plantes - www.lesjardinsdalice.ch

François Couplan : sur le terrain, dans les livres ou en vidéo

23 Août 2024 , Rédigé par Le Blog de Véronique Desarzens Publié dans #Coups de Coeur, #Cueillette et cuisine sauvage, #Cueillette Sauvage, #Dans la forêt, #Dans le verger, #Des idées et des Hommes, #Fleurs, #Fruits, #Gastronomie sauvage, #Livres, #Plantes, #Plantes sauvages, #12 mois par an !

François Couplan

La passion des plantes et des hommes

Véritable pionnier dans son domaine, François Couplan anime des stages à nuls autres pareils. Grand voyageur, il a parcouru le monde à la rencontre des hommes et des plantes. Il initie aussi certains grands chefs aux saveurs des « simples ». Auteur de nombreux livres sur les plantes sauvages comestibles - plus d'une centaine aujourd'hui ! - il a aussi publié un récit. Le premier où il parle aussi de lui. Attention, cet homme est contagieux…

Ajoutez qu’il enseigne l’utilisation des plantes sauvages en Europe et aux Etats-Unis, qu’il emmène tous ceux qui ont envie de le suivre aussi bien à la découverte des plantes sauvages comestibles qu’en stage de survie, et qu’à peine un livre paraît qu’un autre est déjà en préparation, et la première question s’impose : mais où trouve-t-il donc toute cette énergie ? Et devinez la réponse…« Dans les plantes, bien sûr ! ».

Des champignons, fraises des bois, myrtilles et pissenlits de sa tendre enfance aux canapés d’ortie, soupes de cynorrhodons ou d’angélique, violettes parmentier, filets de consoude, crèmes à l’aspérule, et autres délices sauvages, il y a une vie de passion. Mille et une expériences et découvertes qu’il raconte dans « Ce sont les plantes qui sauvent les hommes » (*).

Derrière l’ethno-botaniste, le lecteur rencontre l’homme. Un anti- conformiste de la première heure, un épris de solitude, qui pourtant semble n’aimer rien tant que le partage.

Et pour ma part, je ne résiste pas au plaisir de publier ici un article rédigé il y a quelques années déjà, mais qui permet une fois de plus de passer un moment avec François et sa, ses passions. Avec, tout à la fin du billet, une surprise, une très bonne nouvelle 😊 ...

Du rock à la pleine nature

Dès l’adolescence, les rencontres nourrissent son amour pour la nature. Thérèse d’abord, une femme qui elle aussi aime les plantes, et qui lui fait rencontrer Henri Martin, un « poète-botaniste ». « Je venais de Paris, du rock, d’un monde dur, et avec lui je découvre un monde de paix, de beauté, de senteurs, d’harmonie. Il m’a fait découvrir poétiquement un monde que j’avais à peine entraperçu en étant enfant ». Puis, à 20 ans, il va voir cet Oncle Marcel, qui avait déjà plus de 80 ans et dont on ne parlait jamais dans la famille car il passait pour un excentrique. Goût pour la vie simple, nourriture végétarienne, et une philosophie certaine… c’est plus qu’il n’en faut à François Couplan pour se sentir bien auprès de lui ! « En plus, j’ai fait beaucoup de balades avec lui. Tout comme Henri Martin, il avait une personnalité énorme. En fait, ils ont été mes maîtres, même si je ne m’en suis pas rendu compte sur le moment. Après, j’ai toujours fonctionné en autodidacte ».

N’en déduisez pas pour autant que son chemin était tout tracé. Il raconte aussi une adolescence difficile, avec la drogue, puis la dépression. « Je menais une vie malsaine, en mangeant mal, et en pensant mal ». Lui qui incarne aujourd’hui une certaine idée de la vie saine a-t-il un message à tous ceux, jeunes ou pas, qui sont mal dans leur peau ? « Je sais qu’on ne peut pas donner de conseils. Si je leur dis « allez vous balader dans la nature, vous verrez comme c’est génial », ils me riront au nez ! Pourtant, j’aurais envie de leur dire plein de choses. Mais en fait, la plus importante serait « acceptez d’être là où vous en êtes. Et puis regardez, observez, essayez de vous rapprocher de vous-même le plus possible. Et surtout… osez ! ». Les plantes sont, pour certains, un moyen pour y arriver. Mais la finalité, c’est la conscience ».

Cueillette à Central Park

Du premier voyage à New York, où même dans Central Park il arrive à faire une cueillette sauvage, il nous emmène ensuite dans toutes ses explorations : d’abord Islande, Egypte, Inde du Sud, Crète, Sénégal, puis Océan Indien, Afrique noire, Europe de l’Est, Asie. Entre ses séjours auprès des guérisseurs africains et ces moments presque magiques où, seul, il perçoit une présence qui est en réalité celle d’une plante, certains endroits l’ont-ils plus particulièrement touché ? « Ils m’ont tous marqué plus que les autres. C’est comme quand on me demande quelle est ma plante favorite : elles sont toutes mes favorites ! »

Quant aux côtés parfois un peu irrationnels de certains de ses instants de vie, pour lui c’est très simple : « Le rationnel n’est qu’une façon de vivre la réalité. Il y en a des tas d’autres. Pourquoi s’en priver ? J’ai appris que l’on ne peut pas tout comprendre… »

Réveiller le sauvage qui sommeille…

Avec François Couplan, la profession d’ethno-botaniste prend un sens plus large que celui du dictionnaire. « Pour moi, ce qui compte c’est d’observer les rapports entre les hommes et les plantes, mais aussi de les vivre. Puis de les transmettre au grand public ». Preuves en sont le succès des nombreux stages qu’il anime. « Ce qui m’intéresse, ce que j’ai envie de partager c’est le côté sensoriel, relationnel, c’est le vécu avec les êtres vivants que sont les plantes ».

