printemps...
Orties et Gastronomie sauvage : la tarte !
L’Ortie ?
Faites-en tout un plat !
Après le beurre d’ortie, la soupe d’ortie, les canapés, le pesto, la quiche ou même la gelée aux orties, l'incontournable infusion aux si nombreuses vertus… connaissez-vous la Tarte aux Orties à la serbe ?
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400 g de farine de maïs
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200 g de farine de blé
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un sachet de levure chimique
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½ l de lait (ou de lait végétal)
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4 oeufs
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4 cuillères à soupe d’huile
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200 g d’orties blanchies et coupées en petit morceaux
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150 g de fromage blanc : de la feta par exemple
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un peu de sel
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Une autre suggestion sympa et gourmande ?
Gougères aux Orties - Cuisine et Cigares
L'ortie, la fameuse, si grande et si élégante qui se balance fièrement au gré du vent du haut de ses 1m50, celle que tous les enfants redoutent, celle qui sait faire barrage à toute intrusion ...
http://cuisinetcigares.over-blog.com/2015/06/gougeres-aux-orties.html
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ORTIES : DES RECETTES QUI NE MANQUENT PAS DE PIQUANT - www.lesjardinsdalice.ch
Avec les Orties... ça ne manque jamais de piquant ! Tout le monde s'y est frotté au moins une fois ! Contrairement à la première impression que l'on peut en avoir, les orties sont de grandes am...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/04/orties-des-alliees-meme-pour-votre-beaute.html
Photo d'ouverture : (c) zoryanchik www.fotosearch.fr
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ALLERGIES : A comme Atchoum ...
A comme… Atchoum et Allergies
- Prenez-en de 25 à 30 gouttes, 3 fois par jour, dans un petit verre d’eau.
LE PLANTAIN, CONTRE LES ALLERGIES C'EST LE N° UN ! - www.lesjardinsdalice.ch
Numéro 1 contre les allergies Vive le Plantain ! Les allergies aux pollens et rhume des foins ne vont pas tarder à se réveiller. Êtes-vous prêt(e) à réagir dès les tout premiers signes ? Po...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2018/03/le-plantain-contre-les-allergies-c-est-le-n-un.html
Nigelle : connaissez-vous le "remède des pharaons" ? - www.lesjardinsdalice.ch
Huile de Nigelle Fatigue, rhume des foins ? Comptez avec elle ! Cultivée depuis très longtemps dans tout le bassin méditerranéen, la nigelle est originaire d'Afrique du Nord et d'Asie occidenta...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/03/nigelle-connaissez-vous-le-remede-des-pharaons.html
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BAUME DE CONSOUDE
La Consoude ?
Faites-en tout un Baume !
250 ml d’huile d’olive ou d’huile de millepertuis
90 g de beurre de karité (ou graisse de Coco)
35 g de cire d’abeille
HE de lavande
1,5 dl d’eau de source ou hydrolat
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Lavez les racines de consoude et épluchez-les.
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Hachez les racines et les feuilles de consoude.
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Mettez au bain-marie l’huile et le beurre de karité.
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Faites cuire la consoude au bain-marie pendant 45 mn dans l’huile et le beurre de karité.
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Filtrez à travers une passoire fine.
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Remettez au bain-marie et faites fondre la cire dans l’huile à la consoude.
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Faites chauffer l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition, puis ajoutez-la au mélange.
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Utilisez un mixeur- plongeur pour obtenir une émulsion homogène.
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Continuez de mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse. Pendant ce temps, ajoutez entre 10 et 50 gouttes d’huile essentielle de lavande ou de votre choix (géranium, eucalyptus citriodora….)
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Mettez en pots.
