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printemps...
VIOLETTES : Prolongez le plaisir !
Comment prolonger le plaisir des
Violettes ?
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Laissez infuser 5 minutes une tasse d’eau bouillante sur 2 cuillères de fleurs et de feuilles de violette, filtrez et sucrez avec du miel. Un plaisir à s’offrir 3 fois par jour lorsque ça chatouille ou que ça gratouille !
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Versez l’équivalent d’une tasse d’eau chaude sur une cuillère de feuilles séchées.
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Laissez infuser 10 minutes, sucrez et buvez cette infusion chaude.
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Faites bouillir 10 minutes une cuillère de feuilles, dans un demi-litre d’eau. Laissez tiédir, et lavez vos yeux avec cette potion calmante.
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Déposez une belle poignée de violettes dans un gros bocal de verre.
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Recouvrez d’une huile végétale de qualité, idéalement d’argan, mais celle d’amande douce, par exemple, conviennt très bien aussi.
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Laissez reposer 15 jours au soleil (ou à l'abri de la lumière si huile d'amande), en remuant de temps en temps, puis filtrez.
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Plutôt envie d'un merveilleux sirop ? Alors c'est par là...
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VIOLETTES : METTEZ-LES EN BOUTEILLE ! - www.lesjardinsdalice.ch
Aimez-vous le Sirop de Violette ? Une délicieuse petite reprise de l'année passée, pour lancer la belle saison... Avec le retour de la jolie saison, ici et là elles montrent déjà le bout de l...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/03/violettes-mettez-les-en-bouteille.html
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Cueillette sauvage : c’est (re)parti !
Cueillette sauvage : c'est parti !
Vous avez toujours rêvé d’aller passer quelques jours dans les Grisons ou de mieux connaître la Gruyère, de confronter l’image bucolique des paysages suisses à la réalité ? Si vous aimez la nature, y être mais aussi la goûter, c’est peut-être pour cette année ! Pour un maximum de plaisir et de saveurs, suivez le ou plutôt la guide…
Passionnée par le monde végétal et depuis longtemps par la gastronomie sauvage, Françoise Marmy approfondit d’abord ses connaissances aux côtés de François Couplan. Ensemble, ils ouvrent ensuite la voie, très fréquentée depuis, des journées et stages d’initiation à la cueillette. Cueillette suivie, comme il se doit, de la préparation de repas à base de plantes et de fleurs comestibles.
Plus la nature est sauvage, plus Françoise Marmy s’y sent bien. Si la montagne est son endroit de prédilection, les douces campagnes recèlent aussi des trésors qu’elle aime partager. Ici ou ailleurs, elle concocte chaque année un programme des plus variés et... des plus appétissants (voir plus bas).
Mais commençons d’abord par prendre l’apéritif, avec ses canapés à l’alliaire !
De quoi avons-nous besoin ?
1 grosse poignée de feuilles d’alliaire, du beurre à température ambiante, du sel, 1 c. à café de moutarde et du pain.
Ensuite...
Hachez finement l’alliaire crue.
Mélangez-la à l’aide d’une fourchette avec du beurre mou.
Ajoutez du sel et une petite cuillerée à café de moutarde.
Etalez cette pâte sur des toasts ou sur des tranches de pain.
Décorez avec des fleurs comestibles de saison (primevère, violette, lamier tacheté, pâquerette, myosotis, etc.)
L'alliaire dans presque tous ses états
Mettez-vous l'eau à la bouche... demandez le programme !
Cueillettes, apéros ou gastro sauvage, dans le Doubs, près de Bulle, en Valais ou dans les Grisons, survie en Haute-Provence… que ce soit pour une journée, un week-end ou une semaine, il y en a pour tous les âges et pour tous les goûts !
Avec Françoise Marmy, partez aussi à la découverte des « simples » pour soigner votre famille ou alors soyez gourmand et apprenez l’art de préparer des confitures sauvages !
Plus ? Retrouvez toutes ses activités sur :
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OUI aux FRAISES, LE JOUR… ET LA NUIT !
Les fraises, c’est maintenant ! Régalez-vous sans le moindre scrupules : non seulement elles ont un super pouvoir antioxydant, mais en plus avec à peine plus de 30 Kcal pour 100 g, elles sont vraiment les amies de votre ligne !