Dans son récit il affirme que, soigneusement caché, le cueilleur vit encore en chacun de nous. Alors comment le réveiller ? « En allant faire un tour dans la nature, en sentant une plante, en en touchant une autre. Il s’ouvre alors un embryon de relation et petit à petit le sauvage peut se réveiller… ».

La nouveauté maintenant...

Depuis plusieurs mois, François Couplan publie sur son site un feuilleton intitulé « Des plantes et des hommes » où il nous invite à l’accompagner dans ses voyages : https://couplan.com/voyage-vegetal-1/ Désormais, il propose aussi de le découvrir sous un nouveau format à travers sa série vidéo. Vite, la troisième vient de paraître... 😊

François Couplan "Des plantes et des hommes "Chapitre 1 : Ce sont les plantes qui sauvent les hommes

François Couplan partage une partie de sa vie sous forme d'un feuilleton "Des plantes et des hommes" en vidéo. Vous pouvez trouver aussi sous forme d'un feuilleton hebdomadaire disponible sur notre

https://www.youtube.com/watch?v=cbPwMi2kU7E

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

(*) À lire : François Couplan, Ce sont les plantes qui sauvent les hommes (éd. Plon) et La nature nous sauvera : Réponses préhistoriques aux problèmes d’aujourd’hui, entretien avec Patrice Van Eersel (éd. Albin Michel), ainsi bien sûr que tous les livres de François Couplan pour vous guider sur les sentiers passionnants de la cueillette sauvage...

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Festin Divin - 78 recettes inspirées du tarot

13 Décembre 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Bonheurs, #Élixirs, #En cuisine..., #Épices, #Fêtes, #Gourmandises..., #Idées Cadeaux, #Lavande, #Plantes, #Plantes Aromatiques, #12 mois par an !

Festin Divin

Tarot & recettes... On craque !

Amusant, symbolique, ludique et en plus, disons-le, très gourmand voilà de quoi inspirer aussi bien les amateurs de tarot que ceux des plaisirs épicuriens. Si vous êtes encore en quête d’une jolie idée à offrir pour les fêtes, ne cherchez plus : la voici peut-être !

Les recettes proposées dans Festin Divin sont inspirées par l’énergie de chacune des 78 arcanes.

L’idée, aussi originale que séduisante, est le fruit de la collaboration de Melinda Lee Holm, spécialiste du tarot, et de la cheffe Courtney McBroom, qui proposent ici un festin à la fois pour l’âme, le corps et l’esprit. À vous ensuite de transformer vos plats, en-cas, desserts ou boissons en moments extraordinaires, empreint d’un petit rien magique !

Passons plutôt à table…

Très tentée par la recette associée à la carte Le Fou, le riz au four à la bergamote, aux agrumes et au miel, qui améliorerait l’humeur tout en soulageant les tensions, ou encore par la Panna Cotta à la vanille de la carte Les Amoureux, j’ai finalement choisi un en-cas, parfait pour compléter un apéritif, ainsi qu’une boisson festive. Un petit duo de circonstance pour la fin de l’année !

Le premier, associé à la carte La Justice, est, comme chaque recette d’ailleurs, assorti d’un message :

Laisser la balance s’équilibrer, revenir au centre.

« Ici l’ingrédient magique sont les olives, qui offrent le cadeau de la paix et de l'harmonie.() Les olives et les branches sur lesquelles elles poussent sont considérées, depuis des milliers d'années, comme des symboles de paix. Ces olives rôties lentement apportent un soupçon de magie (l'ail pour la protection, le romarin pour la guérison du cœur et le citron pour la positivité) qui vous incite à rester dans un équilibre heureux ».

La recette maintenant :

Olives rôties lentement

🫒 500 g d'un assortiment d'olives, égouttées

🫒 12 cl huile d'olive vierge extra

🧄 6 gousses d'ail, écrasées et pelées

🍋 1 petit citron bio, coupé en tranches de 5 mm d'épaisseur

🪴 3 branches de romarin frais

🪴 6 branches de thym frais

Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Dans un plat à gratin de 20 × 20 cm, mélangez les olives, l'huile d'olive, l'ail, les rondelles de citron, le romarin et le thym et remuez pour bien enrober le tout. Couvrez de papier d'aluminium et enfournez pour 2 à 3 h, en remuant toutes les 30 min, jusqu'à ce que les citrons soient tendres et odorants.
Servez chaud ou à température ambiante.

N'oubliez pas de déclamer haut et fort : « LA JUSTICE EST SERVIE » à chaque fois que vous le faites !

Spritz de fête à la lavande

Pour passer d’une année à l’autre, laisser ce qui doit l’être et aller de l’avant, à vous aussi la proposition de La Tour. Son message d’abord : « Vision du monde qui s’effondre avant un nouveau départ ».

L’ingrédient magique, la lavande, calmerait l’ensemble de l’être dans toutes les situations.

« La Tour représente les structures de notre vie, que nous pensions immuables et qui s’écroulent sous nos yeux. Même si ce qu’évoque La Tour est toujours bouleversant, ces structures doivent tomber pour laisser place à l’évolution personnelle. Elles nous mettent au défi de trouver le peu de lumière qui s’infiltre par les fissures du sol. Restez calme, suivez les indices et vous trouverez le chemin du contentement.