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CONSOUDE ET ARTICULATIONS... - www.lesjardinsdalice.ch
Teinture de Consoude Pour l'amour de vos articulations Ses fleurs sont certes magnifiques, mais ce sont ses racines qui nous intéressent aujourd'hui. Les vertus cicatrisantes de la consoude lui ont
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/03/teinture-de-consoude-et-articulations.html
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Herbettes et improvisations gourmandes
Gelée et sirop aux
Trésors de mon Jardin
- Verser 1 litre d’eau dans une casserole, avec 1 kg de sucre, déposer sa cueillette et porter à ébullition.
- Laisser cuire entre 10 et 15 minutes,
- Retirer du feu, enlever les clous de girofle et laisser infuser toute la nuit.
- Le lendemain, il n’y a plus qu’à filtrer.
- La moitié se retrouve en petites bouteilles : et voilà un sirop sympa !
- Il suffit de délayer à froid un sachet d’agar-agar dans un peu de la préparation, de verser ce peu dans la casserole, avec le reste de ce qui a infusé toute la nuit, de porter à ébullition et de cuire 2 minutes. Et hop, en pots !
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Et puisque l'on va à grands pas vers l'été, que les jardins, mais aussi les champs et les forêts sont de merveilleux décors à nos loisirs, permettez-moi de vous rappeler quelques livres qui débordent d'idées simples (oui, oui, c'est promis), à réaliser avec des fleurs, des plantes et même des fruits pour la beauté, le bien-être et le plaisir de toute la famille. C'est par ici :
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ORTIES : DES RECETTES QUI NE MANQUENT PAS DE PIQUANT
Avec les Orties...
ça ne manque jamais de piquant !
- Versez une tasse d'eau bouillante sur une cuillerée à soupe remplie d'ortie, laissez infuser 20 minutes, filtrez, et prenez cette tisane à jeun, par petites gorgées, pendant un mois.
- Récoltez les sommités tendres de l’ortie, passez-les au hachoir.
- Malaxez du beurre, puis ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du citron et du poivre. Sans oublier, facultatif mais vivement conseillé, un peu d’ail…
- Ajoutez les orties hachées, et mélangez bien le tout.
- Tartinez sur un pain un peu rustique : pas très diététique, c’est vrai, mais quel régal !
- Hachez 3 poignées de feuilles d’ortie, 2 poignées de chélidoine (feuilles et fleurs) et 2 grandes feuilles de chou.
- Laissez-les macérer 48 heures dans 2 litres d’eau, si possible de pluie, filtrez, et appliquez sur les endroits douloureux.
- Écrasez 200 g de feuilles fraîches d'ortie.
- Recouvrez-les d’un demi-litre d'eau, additionnée d’une bonne rasade de vinaigre, faites cuire pendant 20 minutes puis filtrez.
- Frictionnez chaque jour votre cuir chevelu avec cette préparation.
- Passez des orties au mixer, recueillez-en le jus, et frictionnez-vous doucement la tête avec ce jus !
- Préparez un bouquet à parts égales de thym, de bouleau, de bardane, d’ortie et de prêle.
- Réduisez ce bouquet de plantes en poudre, par exemple avec un moulin à café.
- Ajoutez de l’eau bouillante, de manière à obtenir une pâte souple, ni trop liquide, ni trop épaisse.
- Après votre shampooing, appliquez cette pâte sur vos cheveux encore mouillés, de manière à ce qu’elle soit bien en contact avec le cuir chevelu. Laissez agir de 30 à 45 minutes, puis rincez abondamment.
- Dans un gros bocal, recouvrez d’eau-de-vie un mélange composé pour moitié de racines séchées d’ortie et pour moitié d’origan.
- Laissez macérer pendant un mois, puis filtrez.
- Appliquez chaque jour, en frictions.
- Portez à ébullition 2 cuillères à soupe d’ortie séchée, de persil, de romarin, ou de fleurs de lavande.
- Couvrez, et laissez infuser jusqu’à refroidissement, filtrez.
- Versez dans un récipient, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
- Mélangez bien, et versez dans un flacon-vaporisateur.
