fruits
Clémentine Curd : le soleil est dans le pot !
Clem’ Curd
Le soleil est dans le pot !
Peu d’ingrédients :
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Envie d'une autre fantaisie autour des clémentines ou des mandarines ? Suivez le lien...
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Mandarines en confiture surprise - www.lesjardinsdalice.ch
Mandarines avec un brin, non... une giclée de fantaisie En attendant le gourmand bonheur de la confiture d'oranges amères, si on s'occupait un peu des mandarines ? Certains en raffolent, d'autres...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/01/mandarines-en-confis.html
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Vin elfique - pour faire venir le printemps...
Un rien magique, préparez votre
Vin Elfique !
Comment passer à l’action ?
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2 pamplemousses (non traités)
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1 citron (non traité)
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1 gousse de vanille
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230 g de sucre en poudre
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Une bouteille (7,5 dl) de vin blanc
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1,5 dl d’alcool à 45°
Le plus ?
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ORANGES AMÈRES : délices et bienfaits
Tout pour plaire,
les Oranges Amères !
Un de mes dadas que je suis ravie de partager avec vous 😊 !
Le premier jour :
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Brossez- les bien, trouez-les en deux ou trois endroits (par exemple avec une aiguille à tricoter), mettez-les dans une grande casserole, couvrez d’eau et laissez cuire une heure. Laissez ensuite reposer toute la nuit.
Le lendemain :
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Enlevez l’eau et occupez-vous des oranges : retirez tous les pépins, coupez les écorces en très fines lamelles, et remettez-les dans la casserole.
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Ajoutez ensuite l’écorce, le jus d’un citron et du sucre (entre 1,5 et 1,8 kg), faites bouillir, et laissez cuire entre 20 et 40 minutes.
Cette confiture anti-morosité vous plaît ? Elle est proposée en date du 30 janvier dans le perpétuel "365 Jours de Bien-être au naturel": un gros bouquet d'idées pour la forme et le moral ! Plus par ici :
(Article publié la première fois en janvier 2014, augmenté depuis)
Et si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits de l'orange amère selon la médecine chinoise, c'est par là :
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Orange amère: L'agrume amer aux effets si doux - Tendance Santé
Plus petite qu'une orange, la bigarade verte (Zhi Shi) ou l' orange amère est un fruit originaire du sud-est de l'Asie. Ses feuilles, ses rameaux et ses fleurs parfumées ont de nombreuses vertus ...
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Mandarines en confiture surprise

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Lavez soigneusement les mandarines, et épluchez-les.
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Grattez bien l’intérieur des écorces, coupez-les en fines lanières, plongez ces dernières 5 minutes dans de l’eau en train de bouillir. Cette phase est particulièrement importante, ne serait-ce que pour débarrasser les écorces de toutes substances indésirables…
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Egouttez-les, et mettez-les de côté.
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Occupez-vous maintenant des quartiers de mandarine : retirez tous les petits fils blancs (c’est là qu’intervient la notion de patience…) puis coupez-les en deux. Pesez.
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Pesez ensuite le même poids de sucre que de fruits
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Versez le sucre et un petit verre d’eau dans une casserole, et faites chauffer, sans cesser de remuer.
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Lorsque le sirop est à ébullition, ajoutez les fruits et les écorces. Laissez cuire entre 45 et 50 minutes, en gardant bien sûr toujours un œil sur la casserole et en remuant souvent.
Article republié
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CONFITURE EN ESPRIT DE FÊTE... - www.lesjardinsdalice.ch
Dans l'esprit de l'Avent... Confiture aux parfums de Noël Et pourquoi pas une Confiture de Noël ? Il vous manque peut-être encore un petit pot à glisser dans vos paniers garnis à offrir ? Ou a...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/12/confiture-en-esprit-de-fete.html
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CONFITURE EN ESPRIT DE FÊTE...
Dans l'esprit de l'Avent...
Et pourquoi pas une Confiture de Noël ?
Les petites différences ?

La base : la recette de confiture pommes-gingembre. Bio, les pommes, évidemment ! C'est par là...
CONFI POMMES-GINGEMBRE : du bonheur en pots ! - www.lesjardinsdalice.ch
Confiture Pommes - Gingembre ? Du bonheur en pots ! Les pommes, c'est bon pour tout, et ma foi... le gingembre aussi ! Le mariage des deux ne pouvait donc qu'être un mariage heureux. Un vrai petit...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2014/10/confi-pommes-gingembre-du-bonheur-en-pots.html
Peut-être aurez-vous envie de varier les plaisirs, et d'essayer plutôt cette autre recette : des mandarines avec un brin de fantaisie ?