La lavande est un sédatif naturel très répandu, parfait pour lutter contre l’anxiété́ induite par La Tour. Thés, huiles, teintures et sachets à cacher sous l’oreiller, mais c’est dans le champagne que nous la préférons. Puisque La Tour s’effondre pour ouvrir la voie au meilleur, organisons une fête pour l’accueillir ! »

🍾 10 brins de lavande (environ 30 g), plus un peu pour servir

🍾 350 g de sucre

🍾 4 bouteilles de 75 cl (ou 2 magnums) de champagne ou de mousseux

Dans une casserole, mélangez la lavande et le sucre avec 50 cl d’eau et portez le tout à ébullition sur un feu moyen-vif. Retirez la casserole du feu et laissez infuser à température ambiante pendant au moins 4 h ou jusqu’au lendemain. Passez le sirop dans un petit bol, jetez la lavande et réservez le sirop au réfrigérateur.
Pour servir, versez 2 cuil. à soupe de sirop de lavande au fond d’une coupe de champagne et complétez avec le champagne.

OoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Les recettes sont tirées de Festin Divin, signé Melinda Lee Holm et Courtney McBroom, éditions Le lotus & l’Éléphant, avec l’aimable autorisation de l’éditrice. Les dessins, eux, sont de Kim Thompson.

Majeures et mineures, toutes les recettes sont assorties de commentaires sur la signification de la carte du tarot et sur le ou les ingrédients « magiques » utilisés. Et franchement, entre nous, c’est très très sympa !

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

MILLEPERTUIS : préparez votre « HUILE » !

15 Juin 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Bien-être, #Lotions & Co, #Produits "maison" et naturels, #Dans les champs, #Fleurs, #Peau (Soins de la), #Plantes, #Soins du corps, #Huiles Essentielles, #Bobologie, #Dans le jardin, #Été, #Automne

Plante solaire par excellence…

Oui au Millepertuis !

Oui, je sais, je vous le remets chaque année, mais avouez qu’il y a de quoi ! Juste quelques jours pour la cueillette et ensuite pour que la magie opère …

Les Druides considéraient le millepertuis comme une plante bénie, dont la seule odeur aurait déjà des vertus protectrices. Ses fleurs, 5 grands pétales jaune or, sont caractéristiques de cette plante qui se plaît aussi bien dans les lieux secs que sur les bords de chemins ou dans les pentes de jardin. Très réputé aujourd’hui pour ses heureuses propriétés sur l’humeur, le millepertuis se transforme aussi en une magnifique huile... qu’il ne tient qu’à vous de préparer.

Aux alentours du solstice d’été, c’est le bon moment de récolter cette plante solaire que l'on appelle aussi herbe de la Saint-Jean !

L’huile de millepertuis, qui est en réalité un macérât, fait typiquement partie de ces vieilles recettes comme on les aime et que l’on se passe de génération en génération. Et on a bien raison ! Il en existe différentes versions, en voici deux.

Contrairement aux huiles obtenues par extraction de la plante, afin de pouvoir transmettre ses qualités le millepertuis (Hypericum perforatum ) est mis à macérer dans une autre huile végétale. Tout l’art consiste à faire votre cueillette juste au bon moment : lorsque les boutons sont sur le point d’éclore et que les premières fleurs viennent de s’ouvrir.

Première manière de procéder :

Versez 500 g de fleurs fraîches de millepertuis dans un gros bocal. Recouvrez d’un litre d’une belle huile d’olive (toujours de première qualité, évidemment) et d’un demi-litre de vin blanc.
Laissez macérer pendant 4 jours.
Mettez ensuite à chauffer au bainmarie, jusqu’à évaporation complète du vin.
Filtrez, et versez cette belle huile rouge dans de petits flacons.

Plus simple ? Une variante consiste à procéder de même, mais sans le vin blanc : laissez alors macérer l’huile et les fleurs au soleil pendant trois semaines avant de filtrer.

Ami de la peau...

Cette belle huile rouge est un grand classique chaque fois que la peau a des ennuis. Vous l’apprécierez en compresses, pour soulager les coups de soleil, mais aussi les brûlures et les autres inflammations cutanées.

Elle semble même capable de faire la peau aux verrues, parfois seule, mais de manière bien plus efficace encore lorsqu’elle s’associe à une huile essentielle, elle-même réputée contre les verrues : badigeonnez la ou les verrues deux jours de suite, matin et soir, avec un peu d’huile de millepertuis additionnée de 1 ou 2 gouttes d’huile essentielle de tea tree.

En massage, l’huile de millepertuis permet aussi de calmer les douleurs musculaires ou dorsales, ainsi que certaines névralgies.

En cas de douleurs articulaires (arthrite, goutte…), effet optimal en massant l’endroit douloureux avec une vingtaine de gouttes d’huile essentielle de lavande préalablement diluées dans l’équivalent de 3 cuillères à café d’huile de millepertuis.

… et même de la beauté !

Quant à l’infusion de millepertuis, elle offre de belles qualités pour l’humeur, pour chasser la déprime ou même éviter le surmenage. Comme elle présente quelques contre-indications, et peut aussi interférer avec la pilule contraceptives, la prudence recommande de prendre l’avis d’un pro et de tenir compte de la situation personnelle.

En usage externe en revanche, pas de souci : le millepertuis est adoucissant, anti-inflammatoire et même antirides…. Les peaux sensibles ne peuvent que dire « merci » !

La décoction de millepertuis était traditionnellement appréciée pour laver les plaies.

Pour le soin de la peau, la même décoction, utilisée en lotion tiède, apaise les peaux fines et hypersensibles.

Attention : n’employez surtout pas l’huile de millepertuis avant de vous exposer au soleil, car elle est photosensibilisante !

(Billet republié)

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Après l'huile... le Baume, tout naturellement 😉 ! Et ça, c'est par là :

Baume de millepertuis - www.lesjardinsdalice.ch

Après l'huile... voici le Baume de Millepertuis ! Vous avez préparé votre huile de millepertuis cet été ? Vous ne pourrez que vous en féliciter, et plutôt deux fois qu'une. Si la fameuse hui...

http://www.lesjardinsdalice.ch/2022/09/baume-de-millepertuis.html

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

PISSENLIT : LE VIN...