Juste après votre cueillette ou alors si vous trouvez des fraises bio sur un marché, offrez-en aussi à votre peau…. elles vous le rendront bien !
Comme de nombreux autres fruits, elles peuvent être juste écrasées et appliquées telles quelles, directement sur le visage.
- Laissez agir ce drôle de masque une dizaine de minutes, retirez et rincez à l’eau froide.
Les peaux qui ont tendance à l’acné se régaleront, mais toutes en profiteront.
Vous avez envie de franchement régaler la vôtre ?
- Écrasez alors des fraises bien mûres, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche et quelques gouttes d’huile d’amande douce.
- Mélangez soigneusement le tout, appliquez sur le visage pour une vingtaine de minutes, puis rincez à l’eau tiède.
Astringent, ce masque printanier a également des effets hydratants.
Une dernière suggestion, qui peut surprendre mais dont le résultat vous étonnera le lendemain ! Si vous passez la nuit seule avec Morphée…
- Écrasez quelques fraises, et étalez cette « compote » sur votre visage.
- Laissez sécher pendant la nuit, et lavez le lendemain, en terminant par une lotion florale, par exemple à la rose, puisque c’est de saison.
Wouah… ce teint clair et ces traits bien reposés !
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LIVRES - www.lesjardinsdalice.ch
Lotions magiques et secrets de beauté Soigner sa peau, ses cheveux, son corps, profiter des bienfaits de petites lotions pour se mettre en beauté et se détendre, c'est merveilleux. Avec des prod...
Envie de plein de masques aux fruits et de nombreuses autres idées ? C’est par là !
Comment prolonger le plaisir des violettes ?
Vite, car dans quelques jours, leur saison sera passée !
S'il y a un coin de forêt près de chez vous et qu'il abrite encore de délicates et odorantes violettes, hâtez-vous ! Fleurs et feuilles, fraîches, cristallisées ou séchées, elles n'ont que du bonheur à vous offrir ...
Envie de découvrir leurs propriétés, pour la forme mais aussi la beauté, par exemple en préparant une merveilleuse huile de soin ?
Si décoratives et vraiment craquantes lorsqu’elles sont cristallisées, les tendres violettes sont de belles alliées chaque fois que l’on a besoin de douceur. Pour la gorge, et pour le corps. La suite sur http://www.consoglobe.com/bienfaits-violettes-cg
Huile de PÂQUERETTES, suite et… fin !
Vous êtes plusieurs à me l’avoir dit ou écrit : l’opération séchage des pâquerettes, c’est fait ! Voici donc la suite de cette préparation, que j’ai améliorée depuis l’année passée. Pour être tout à fait franche, je n’étais pas très contente de l’odeur : apparemment, c’est tout simplement qu’il vaut mieux sécher d’abord les fleurs. C’est en tout cas ce que l’on va vérifier… ensemble !
Une fois les pâquerettes séchées donc…
- Placez-les dans un gros bocal, et recouvrez-les d’huile de tournesol ou d’huile de pépins de raisin, légère, sans odeur et bourrée de vitamine E. Quelle que soit celle que vous préférez, choisissez-la évidemment toujours bio ou de première qualité !
- Laissez macérer pendant 21 jours à la lumière du soleil.
- Filtrez et conservez à l’abri de la lumière et du soleil, dans une bouteille teintée.
- Facultatif : ajoutez, si vous le souhaitez, quelques gouttes d’huile essentielle de géranium ou de cèdre pour renforcer encore l’effet raffermissant. Dans ce cas, secouez ensuite votre flacon avant chaque utilisation pour bien mélanger.
Tonifiante, cette huile de pâquerette connue et appréciée depuis l’Antiquité a l’excellente réputation d’être particulièrement douée pour… booster votre buste, précisément, raffermir la peau là où elle en a besoin (cuisse, bras, ventre…), et même apaiser rapidement les bleus en cas de chutes, de contusions et de douleurs.
Certaines l’apprécient également pour estomper les cicatrices, les vergetures ou même les rides : répétez patiemment pendant 2 mois…
Entre 200 et 300 têtes de pâquerettes séchées, recouvertes d'une huile de première qualité
Le truc en plus ?
