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Douce (et délicieuse) lavande !

1 Août 2013 Publié dans #Éte, #Gourmandises..., #Lavande, #Fleurs, #Confitures

Il n'y a pas si longtemps, les lavandes tapissaient le sol de bleu. Quelle merveille, toujours, pour les sens...

En plus du plaisir des yeux et de celui de l'odorat, dans ma petite série "mini productions à titre d'essai", je me suis lancée dans la gelée de lavande.

Relancée, pour être précise, car une tentative de l'an passé, trop tardive dans la saison, s'était révélée sympa au goût mais un peu décevante quant à la couleur.

Cet été, pas d'attente : cueillir la lavande lorsqu'elle était toute belle était vraiment une priorité. Et franchement le résultat en valait la peine...

Le pot est vite vide... mais quel plaisir et quelle jolie couleur ! Pour la saveur, à vous de tester !

Sur un pain toasté, un petit fromage de chèvre ou à la petite cuillère (une seulement !)... c'est comme vous voulez !

Astuce : pour ne pas trop sucrer, remplacez une partie de "l'or blanc" par de l'agar-agar !

Et vivement l'année prochaine... histoire de recommencer !

Hot, hot ? Cocktails d’été : invitez la menthe et la verveine !

28 Juillet 2013 Publié dans #Éte, #Menthe, #Elixirs & Vins, #Verveine, #Boissons sages, #Sirops

L’heure est plus que jamais aux rafraîchissements. Grand succès pour le sirop de menthe, proposé il y a quelques « billets » en arrière ! Du coup, j’en ai refait avec cette fois un mélange de menthe et de verveine citronnée : pas mal du tout ! Et toujours aussi désaltérant… Avec des glaçons et un jus de citron, voilà un vrai petit cocktail estival.

Astuce : la verveine a toutefois tendance à prendre un peu le dessus : le dosage idéal pour la préparation de ce sirop serait un tiers de verveine et deux tiers de menthe.

À part ça, si la menthe fraîche est particulièrement de saison, n’en oublions pas pour autant l’huile essentielle de menthe. Vivement déconseillée dans l’atmosphère pour un rendez-vous amoureux (gare au fluide glacial…), elle rend en revanche de grands services par temps de canicule. Puisque l’été s’est vraiment invité partout, un petit moment d’humour particulièrement rafraîchissant : http://youtu.be/XJmU0VlEAKM. Merci Marc !

Partagez le « Pot du Druide » !

18 Juillet 2013 Publié dans #Elixirs & Vins, #Éte, #Plantes Aromatiques, #Fruits, #Fleurs, #Boissons sages

Simplissime, convivial et festif

Il fait chaud, très chaud. L’heure est aux doux moments de farniente partagés entre amis. Petits et grands, tout le monde a soif !

Pour l’apéro, dans l’après-midi ou en soirée, que boire pour se rafraîchir et se faire plaisir ? Il y a bien sûr le sirop de menthe, aux merveilleuses qualités désaltérantes (voir billet d’il y a quelques jours). Et pour varier ? Si vous avez un jardin ou que vous rentrez du marché… improvisez, et laissez libre cours à votre imagination pour concocter votre "Pot du Druide" au gré de vos envies et de vos fantaisies!

Une suggestion toute estivale ?

Prenez une belle carafe , de préférence transparente.
Remplissez-la de feuilles de menthe, de mélisse, de verveine, de fleurs de bourrache, ajoutez quelques raisinets, framboises et cassis, complétez par quelques tranches de citron (bio, évidemment !)
Offrez le tout au soleil un moment avant de déguster, ajoutez éventuellement des glaçons…

À votre Santé !

Petits et grands en raffolent : invitez le "pot du Druide" à toutes les Fêtes ou, mieux encore... avec lui transformez une simple pause en petite fête !

Vive les pâquerettes !

17 Juillet 2013 Publié dans #Massages, #Pâquerettes, #Éte, #Beaute, #Fleurs

Tout le monde connaît les pâquerettes, mais... pas forcément la macération de pâquerettes ! Allez, un petit tour au jardin juste avant de passer la tondeuse...