MANDARINES EN CONFIS - www.lesjardinsdalice.ch
Mandarines en confis avec un brin, non... une giclée de fantaisie En attendant le gourmand bonheur de la confiture d'oranges amères, si on s'occupait un peu des mandarines ? Certains en raffolent...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2016/01/mandarines-en-confis.html
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Idées Cadeaux "Maison" - Agrumes en habits de fête
Des Agrumes, oui mais...
en Habits de Fête !
On ne change pas une équipe qui gagne... Liqueur d'orange et "Lemoncello" maison, voilà des petits cadeaux et des anti-blues parfaits pour cette fin d'année pas comme les autres !
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Versez dans une casserole 7,5 dl d’eau sur 1 kg de sucre brun ou, encore mieux pour affirmer le caractère de votre future liqueur, de sucre candi, et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
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Brossez soigneusement 6 belles oranges bios, séchez-les bien, puis râpez-les pour en récupérer les zestes (sans peau blanche).
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Pressez les oranges : cela m’a donné ½ litre de jus.
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Filtrez le jus au-dessus de la casserole, par-dessus le sirop.
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Versez ensuite le tout dans un gros bocal (de 3 litres par exemple).
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Ajoutez le zeste, ainsi que ½ litre d’alcool à 60°.
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Fermez hermétiquement, et laissez reposer à l’abri de la lumière au moins 3 semaines.
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Lavez et brossez 5 citrons non traités (bio évidemment...)
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Râpez les zestes
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Pressez les jus de 2 citrons
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Filtrez la macération.
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Versez dans une casserole 250 g de sucre et 4,5 dl d’eau.
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Laissez frémir pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtention d’un sirop.
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Laissez ce dernier refroidir, puis mélangez le sirop, un litre d’alcool à 60° (voir ci-dessus) et le jus de citron.
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Mettez en bouteille et conservez au frais et à l’abri de la lumière.
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Plaisirs et bien-être ne sont pas toujours incompatibles ! Vous en trouverez de nombreuses preuves entre les pages de « 365 jours de bien-être au naturel » : un joli cadeau pour faire des heureux et heureuses toute l’année ! Par ici...http://www.lesjardinsdalice.ch/livres.html
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Castagnaccio : vive les châtaignes !
Saveurs de Toscane (ou d’ailleurs)
À vous le Castagnaccio !
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De saison également, sans châtaignes mais toujours avec du romarin...
Vinaigre de Romarin : un allié malin ! - www.lesjardinsdalice.ch
Vinaigre de Romarin Un Allié Malin ! Tous les vinaigres " maison " sont agréables à préparer et à utiliser, mais certains sont en plus très doués pour renforcer l'organisme et aider à lutte...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/10/vinaigre-de-romarin-un-allie-malin.html
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Boissons sages (ou pas) contre les virus - www.lesjardinsdalice.ch
Il y a du virus dans l'air ? Vins ou Sirops... Comptez avec quelques alliés ! Vins de santé et plus encore sirops ne demandent qu'à vous aider à passer entre les gouttes. Lorsque cela ne suffit...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2020/01/boissons-sages-ou-pas-contre-les-virus.html
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Mabon - Gâteau de...
Avec la Pomme…
célébrons Mabon !
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LE TEMPS DES MIRABELLES ET DES CHUTNEYS, suite et fin pour cet été…
Chic, c'est (encore)
Le temps des Mirabelles !
Le chutney aux mirabelles est parfait pour accompagner de nombreux mets, quel que soit votre régime alimentaire.
Version "fruits défendus"...
Une excellente idée trouvée sur http://cookingjulia.blogspot.ch : recouverte d'un sirop sucre et eau, puis d'alcool de fruits. Super ! Et maintenant, 3 mois d'attente avant de goûter à ces "fruits défendus"...
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Mirabelles : tout l'or de l'été - www.lesjardinsdalice.ch
Mira(si)belles... Tout l'or de l'été ! L'arbre a été très, très généreux, alors voici deux confitures plutôt qu'une : la première, toute classique et la seconde avec un zeste d'exotisme, ...
http://www.lesjardinsdalice.ch/2019/08/mirabelles-tout-l-or-de-l-ete.html
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Ramène tes fraises…
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N'en oublions pas d'être gourmand (e) !
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250 g de fraises lavées et écrasées
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250 g de sucre cristalisé
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1 blanc d’oeuf
Avec les feuilles, préparez une décoction extra
pour la santé ou alors
une rafraîchissante boisson en tenue d'été...
Fruits, mais aussi fleurs, plantes... la saison bat son plein ! Vous avez envie de recettes naturelles, efficaces et sympas à préparer avec ce que vous avez dans votre jardin, sous la main ? C'est maintenant, et c'est par ici :
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