19 Avril 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #En cuisine..., #Dans les champs, #Elixirs & Vins, #Fleurs, #Gourmandises..., #Plantes, #Éte, #Bonheurs, #Printemps..., #Tonus, #Coups de Coeur, #Dans le jardin, #Dans le verger, #Gastronomie Sauvage

Préparez les plaisirs de l'été...

Oui au Vin de Pissenlit !

Les printemps se suivent et sur certains points exquis se ressemblent... Cela vaut bien une nouvelle reprise : mettez ces petits soleils en bouteille !

Le bonheur est toujours dans le pré, cours-y vite... cette fois pour préparer un apéro estival aussi délicieux que rafraîchissant. Après le premier essai du printemps passé, j'attendais avec impatience de pouvoir en refaire, je ne vous dis que ça. Voilà qui vous tente, vous aussi ? Cueillez alors 1 à 2 belles poignées de fleurs de pissenlit, aux alentours de midi, lorsqu’elles sont bien ouvertes. Ensuite…

Laissez sécher les fleurs à l’air libre, sur un plateau ou dans un grand sac en papier bien ouvert, afin que leurs petits hôtes puissent s’en aller.

Le lendemain, il suffit de mettre dans un gros bocal :

· les fleurs de pissenlit

· 2,5 dl d’alcool (alcool à 45°, alcool de fruits ou Vodka par exemple)

· 1 l. de vin blanc

· 1 citron bio coupé en tranches

· 200 g de sucre.

Laissez macérer un mois, filtrez. C’est tout ? Oui c’est tout !

Il ne reste plus qu’à mettre en bouteilles et à déguster bien frais, et surtout... en bonne compagnie !

Petit conseil d'amie : là, cela vous fera seulement un ou deux petits apéros. N’hésitez donc pas à multiplier les quantités par 2, par 3, par autant que vous voulez !

(Billet republié)

OoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoO

Si les champs sont recouverts de pissenlit, à vous aussi ce délicieux classique :

Pissenlits : faites-en tout un miel ! - www.lesjardinsdalice.ch

Avec les Pissenlits... Le bonheur est dans le pré Avec eux, le bonheur est dans le pré, mais aussi un peu dans le pot... Vous avez égaré la recette de votre grand-maman ? Qu'à cela ne tienne !...

http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/04/pissenlits-faites-en-tout-un-miel.html

OoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Lierre grimpant : envahissant mais... intéressant !

23 Mars 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Bien-être, #Bobologie, #Dans la forêt, #Dans le jardin, #DIY, #Peau (Soins de la), #Phytothérapie, #Plantes, #Plantes sauvages, #Phyto, #Produits "maison" et naturels, #Soins du corps, #Cheveux (Soins des), #Soins naturels, #12 mois par an !

Persistant et… résistant,

le Lierre grimpant !

Ses longues tiges semblent ramper, se faufiler partout, s’accrocher le long des rochers, des vieux murs et des arbres. On le dit volontiers envahissant et… c’est ma foi vrai ! Une fois qu’il est là, pas toujours facile de l’éliminer. Mais au fond, pourquoi vouloir à tout prix s’en débarrasser ? Côté bien-être, découvrez plutôt tout ce que le lierre grimpant a à offrir * !

Les Romains pensaient que le lierre grimpant protégeait de l’ivresse, si bien que la plante était dédiée à Bacchus, dieu du vin. Chez les Grecs, elle entrait dans la préparation d’une boisson censée, elle, éviter les empoisonnements. Les druides utilisaient aussi ses vertus, assorties de quelques rituels, pour soigner.

De son côté, Pline lui reconnaissait également des vertus contre différentes maladies. Aujourd’hui, les préparations à base d’extrait sec de lierre grimpant aident à traiter les troubles respiratoires, et notamment les bronchites chroniques.

Côté beauté et bien-être, ce que l’on sait avec certitude aujourd’hui, c’est que le lierre grimpant (Hedera helix) est particulièrement doué pour détendre la peau et assouplir les zones envahies par les nodosités si désagréablement caractéristiques de la cellulite. Il est d’ailleurs à la base de nombreuses pommades anticellulite que l’on trouve dans le commerce. À dire vrai on en sait même encore un peu plus…

Redécouvrez d’abord tout ce que compresses et cataplasmes peuvent faire pour vous…

Laissez bouillir doucement 200 g de feuilles de lierre grimpant dans 1 litre d’eau, pendant 3 heures.
Imbibez des compresses de cette décoction encore chaude, appliquez sur la disgracieuse, et laissez agir jusqu’à ce qu’elles refroidissent.

Une astuce pour renforcer encore les effets de ces compresses : appliquez chaque soir des feuilles fraîches, broyées et chauffées de lierre grimpant sur les régions à améliorer.

Si vous préférez passer directement au cataplasme dans votre programme « fermeté », en voici un avec, en plus du lierre, du chou, du persil et du romarin :

Préparez d’abord une décoction de romarin : versez un demi-litre d’eau froide sur 2 cuillères à soupe de romarin, et faites bouillir doucement pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, passez au mixer 1 poignée de feuilles de chou vert, 1 poignée de feuilles de lierre grimpant et 1 poignée de persil frais.
Mélangez ensuite les plantes avec la décoction, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte épaisse.
Étalez cette pâte sur du papier d’aluminium. Recouvrez-la d’une gaze fine, et appliquez sur la peau la partie recouverte de la gaze.
Gardez ce cataplasme pendant une demi-heure et faites-le suivre immédiatement d’une douche froide.

Cataplasme toujours, mais cette fois pour soigner les brûlures :

🍃 Faites bouillir une grosse poignée de feuilles fraîches de lierre grimpant dans 2 l. d’eau.