Si vous en faites votre soin privilégié pour le buste, faites pénétrer cette huile en massages circulaires, de la base des seins jusqu’au menton.
Après l’application, une fois que l’huile a bien pénétré, vous pouvez encore optimiser en appliquant quelques secondes sur les seins une serviette préalablement trempée dans de l’eau glacée. Ou alors passez chaque jour un glaçon ainsi que le faisait, dit-on, Catherine de Russie…
PS - Il est bien sûr possible de réaliser ce macérât avec de l’huile d’amande douce, tout autre huile riche en vitamine E, ou encore de l’huile d’olive : cette dernière est certes plus grasse et plus odorante, mais avec elle, votre huile de pâquerette se gardera un peu plus longtemps.
Et encore…
Saviez-vous que boutons, fleurs et petites feuilles fraîches de pâquerettes se dégustent aussi en salade ? Elles ont un effet diurétique, alors n’en abusez pas…
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Vive les pâquerettes... en cure de printemps pour votre peau ! - www.lesjardinsdalice.ch
Il en reste dans les pelouses : profitons-en ! Dans un billet de l'année passée - ciel comme le temps passe... - je vous avais proposé l'huile raffermissante de pâquerettes. Voici cette fois un...
CUEILLEZ VOS PÂQUERETTES... ET RENDEZ-VOUS AU SALON !!
Le conseil du jour - et de toute la fin de la semaine ? Cueillez vos pâquerettes, la tête seulement, pendant qu'il en est encore temps, et mettez-les à sécher, par exemple entre deux feuilles de papier ménage.
Combien ? Entre 200 et 300, c'est déjà très bien.
Allez, on les laisse sécher, et je reviens vers vous très bientôt pour la suite...
Prochain rendez-vous : le Salon du Livre !
En attendant, vous qui aimez préparer des petites lotions "maison", mais pas forcément toute seule, je vous donne rendez-vous mercredi 29 avril, donc mercredi prochain, au Salon du Livre et de la presse de Genève à 13 h. sur la Place du Moi pour un Atelier. Au programme : des petits trucs à la rose. Mmh... ça sent le retour de la belle saison !
Je serai également dès 15 h. sur le stand des éditions Favre, mais pour dédicace seulement...
http://www.salondulivre.ch/…/agen…/desarzens-veronique-10553
MERCREDI 29 AVRIL, OUI... on les fait ENSEMBLE !
FIT APRÈS LES FÊTES ?
Le week-end pascal est souvent synonyme de tables bien garnies, et vous avez légèrement abusé ? Moi aussi… Heureusement, le grand engouement pour les jus de toutes sortes permet de se refaire à la fois une mini détox et une bonne conscience. À condition de bien les choisir…
Ce vert n’est-il pas printanier à souhait ? Il est aussi rafraîchissant pour l’organisme que pour les yeux. Pour l’obtenir, rien de plus simple.
Pour un verre, passez à la centrifugeuse :
- 4 pommes vertes, style granny smith, un citron bio et un morceau de gingembre frais et pelé.
- Faites tourner, dégustez…
L’idéal est de préparer ce jus le matin et de le boire une demi-heure avant le petit déj’. Vous l’apprécierez autant pour booster votre tonus que pour larguer le superflu.
J’aime beaucoup son côté très « vert » décidément, sa saveur presque piquante, tout à fait de saison.
Comme en plus nous sommes en période de lune décroissante, qui facilite l’élimination de tout ce que l’on ne veut plus, profitons-en !
À votre santé !
Le saviez-vous ?
Non seulement le dicton prétend que « une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours », mais il semble que les granny smith aident tout particulièrement à lutter contre les kilos indésirables. Que de bonnes raisons, décidément, de croquer la pomme !
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Lotions magiques et secrets de beauté Soigner sa peau, ses cheveux, son corps, profiter des bienfaits de petites lotions pour se mettre en beauté et se détendre, c'est merveilleux. Avec des prod...
D'autres astuces pour votre silhouette dans ce livre, lui aussi de saison !
Marjolaine, on t’aime !
Un chat dans la gorge ? Entre les chauds et froids de ce printemps hésitant, pas étonnant ! Une fois de plus, une modeste plante de nos jardins a l’art de s’en occuper, très naturellement…
Lorsque ça gratouille ou que ça chatouille, il s’agit surtout d’adoucir. Et cela, la marjolaine le fait très bien.
