De Feu ou du Dragon... 

Un Vinaigre qui réchauffe !

Connaissez-vous le Vinaigre de Feu, appelé aussi parfois Cidre du Dragon ? Comme son nom le laisse bien supposer, c’est une potion qui réchauffe et qui donne un vrai coup de fouet à tout l’organisme, histoire de passer les mois en « r » en …pétant le feu, précisément !  Et pour bien en profiter lorsque le moment sera venu, c’est maintenant qu’il faut le préparer.

Comment ? II en existe, comme souvent, différentes versions. Voici une suggestion, adaptée de la recette traditionnelle proposée par Rosemary Gladstar, herboriste et auteur de nombreux ouvrages sur les plantes médicinales et leurs bienfaits.

Pour mon premier Vinaigre de Feu, j’ai d’abord mis dans un gros bocal les 4 ingrédients incontournables :

Oignon, ici du blanc et du rouge

Une tête d’ail

Traditionnellement du raifort mais à défaut du radis noir fait aussi l’affaire

Et bien sûr du gingembre.

Et aussi :

Du curcuma (racine râpée ou coupée en petits morceaux) - du piment rouge - du poivre noir - de la sarriette - du romarin - du thym - de la sauge.

Plus, si vous en avez :

De l’absinthe - des fleurs de calendula

Facultatif : du citron, les épices qui vous inspirent (coriandre, cumin, cardamone…) ainsi que toutes les herbes de votre jardin que vous aimez.

🌶 Recouvrez le tout de vinaigre de cidre bio

🌶 Laissez reposer 3 semaines dans un endroit chaud, en secouant le bocal idéalement chaque jour.

🌶 Filtrez, ajoutez encore du miel bio juste réchauffé, pour qu’il se mélange bien (chez moi, 300 g de miel pour une demi-litre de vinaigre)

🌶 Remuez bien et mettez en bouteille(s).

Pour bien en profiter…

En cure préventive : 1 c. à s. diluée dans une tasse d’eau chaude le matin à jeun, pendant 3 semaines.

En cas de refroidissements, autres maux hivernaux : 1 c. à s. dans une tasse d’eau chaude ou de tisane, 3 fois par jour.

Autre possibilité : 1 c. à s. ponctuellement, chaque fois que vous avez besoin d'un petit coup de pouce.

Ou encore juste comme ça, dans vos vinaigrettes ou d’autres petits plats.

En réchauffant l’organisme, ce Cidre du Dragon,  excellent, au propre comme au figuré, va booster le système immunitaire et allumer ou entretenir le feu dont ce dernier a besoin pour passer un hiver serein !

Attention toutefois aux contre-indications, notamment les irritations et troubles de l’appareil digestif, ainsi que la grossesse.

Bonne préparation ! 

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Une autre excellente recette bien-être avec du vinaigre de cidre ? Par ici...

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