🍃 Attendez que la préparation refroidisse, puis appliquez les feuilles sur de la gaze ou sur un tissu fin à appliquer ensuite sur la brûlure.

Le lierre sait prendre soin de vous de la tête aux pieds, mais aussi jusqu’à la pointe des cheveux. La preuve avec ce shampooing on ne peut plus naturel, réservé aux cheveux bruns ou teints naturellement :

🍃 Préparez une décoction en versant une poignée de lierre grimpant bien vert dans 5 dl d’eau : laissez bouillir 5 à 10 minutes.

🍃 Ajoutez si vous le souhaitez une poignée d’ortie.

🍃 Couvrez et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, filtrez et mettez en bouteille. Facultatif : ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

🍃 Il ne reste ensuite plus qu’à passer au shampooing : laissez agir 5 à 6 minutes, rincez !

C’est sa richesse en saponines qui confère au lierre ses qualités lavantes. Profitez-en ! Et s’il vous reste du shampooing, conservez-le au frais et utilisez-le dans la semaine.

Un grand classique pour finir : le lierre grimpant pour tordre le nez à un cors aux pieds.

🍃 Cueillez ou procurez-vous une poignée de lierre grimpant, et coupez les feuilles en petits morceaux. Versez par-dessus un grand verre de vinaigre d’alcool.Portez à ébullition, éteignez le feu aux premiers bouillons, couvrez et laissez macérer 4 jours.

🍃 Appliquez ensuite les feuilles sur le cor, en les maintenant bien serrées à l’aide d’un pansement. Gardez-les deux jours.Vous pourrez ensuite extraire facilement la racine du cor avec une pince à épiler. Et si nécessaire, n’hésitez pas à renouveler l’opération !

* Attention : employez le lierre grimpant en usage externe uniquement, car par voie interne il peut se révéler très toxique !

La photo d'ouverture est de Jessica Crawford via Pixabay : Merci à elle 😊 !

🍃🦉🌳🍃🦉🌳🍃🦉🌳🍃🦉🌳🍃🦉🌳🍃🦉

On n'en sait jamais trop sur le lierre, alors jetez encore un coup d’œil par ici :

Lierre grimpant et 1000 autres remèdes naturels - www.lesjardinsdalice.ch

Lierre grimpant & Co 1000 remèdes... sinon rien ? Non, je plaisante, bien sûr 😉 ! L'heure est aux cadeaux, alors Amis de la nature et du naturel, en voici un vraiment de taille, à vous faire ...

http://www.lesjardinsdalice.ch/2021/12/lierre-grimpant-et-1000-autres-remedes-naturels.html

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

VIOLETTES : METTEZ-LES EN BOUTEILLE !

9 Mars 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Bien-être, #En cuisine..., #Boissons sages, #Bonheurs, #Dans la forêt, #Fleurs, #Gastro sauvage, #Gourmandises..., #Plantes, #Printemps..., #Dans le jardin, #Sirops, #Dans les Jardins Amis, #Bobologie

Aimez-vous le

Sirop de Violette ?

Une toujours délicieuse petite reprise pour lancer la belle saison...

Avec le retour de la jolie saison, ici et là elles montrent déjà le bout de leur nez. Pour le plus grand plaisir, il faut bien le dire, du nôtre… Pas seulement, car les délicates violettes enchantent aussi les yeux et le palais. La preuve avec ce véritable délice, qui ne l’est vraiment que dans sa version « maison ». À vos cueillettes !

Si l’on en croit la légende, Vulcain, désireux de séduire Vénus, se serait parfumé de violettes, ce qui lui aurait précisément permis d’arriver à ses fins…

Pour séduire qui vous voulez ou alors juste pour le plaisir, voici une recette qui devrait tous vous faire craquer !

À lui tout seul, le sirop de violette ressuscite le monde enchanté de l’enfance ! Que ce soit pour les apprécier en boisson au charme un rien désuet ou en potion tout indiquée pour calmer angine, rhume ou bronchite, il n’y a que de bonnes raisons de mettre les violettes en bouteilles.

Pour préparer ce sirop de violette odorante, selon la recette de Françoise Marmy, remplissez un récipient d’un litre de fleurs de violettes odorantes (Viola odorata).

Prévoyez également :

200 ml de vin blanc - 800 ml d’eau froide - 1 c.s. de vinaigre de pomme - 1 c.s. de sucre blanc et quelques grains de sel.

Mettez le tout dans un récipient avec couvercle, et laissez macérer pendant 3 à 4 jours, en remuant de temps à autre.
Filtrez et pressez les violettes.
Versez le jus obtenu dans une casserole.

Il vous faut encore :

1 kg de sucre blanc et 1 jus de citron.

Ajoutez le sucre et portez à ébullition, tout en remuant pour que le sucre fonde.
Versez ensuite le jus de citron, portez à nouveau à ébullition, et versez dans des bouteilles à chaud et à ras bord.

Dans l’assiette…

La cuisine sauvage fait bonne place à la violette, dont les feuilles et les fleurs sont comestibles. Ces dernières font merveille pour décorer des canapés, animer une salade, sans oublier leur irrésistible version cristallisée !

Ses feuilles peuvent se manger aussi bien crues, en salade, que cuites, en légumes. À cause de leur texture mucilagineuse, Il est cependant préférable de les mélanger à d’autres plantes. À moins bien sûr que vous n’en profitiez pour épaissir vos soupes et vos potages.

Essayer aussi l’omelette aux jeunes feuilles de violette : il suffit d’émincer les feuilles, et de les ajouter comme des fines herbes.

(Article republié)

La recette du sirop de violette, tout comme d'ailleurs les photos de ce billet, sont de Françoise Marmy. Merci à elle ! Vous aimez les saveurs de la cuisine sauvage, les préparations gourmandes, apéros, boissons ou confitures par exemple ? Vite, allez faire un tour sur son site : www.marmyplantes.com : de super stages vous y attendent !