- Après votre shampooing et votre dernier rinçage, vaporisez votre préparation « maison » et massez délicatement le cuir chevelu, les longueurs et les pointes, en laissant si possible vos cheveux sécher à l’air libre.
- Préparez une simple infusion d’ortie, placez-la dans un flacon avec une tête de vaporisateur, et utilisez en brumisations, matin et soir.
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PLANTES SAUVAGES & SMOOTHIE - www.lesjardinsdalice.ch
Variations sur un même thème... On passe au Vert ! Envies de printemps et de détox ? Le premier ne va plus tarder. Quant à la seconde, les jus sont de grands alliés. Et si vous les préparez a...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2017/03/plantes-sauvages-smoothie.html
Photo d'ouverture : By VerboseDreamer (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons
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VINAIGRE DE BEAUTÉ AUX HERBES : TOUT LE CHARME D'ANTAN !
Du peps, de la tête aux pieds ? À vous le
Vinaigre de Beauté aux Herbes !
- Réunissez pour cela une poignée de thym, une poignée de feuilles de sauge grossièrement coupée et une poignée de romarin, et encore mieux lorsque ce sera le moment… de sommités fleuries de romarin.
- Recouvrez d’un litre de vinaigre de cidre bio, laissez macérer 5 jours, puis filtrez.
- Frictionnez-vous avec un peu de ce vinaigre coupé d'eau ou d'eau florale, à l’aide d’un gant de toilette ou directement avec la paume de la main.
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PLANTES SAUVAGES & SMOOTHIE
Variations sur un même thème...
On passe au Vert !
- Coupez l’avocat en morceaux, déposez-le dans un bol.
- Ajoutez les feuilles vertes, le jus de citron, l’eau et tous les autres ingrédients.
- Mixez bien, jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse.
- Décorez comme ici, avec des fleurs comestibles ou des herbettes du moment. Dégustez !
Nigelle : connaissez-vous le "remède des pharaons" ?
Le "remède des pharaons" ? Plus que jamais d'actualité...
- en acides gras essentiels, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
- en huile essentielle de nigelle, aux propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et immunostimulantes.
- en caroténoïdes, dont l’action anti-radicalaire protège les tissus.
- en vitamines, et surtout en vitamine E, qui est un antioxydant naturel.
- en minéraux (phosphore, fer…)
- et bien sûr en nigelline, un principe amer qui stimule les systèmes digestif et intestinal.
- et en nigellone, une substance naturellement broncho-dilatatrice et anti-histaminique, à laquelle l’huile de nigelle doit précisément ses remarquables propriétés anti-allergiques.
JUS D'HERBE DE BLÉ, vous avez déjà essayé ?
Envie ou besoin de détox ? À vous
le Jus d'herbe de blé !
- Après 5 à 7 jours, récoltez, en coupant au ciseau et en laissant la base, plus claire. Laissez pousser, vous pourrez faire une deuxième, voire une troisième récolte.
- Juste après l’avoir coupée, passez votre herbe de blé à l’extracteur de jus, de manière à obtenir un petit verre par personne, et buvez sans attendre, le matin, à jeun.
Encore plus d'idées détox ? En voici :
POTS DU DRUIDE : le retour !
Pots du Druide
Le retour !
À votre fantaisie et surtout... à votre santé !
Pot du druide : désaltérez les juniors tout en les amusant !
Le 13 juil 2015 Rédigé par Véronique Desarzens En été, petits et grands, tout le monde a soif ! Les enfants sont en vacances, leurs amis viennent jouer, c'est la fête ! Dans l'après-midi ou ...
Partagez le " Pot du Druide " ! - www.lesjardinsdalice.ch
Simplissime, convivial et festif Il fait chaud, très chaud. L'heure est aux doux moments de farniente partagés entre amis. Petits et grands, tout le monde a soif ! Pour l'apéro, dans l'après-mi...
http://www.lesjardinsdalice.ch/partagez-le-%C2%AB-pot-du-druide-%C2%BB