J'ai mis 500 fleurs dans un bocal, et recouvert le tout d'huile de colza (vous pouvez aussi prendre de l'huile d'amande ou, luxe suprême, d'argan...).
Après 3 semaines, il suffit de filtrer le tout pour obtenir une huile qui est, paraît-il, une vraie merveille pour le buste (pas encore essayé, mais ça ne saurait tarder!).

Dom m'a dit que cette huile agissait aussi comme celle d'arnica, donc en cas de chute, de "bleus", de douleurs. Super !

Un petit conseil toutefois : si vous vous y lancez, ne laissez pas macérer vos fleurs plus de 3 semaines, sinon gare à la fermentation !

Roses et cassis pour une belle peau !

12 Juillet 2013 , Rédigé par Les jardins d'Alice Publié dans #Rose, #Beaute, #Cassis, #Fleurs, #Visage

Il vous reste des roses au jardin ? À condition qu'elles ne soient pas traitées, voici comment vous faire un teint de rose...

Versez une poignée de pétales, frais ou séchés, de roses rouges, oranges, blanches... ce que vous avez, dans un bol d'eau chaude.
Laissez cuire 15 minutes, laissez la décoction refroidir, filtrez, et nettoyez votre visage avec cette lotion.

Mmh... tout un petit bonheur !

Et puis, puisque c'est la saison, faites une cure de jus de cassis : ren de tel pour rendre à la peau son équilibre, son élasticité et son éclat !

Vous trouverez plein d'autres recettes et beauté dans - un petit coup de pub n'a jamais fait de mal à personne - "Masques et lotions aux plantes", collection les Vertus des Plantes, éd. Sang de la Terre.

Du lilas... à la rose !

3 Juillet 2013 Publié dans #Gourmandises..., #Rose, #Éte, #Fleurs, #Confitures

Histoire de mettre un peu de couleur dans cette matinée un brin maussade ... régalez-vous, au moins du regard!

Il y a quelques jours, l'orage menaçait, alors je me suis dépêchée d'aller ramasser les pétales pendant qu'ils étaient encore tout beaux, tout frais. Les différentes recettes conseillaient toutes de choisir de belles roses rouges. Mais comme les plus odorantes qu'offre mon jardin sont orangées et un peu sauvages, j'ai tenté un trio de pétales rouges, jaunes et oranges.

Le résultat, le voilà ! J'avoue que je n'en croyais presque pas mes yeux. Cette délicieuse gelée de rose se prête à toutes vos fantaisie. Personnellement, je l'aime bien dans un yoghourt nature.

Et pour qu'elle ne soit tout de même pas trop sucrée, j'ai remplacé une grande partie du sucre par de l'agar agar. Evidemment, du coup elle se conservera moins longtemps. Mais ça, ce n'est vraiment pas un problème !

Admirez un peu cette couleur ! 100 % bio évidemment, et pas l'ombre d'un colorant !

Lilas toujours...

28 Juin 2013 Publié dans #Forme, #Massages, #Fleurs, #Confitures

Le lilas n'est pas bon qu'à admirer, à humer ou à boulotter, que ce soit en boissons ou... en confiture (2 pots seulement, quel dommage : l'année prochaine, j'en ferai bien plus! ).

Il semblerait qu'il renferme également des vertus pour la santé, et plus particulièrement les articulations. Chez moi, lilas blanc, lilas bordeaux et feuilles de lilas sont actuellement encore en macération. L'idée : préparer de bonnes petites huiles de massage pour soulager les douleurs articulaires, les rhumatismes, et même l'arthrite.

Vous appréciez les recettes "mieux-être" maison ? Moi aussi ! Je vous en dirai bientôt plus...

Le lilas dans (presque) tous ses états

27 Juin 2013 Publié dans #Elixirs & Vins, #Gourmandises..., #Fleurs

Comme je viens de commencer ce blog, je poursuis ma petite chronique de ces dernières semaines. Le temps n’est pas terrible aujourd’hui, alors… retour au printemps !