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Envie d’autres idées, bien-être cette fois, avec les douces violettes ? Vous en trouverez dans mes livres (voir ci-contre) ou par ici :

VIOLETTES : Prolongez le plaisir ! - www.lesjardinsdalice.ch

Comment prolonger le plaisir des Violettes ? Si décoratives et vraiment craquantes lorsqu'elles sont cristallisées, les tendres violettes sont de belles alliées chaque fois que l'on a besoin de ...

http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/04/violettes-prolonger-le-plaisir.html

photos ©Françoise Marmy

LE PLANTAIN, CONTRE LES ALLERGIES C'EST LE N° UN !

27 Février 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Bien-être, #Garder la forme, #Dans les champs, #Plantes, #Produits "maison" et naturels, #Printemps..., #Phyto, #Bobologie, #DIY, #Teintures, #Dans le jardin, #Dans le verger

Numéro 1 contre les allergies

Vive le Plantain !

LE PLANTAIN, CONTRE LES ALLERGIES C'EST LE N° UN !

Les allergies aux pollens et rhume des foins ne vont pas tarder à se réveiller. Êtes-vous prêt(e) à réagir dès les tout premiers signes ? Pour une fois, on est à l’heure… Voici une solution « maison », simple et naturelle, que vous pouvez encore préparer dans les temps et qui donne d’excellents résultats !

Si vous souffrez d’allergies saisonnières (pollens, graminées…), vous savez sans doute déjà que la teinture mère de plantain est un remède particulièrement efficace. Vous pouvez bien sûr l'acheter toute prête. Rien de plus simple, ni de plus efficace cependant que de la réaliser vous-même !

Procurez-vous (en droguerie ou en herboristerie) 100 g de plantain séché. On préparera de la teinture avec la plante fraîche plus en avant dans la saison, mais pour l’instant, parons au plus pressé… action !
Placez le plantain dans un gros bocal à fermeture hermétique.
Recouvrez de 7 à 8 dl d’alcool (alcool de grains, eau-de-vie de pommes par exemple), fermez le bocal.
Laissez reposer un mois, filtrez et prélevez ce dont vous avez besoin, idéalement dans une bouteille à pipette.

Ensuite ? Prenez 25 à 30 gouttes diluées dans un verre d’eau, 3 fois par jour si vous souffrez d’allergies, de toux ou lorsque vous avez envie de vous nettoyer de l’intérieur. Une bonne cure en perspective ! Et, si tout va bien, oubliez les allergies saisonnières…

Lorsque le printemps sera bel et bien là…

Profitez de vos balades pour ramasser beaucoup de plantain. Rincez-le rapidement et mettez-le à sécher.

Une fois qu’il sera bien sec, émiettez-le, versez-le dans un gros bocal, et procédez comme proposé ci-dessus !

Misez sur le duo ortie-plantain !

Une autre excellente astuce consiste à préparer le matin un litre d'infusion avec 15 g de plantain séché et 15 g d'orties séchées. Laissez infuser entre 10 et 15 minutes, filtrez, et... buvez le litre dans la journée ! C'est presque magique : même en période d'allergie la première tasse fait déjà du bien !

Pour une future belle cueillette…

Qu’il s’agisse du plantain lancéolé ou du plantain major (ou grand plantain), dont les feuilles sont plus courtes et plus larges, les deux ont les mêmes qualités.

Dans un cas comme dans l’autre, une dernière recommandation : ne récoltez évidemment pas du plantain provenant d’un jardin ou des bords d’un champ qui seraient traités !

Idem en pleine nature : éloignez-vous le plus possible des risques de pollution, mais rincez-le tout de même brièvement après votre récolte. Moyennant quoi, le plantain ne vous fera vraiment que du bien !

Photo d'ouverture : Françoise Marmy

(Billet augmenté et republié)

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Plus sur les allergies et les manières de les calmer, voire de les éviter ? Par là...

ALLERGIES : A comme Atchoum ... - www.lesjardinsdalice.ch

A comme... Atchoum et Allergies Ça y est, il est de retour, vive le printemps ! Enfin, pas pour tout le monde. Éternuements en rafales, larmoiements et picotements, nez qui coule et gorge qui ...

https://www.lesjardinsdalice.ch/2015/03/a-comme-atchoum-et-allergies.html

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

TUSSILAGE, TACONNET ou PAS-D'ÂNE...

24 Février 2023 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Beaute, #Bien-être, #En cuisine..., #Dans la forêt, #Fleurs, #Gastro sauvage, #Peau (Soins de la), #Plantes, #Soins du corps, #Printemps..., #Visage, #Sirops, #Bobologie

Tussilage

Du soleil dans les sous-bois !

Au plaisir du retour de balades en forêt s’ajoute celui des premières cueillettes sauvages. À condition de savoir ce que l’on ramasse ! Le tussilage est très facile à reconnaître dans les sous-bois : ses jolies fleurs jaune soleil ont en effet la particularité de pousser avant les feuilles.

Appréciées depuis plus de 2 500 ans comme remède populaire, ses fleurs et ses feuilles possèdent d’intéressantes vertus expectorantes et antitussives. D’où son nom, qui vient du latin : tussis agere… chasser la toux !

Jetez une petite poignée de fleurs de tussilage, préalablement séchées, dans un demi-litre d’eau bouillante.
Laissez infuser 10 minutes, filtrez.
Buvez 3 tasses par jour, loin des repas. Avec ou sans miel, mais… jamais pendant plus de 3 semaines : prudence car le tussilage contient des alcaloïdes pyrrolizidiniques susceptibles d'endommager le foie.

