Du lilas... à la rose !

3 Juillet 2013 Publié dans #Gourmandises..., #Rose, #Éte, #Fleurs, #Confitures

Histoire de mettre un peu de couleur dans cette matinée un brin maussade ... régalez-vous, au moins du regard!

Il y a quelques jours, l'orage menaçait, alors je me suis dépêchée d'aller ramasser les pétales pendant qu'ils étaient encore tout beaux, tout frais. Les différentes recettes conseillaient toutes de choisir de belles roses rouges. Mais comme les plus odorantes qu'offre mon jardin sont orangées et un peu sauvages, j'ai tenté un trio de pétales rouges, jaunes et oranges.

Le résultat, le voilà ! J'avoue que je n'en croyais presque pas mes yeux. Cette délicieuse gelée de rose se prête à toutes vos fantaisie. Personnellement, je l'aime bien dans un yoghourt nature.

Et pour qu'elle ne soit tout de même pas trop sucrée, j'ai remplacé une grande partie du sucre par de l'agar agar. Evidemment, du coup elle se conservera moins longtemps. Mais ça, ce n'est vraiment pas un problème !