J’ai toujours rêvé d’un lilas devant chez moi… et voilà qu’en arrivant là il y en avait un blanc et un violet intense, presque bordeaux, juste sous mon nez, et quelques autres, d’un mauve délicat, à portée de mains.

Quelle merveille, vraiment, à voir et à sentir ! Cette année, j’ai voulu essayer des petites recettes trouvées par-ci par là.

Alors j’ai préparé une eau-de-vie au lilas, et de la liqueur. Deux pour être précise : une liqueur de lilas presque-bordeaux et une liqueur de lilas blanc.

L'alcool se colore au fur et à mesure que les grappes se décolorent : très beau au soleil !

N’allez pas croire pour autant que seuls les vins et autres élixirs alcoolisés m’inspirent !

J’ai aussi pensé au sucre de lilas, un vieux truc de nos grands-mères pour aromatiser ensuite boissons, crèmes et pâtisseries. On alterne une couche de sucre, une grappe de lilas, une autre de sucre, etc. On laisse s’imprégner 2 ou 3 jours, on passe le sucre. Prêt à être utilisé !

Et puis alors surtout, ce qui m’a enchantée plus que tout, c’est la gelée de lilas. Quelques grappes violettes, une ou deux blanches, de l’agar-agar pour diminuer le sucre et faire prendre la gelée : c’est vraiment réussi, étonnant et délicieux. Un « best of » chez moi en tout cas, pour les tartines dominicales, mais aussi avec des crêpes.

Publié depuis Overblog

21 Juin 2013 Publié dans #Elixirs & Vins

Ensuite, il y a eu le vin d'oranges amères d'Antoine, un autre grand doué dans les boissons "maison".

Jusque-là, je m'étais contentée de déguster toutes sortes de délices, mais là, ça commençait à sérieusement me démanger. Cet hiver, je m'y suis enfin lancée, de quoi ensoleiller le mois de février :

Vin d'oranges amères, tout au début de la préparation. À l'arrivée, je vous dis pas !

Que du BONHEUR !

21 Juin 2013 Publié dans #Hydromel, #Elixirs & Vins

Pourquoi ce blog ?

Je suis professionnellement indépendante, mon bureau déborde de toutes parts, je travaille, disons-le, beaucoup et je n'ai jamais fini. Heureusement, j'adore mon boulot ! J'ai aussi quelques passions, dans le domaine énergétique, que je partage volontiers lorsque l'on m'en fait la demande, de nombreux hobbies et des piles de livres qui me font de l'oeil plusieurs fois par jour, une grosse poignée d'amis que je ne vois pas assez souvent et, cerise sur le gâteau, pas mal de trucs qui traînent partout là où ils n'ont rien à y faire...

Bref : si j'invite un soir à souper à la maison, je passe une demi-journée rien que pour rendre l'espace convivial acceptable... La KTA ! Vous aussi ? Ouf, me sens moins seule...

Mais alors ... pourquoi ce blog ?

Parce que j'ai décidé de me calmer. Et de prendre malgré tout le temps, de célébrer toutes ces petites choses qui font tant de bien et de les partager. Vous me voyez venir ?

Oui... ce blog ne sera dédié qu'au bonheur,

les petits, les grands, ceux qui font plaisir à préparer, à regarder, à sentir, à déguster, à offrir...

Hier, une personne à qui je faisais goûter ma dernière création - je vous en parlerai plus tard... - et devant la profusion de bocaux en macération dans ma cuisine, m'a dit "vous vous êtes trompée de métier". Bien sûr que non, je ne me suis pas trompée, mais... Merci Anna ! C'est grâce à vous sans doute que l'idée de ce Blog est née avec ce premier jour d'été !

Chronique d'un désir

Comme tout le monde (du moins je l'espère!), j'adore faire de temps à autre des confitures.

Pour le reste, je crois bien que c'est avec mon amoureux que tout a commencé. Sa spécialité, à lui (enfin, la première, parce que depuis, l'offre s'est drôlement élargie...), c'est l'hydromel. Une mer-veille ! Allez, je vous mets une photo :

Vive l'Hydromel de mon amoureux ! Je comprends pourquoi on dit aussi "la boisson des dieux"!