Pour encore plus d’efficacité, pour calmer les toux sèches il est parfois recommandé de mélanger tussilage et thym, ou encore tussilage et pulmonaire.

Profitez d'en faire un sirop, excellent lui aussi pour soulager la toux :

Préparez pour cela une infusion très soutenue, laissez-la « tirer » toute la nuit.
Le lendemain, passez, réchauffez, puis ajoutez le même poids en sucre et cuisez doucement, jusqu’à épaississement. Il ne reste qu’à mettre en bouteilles.
Prenez ensuite 4 à 5 cuillerées par jour, en cas de toux sèche.

Attention : pas de tussilage pendant la grossesse, l’allaitement, en cas de maladie du foie, ni pour les enfants de moins de 6 ans.

Côté cuisine sauvage…

Les jolies fleurs jaunes du tussilage, insérées dans un capitule, sont parmi les premières à égayer les salades.

Intéressant aussi : faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre.

Une poignée de fleurs crues ajoutées à un risotto sont, elles aussi, du meilleur effet !

Après les fleurs… les feuilles !

Lorsque les jolies fleurs jaune or du tussilage auront disparu, elles laisseront place aux feuilles : une curiosité de Dame Nature !

Et si le tussilage est parfois aussi appelé « pas-d’âne », c’est précisément à cause de la forme de sabot de ses feuilles.

Si vous avez repéré des endroits où cette petite plante pousse, au bord des chemins et dans les terrains argileux, vous n’aurez aucun souci à reconnaître ses feuilles. Epaisses, d’un vert clair dessus et recouvertes d’un duvet blanchâtre par-dessous, elles deviennent un peu caoutchouteuses. Elles se prêtent cependant bien à la consommation en légumes.

Très riches en principes actifs, les feuilles ont les mêmes qualités que les fleurs de tussilage :

Versez une tasse d’eau bouillante sur 1 à 2 cuillères à café de feuilles séchées puis émincées, laissez infuser une dizaine de minutes, filtrez.

« Pas-d’âne » pour votre peau

Côté bien-être, vous les apprécierez d’abord pour accélérer la guérison d’une plaie :

Séchez et écrasez des feuilles de tussilage, puis appliquez-les sur la plaie.

Si vous avez les pieds gonflés, ce cataplasme vous soulagera rapidement :

Cueillez des feuilles de tussilage, et maintenez-les directement sur vos pieds avec un bandage, pendant une heure environ.
Profitez-en pour vous reposer… jambes surélevées, évidemment !

Si vous cherchez un moyen d’atténuer les rides du visage et du cou…

Versez 1 litre d’eau sur 2 poignées de feuilles de tussilage et laissez cuire pendant 10 minutes.
Une fois la décoction tiède, trempez des compresses et appliquez-les sur le visage.

Et en attendant les feuilles, rien ne vous empêche de procéder de même avec une infusions tiède de fleurs...

Attention : les fleurs et, dans une moindre mesure, les feuilles du tussilage contiennent des alcaloïdes qui à très hautes doses peuvent être toxiques pour le foie. N'en abusez donc pas, et renoncez franchement à en consommer si vous avez des problèmes de foie, que vous êtes enceinte ou que vous allaitez.

(Billet republié)

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Avoir mal à la gorge, au printemps, ça arrive souvent. Une autre délicieuse risposte ? Par ici...

Gingembre : en miel, confiture ou sirop ... c'est le moment ! - www.lesjardinsdalice.ch

Ma botte secrète contre le mal de gorge Le Miel au Gingembre Archi simple, délicieux tout l'hiver et remarquablement efficace, connaissez-vous le sirop de ginge mbre ? Si oui, c'est le moment de le

http://www.lesjardinsdalice.ch/2013/11/ma-botte-secr%C3%A8te-contre-les-maux-de-gorge.html

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Gingembre : en miel, confiture ou sirop ... c'est encore et toujours le moment !

11 Décembre 2022 , Rédigé par Véronique Alice Publié dans #Automne, #Bien-être, #Forme, #Gourmandises..., #Epices, #Garder la forme, #En cuisine..., #Produits "maison" et naturels, #Boissons sages, #Plantes, #Hiver, #Tonus, #Sirops, #Bobologie, #Confitures, #Coups de Coeur, #Dans le jardin

Ma botte secrète contre le mal de gorge

Le Miel au Gingembre

Et oui, c'est déjà de nouveau le moment

pour ce très doux billet perpétuel 😉 !

Archi simple, délicieux tout l’hiver et remarquablement efficace, connaissez-vous le miel de gingembre ? Si oui, c'est le moment de le préparer. Et sinon ? Il est grand temps de le découvrir...

Parmi tous les trucs de grand-mère pour chasser le chat de sa gorge, et même mieux, éviter qu’il ne s’installe, j’en retiens trois : avoir les pieds au chaud, se couvrir la gorge au moindre froid et prendre de temps à autre une cuillère de ce sirop qui ressemble plutôt à une confiture.

En complément à mon billet "Comment passer entre les gouttes ?", voici la meilleure potion pour garder à la fois tonus et voix claire…

Pelez et râpez une grosse poignée de gingembre (même grossièrement, par exemple en lanières, avec l’éplucheur)
Couvrez avec un bon miel, et faites chauffer doucement (surtout sans cuire ni bouillir... pas plus de 37°, afin de ne pas perdre ses propriétés) pendant une grosse dizaine de minutes. C’est prêt lorsque le miel dégage une bonne odeur de gingembre…
Laissez refroidir et versez le tout dans un bocal en verre, le tour est joué !

Prenez une cuillère de cette préparation dès que vous sentez venir un mal de gorge , la toux ou un rhume.

Astuce gourmande : à condition d’aimer le gingembre, c’est juste fantastique en tartine ou en tisane… : versez de l'eau bouillie sur 2 cuillères de ce sirop, remuez, et appréciez le remontant !

