleurs de bourrache, un peu de romarin, un peu de thym, de la coriandre, des feuilles et fleurs d'origan et de calamintha. Grâce au jaune d’œuf, toutes ces petites plantes comestibles tiennent bien dans la pâte.

🍀 Saupoudrez le tout d’un peu de gros sel, et hop, au four ! Laissez cuire une vingtaine de minutes à 200° C, dans un four préchauffé à 220°C. Faut-il le préciser : surveillez de très près cette phase délicate et surtout… avant même de vous régaler, appréciez l'odeur pendant la cuisson !

🌸 Laissez bien sûr libre cours à votre imagination : marjolaine pétales de calendula, de centaurée, de mauve… à condition d’être comestibles, tout ce qui vous fait plaisir est permis !

Il ne reste ensuite plus qu’à déguster à la bonne franquette, chaque ami cassant à son tour un morceau de cette craquante galette😋, le tout accompagné d’un bon vin… fleuri lui aussi !

🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🍀

Vin de Mai, de Lilas ou de Pissenlit si vous en avez préparé ce printemps, mais aussi Vin de Mélisse ou Vin de Verveine et citron accompagnent fort bien cette petite improvisation. Ça c’est par là…

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