- Versez une grande tasse d’eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de feuilles fraîches 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine (ou sur 1 cuillère à café de feuilles séchées) et laissez infuser 10 minutes.
Pour en augmenter encore l’effet, ou pour le plaisir, ajoutez une petite cuillère de miel au gingembre, tel que proposé dans un précédent billet : http://www.lesjardinsdalice.ch/2013/11/ma-botte-secr%C3%A8te-contre-les-maux-de-gorge.html
Délicieux, vraiment, même sans avoir de chat dans la gorge… À votre santé !
Contre les chats dans la gorge, anti-stress et de surcroît délicieuse !
Ce que vous devez encore savoir sur la plante préférée d’Aphrodite …
Cultivée la plupart du temps pour être utilisée en condiment, la marjolaine(Origanum majorana) se reconnaît facilement à ses petites feuilles opposées, arrondies et d’un vert grisâtre qui dégagent une bonne odeur aromatique lorsqu’on les froisse.
Elle était, si l’on en croit l’histoire, la plante préférée d’Aphrodite, et les prêtres de l’Égypte ancienne la prescrivaient déjà contre les migraines et la fragilité nerveuse.
Comme l’origan, dont la saveur est toutefois plus poivrée, la marjolaine a des propriétés stimulantes et antispasmodiques. Elle est surtout un excellent antiseptique général, tant par voie interne qu’en usage externe.
Appréciée pour soulager les problèmes respiratoires, les bronchites chroniques, les flatulences, les coliques, les diarrhées et les digestions difficiles, c’est incontestablement sur le système nerveux que son action est la plus convaincante. Sédative, elle est d'ailleurs recommandée pour lutter contre l’anxiété et les insomnies.
Astuces gourmandes : en cuisine, la marjolaine, appelée parfois aussi grand origan, est traditionnellement appréciée pour rendre les plats un peu lourds ou les légumes secs plus faciles à digérer.
N’hésitez pas à en parsemer certains plats : ajoutée fraîche, sur des quenelles de poissons par exemple, juste avant de déguster, elle apporte un petit je ne sais quoi de piquant et frais à la fois. Mmh…
J’en ai aussi glissé une bonne poignée dans la préparation d’un cake aux courgettes et à la feta… je recommencerai !
Côté beauté, la marjolaine peut aussi être une bonne alliée. Nous y reviendrons…
Vive les pâquerettes… en cure de printemps pour votre peau !
- Portez à ébullition 2 dl d’eau de source, et jetez-y votre petite récolte.
- Retirez du feu, couvrez et laissez infuser, jusqu’à refroidissement. Filtrez.
- …et appréciez matin et soir cette jolie lotion 100 % naturelle pour le visage !
Plantain et allergies saisonnières
Quelle chance, le magnolia a ouvert ses premières fleurs hier et le printemps est de retour ! Oui, mais ce n’est pas l’avis de tout le monde… Les allergies aux pollens et rhume des foins ne l’ont pas attendu pour se manifester. Vite, une solution « maison », simple et naturelle qui donne d’excellents résultats !
Selon le même modèle que la teinture de consoude, dont je vous parlais dans un précédent billet, mon producteur préféré vient de me concocter une teinture de plantain. Je la prends depuis peu, mais franchement, ce serait un péché que de ne pas partager...
- Procurez-vous (en droguerie ou en herboristerie) 100 g de plantain séché. On préparera de la teinture avec la plante fraîche plus en avant dans la saison, mais pour l’instant, parons au plus pressé… action !
- Placez-la dans un gros bocal ou une bouteille large, avec couvercle métallique.
- Recouvrez de 7 à 8 dl d’alcool (alcool de grains, eau-de-vie de pommes par exemple).
- Laissez reposer un mois, filtrez et prélevez ce dont vous avez besoin, idéalement dans une bouteille à pipette.
Ensuite ? 25 à 30 gouttes diluées dans un verre d’eau, 3 fois par jour.
Et, si tout va bien, bye bye les allergies saisonnières…
La teinture de plantain est la deuxième depuis la gauche... Pour les autres, je vous tiendrai au courant !