(Billet re-republié )

Gingembre : en miel, confiture ou sirop ... c'est encore et toujours le moment !

Et si vous cherchez une autre excellente alliée pour

passer entre les gouttes, c'est par là...

L'ÉCHINACÉE : PLUS DE MOIS EN "R" SANS ELLE ! - www.lesjardinsdalice.ch

Échinacée La star de l'hiver, c'est elle ! La plante la plus douée pour lutter contre les maux qui viennent du froid, c'est elle : l'échinacée pourpre (Echinacea purpurea) est à la base de ...

http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/09/l-echinacee-plus-de-mois-en-r-sans-elle.html

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Plantain : un sirop anti-toux malin

21 Octobre 2022 , Rédigé par Le Blog de Véronique Alice Publié dans #Automne, #Bien-être, #Bobologie, #Dans le jardin, #Dans les champs, #En cuisine..., #Garder la forme, #Hiver, #Phytothérapie, #Plantes, #Plantes sauvages, #Produits "maison" et naturels, #Remèdes naturels, #Sirops, #Tonus

Encore du Plantain dans le jardin ?

Préparez un anti-toux malin !

Dans mon jardin quelque peu sauvage, le plantain se plaît à réapparaître partout : herbe, bordures de chemin, jardinières ou pots, il ne fait pas le difficile. Et m’invite du même coup à me rappeler qu’il risque de bientôt se montrer fort utile…

Souvent considéré comme une mauvaise herbe, le plantain lancéolé regorge pourtant de qualités. À commencer par celle d’être très facile à identifier, sans aucun risque de se tromper. Ce n’est bien sûr pas tout : astringent, adoucissant, antibactérien, anti-inflammatoire, cet excellent dépuratif est encore antitussif, expectorant, et favorise également la digestion. Voilà qui explique sans doute pourquoi les druides lui attribuaient un caractère sacré !

Au printemps, vous connaissez sans doute la manière la plus simple d’en profiter : quelques poignées de jeunes feuilles ajoutées à une salade permettent d’en relever le goût tout en bénéficiant de ses nombreuses qualités.

Lorsque les beaux jours et les premiers pollens reviendront, il sera aussi fort apprécié en teinture mère, très simple à préparer (voir le lien ci-dessous) pour prévenir les allergies saisonnières.

À vous le Sirop Santé !

Et maintenant ? Eh bien puisqu’il montre encore le bout de son nez, c’est le moment parfait pour préparer un Sirop Santé qui saura sans doute se faire apprécier sous peu pour calmer toux et maux de gorge, mais aussi pour tenir la fatigue saisonnière à distance !

🌿 Cueillez, lavez et égouttez 4 grosses poignées de plantain lancéolé. Pour ma part, j’ai cueilli aussi quelques jolies feuilles de capucine : riches en vitamine C, elles ont parfaitement leur place dans ce sirop. Réservez.

🌿 Portez à ébullition 3 dl d’eau de source et 300 g de sucre brun.

🌿 Retirez la casserole du feu, et ajoutez le plantain (et les feuilles de capucine si vous en avez aussi mis) déchiré en petits morceaux. Laissez infuser quelques heures, ou même toute une nuit.

🌿 Ensuite - pour moi le lendemain - filtrez en pressant bien pour extraire le maximum de jus et de principes actifs des plantes.

🌿 Remettez le sirop sur le feu, portez à nouveau à ébullition puis laissez cuire doucement, jusqu’à épaississement.

🌿 Retirez du feu, laissez tiédir et ajoutez 3 grosses cuillères à soupe d’un excellent miel. Mélangez bien, afin de le dissoudre parfaitement puis mettez sans tarder en bouteilles, à garder au frais et à l’abri de la lumière.

🌿🌿🌿🌿🌿🌿

Une fois la bouteille ouverte, conservez-la au frigo. Vous apprécierez ce sirop autant en cas de refroidissement ou de toux (1 cuillerée plusieurs fois par jour) que pour chasser la fatigue saisonnière (1 cuillerée à soupe avant chaque repas).

😉 Ose-t-on le dire ? En plus d’être efficace, ce sirop est tout simplement délicieux !

Version Tisane…

Pas de sirop sous la main ? En cas de refroidissement, de mal de gorge ou de toux, le plantain se transforme aussi en bienfaisante tisane.

Versez de l'eau bouillante sur une à deux cuillères à café de feuilles de plantain, préalablement hachées menu.
Laissez infuser 10 à 15 minutes, filtrez, sucrez avec un peu de miel et buvez deux à trois tasses de cette tisane dans la journée.

oOoOoOoOoOoOoOoOoOo

Plus sur les incroyables qualités du plantain, notamment si vous souffrez d'allergie ?

LE PLANTAIN, CONTRE LES ALLERGIES C'EST LE N° UN ! - www.lesjardinsdalice.ch

Numéro 1 contre les allergies Vive le Plantain ! Les allergies aux pollens et rhume des foins ne vont pas tarder à se réveiller. Êtes-vous prêt(e) à réagir dès les tout premiers signes ? Po...

http://www.lesjardinsdalice.ch/2018/03/le-plantain-contre-les-allergies-c-est-le-n-un.html

Il est trop tard pour cette année, mais l’an prochain, conjuguez le plantain avec du lierre terrestre et de la mauve :

REMÈDE " MAISON " : un SIROP PECTORAL - www.lesjardinsdalice.ch

Petit (ou gros) mal de gorge ? Un Sirop et ça repart ! Les canicules s'éloignent, les soirées se font plus fraîches, et les mois en " r " qui montrent bientôt le bout de leur nez... cela ne va...

http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/08/remede-maison-un-sirop-pectoral.html

oOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOoOo